Оригинальные макароны датируются веками - они, как говорили, были разработаны монахами в итальянском монастыре. Эти оригинальные куки были сделаны с миндалем, но кокос стал популярным как дополнение к миндалю на протяжении многих лет, и теперь кокосовые макароны с гордостью хранят свои собственные во многих случаях пекарни. В следующий раз, когда вы почувствуете жажду, пропустите пекарню и взбейте партию вкусных кокосовых макаронов дома!
Хотите сохранить или распечатать этот рецепт? Нажмите здесь, чтобы загрузить бесплатную PDF-версию.
Следуйте за тем, чтобы узнать, как сделать кокосовые макароны
Основной рецепт кокосового макарона требует только трех ингредиентов: кокосового ореха, сахара и яичных белков. Хотя я, как правило, добавляю щепотку соли и тире ванили для моих, эти три базовых ингредиента - все, что вам нужно для их создания.
Как будто этот короткий список ингредиентов не сделал этот рецепт достаточно легким, я делаю их еще проще, смешивая базу файлов cookie в кухонном комбайне. Пищевой процессор сочетает ингредиенты очень равномерно, а также отбивает измельченный кокос на мелкие кусочки. Длинные нити измельченного кокоса могут сделать печенье сложным для формования перед выпечкой, и они могут даже гореть в духовке, если они не упакованы хорошо.
Несколько секунд в кухонном комбайне и основание макароны готовы к работе. Я выкапываю мою в 1-дюймовые шарики и аккуратно формирую их в пирамиды кончиками пальцев. Вы можете сделать куки почти любого размера, отрегулировав время выпечки, если вы предпочитаете куки, которые больше или меньше.
Макароны известны своим хрустящим внешним видом и влажным, жевательным интерьером, и этот рецепт не разочарует вас. Края печенья испекут, чтобы быть прекрасным золотисто-коричневым, давая печенье записку карамели. В то время как внешний вид свежий, интерьер остается влажным и нежным. Подслащенный измельченный кокос имеет тенденцию иметь более высокое содержание влаги, чем несладкий кокосовый орех, и даст куки, которые немного мягче. Тем не менее, оба типа кокоса могут быть использованы и будут делать прекрасные куки.
Кокосовые макароны
Хотите сохранить или распечатать этот рецепт? Нажмите здесь, чтобы загрузить бесплатную PDF-версию.
Делает 2 дюжины
Ингредиенты
- 2 больших яичных белка, комнатная температура
- 1/2 стакана сахара
- 2 чашки подслащенного, измельченного кокоса
- 1/8 чайной ложки соли
- 1/2 чайной ложки ванильного экстракта (необязательно)
Шаг 1:
Разогреть духовку до 350 F. Выровнять листок для выпечки с пергаментной бумагой.
Смешайте сахар и яичные белки в кухонном комбайне и пульсируйте до хорошо сочетаемого. Добавьте в измельченный кокосовый орех, экстракт соли и ванили и пульс, пока смесь не станет однородной, останавливаясь, чтобы очистить боковые стороны чаши хотя бы один или два раза.
Шаг 2:
Форма тесто в 1-дюймовые шарики. При желании смочите кончики пальцев водой и аккуратно нажмите макароны в пирамиды.
Шаг 3:
Выпекать в течение 18-20 минут, или до тех пор, пока макароны не станут золотисто-коричневыми по краям. Дайте макаронам остыть на противне в течение 3-4 минут, затем перейдите на проводную стойку, чтобы полностью охладиться.
Домашние скотч
Попытка съесть меньше обработанных продуктов? Запасите свою кладовку домашними предметами, такими как масло, кондитерский сахар и многое другое. Получите БЕСПЛАТНОЕ руководство"