Этот День Святого Валентина будет еще слаще, потому что вы собираетесь научиться делать сердечки разговора.
Да, это правда: эти знаковые сладкие леденцы, похожие на сердца и содержащие сладкие сообщения, могут быть сделаны в комфорте вашего дома с помощью этого простого рецепта сердечных бесед. Домашние конфеты можно подкрашивать и приправлять по вкусу, а вкус - намного свеже, чем коммерческие сорта. Требуются очень маленькие навыки приготовления пищи!
Фотографий через CakeSpy
Мало того, что это забавный проект, но это ужасно уникально, чтобы стать творческим с вашим украшением. Создание собственных сердечных конфет позволяет вам выбирать, какие сообщения вы будете писать на них; будь то сладкое настроение, щекотливое послание или даже рисунок, эти конфетные сердца могут отражать ваше собственное уникальное и сладкое сердце.
Готовые сердечки бесед делают отличные подарки, но они также являются отличным компонентом для украшения торта, создавая идеальный гарнир для тематического торта влюбленных.
Как сделать сердечки разговора
Делает от 50 до 100 сердец, в зависимости от размера.
Ингредиенты
- 1 пакет (¼ унции, или 2 чайные ложки) неприправленный желатин
- ½ стакана воды
- 1 столовая ложка легкого кукурузного сиропа
- 2 фунта (типичный вес для большой сумки) сахара кондитеров, плюс дополнительно для запыления рабочей поверхности
Дополнительные принадлежности
- Ассорти ароматических экстрактов по вашему выбору (мы использовали прозрачный ванильный экстракт)
- Ассорти из пищевых цветов по вашему выбору (мы использовали жидкую расцветку)
- Печенье в форме сердца или фандатные резаки
- Маркировочные маркеры для пищевой промышленности (такие как пищевые ручки для гурманов, легко доступные в магазинах для магазинов или тортов)
Шаг 1:
Поместите кукурузный сироп, желатин и воду в маленькую кастрюлю. Нагреть на среднем огне в течение 30 секунд до 1 минуты, постоянно помешивая, пока желатин полностью не растворится. Снимите с огня.
Шаг 2:
Налейте желатиновую смесь в миску стояночного миксера, снабженного прикреплением лопастей, или используйте большую миску с деревянной ложкой.
Примечание. Ручной миксер не предлагается для этого проекта, так как тесто будет настолько толстым, что его смешивание будет затруднено с менее мощным микшером.
При микшировании на низком уровне добавьте сахар кондитеров, по одной чашке за один раз, перемешайте до полного включения сахара. Когда вы добавляете сахар, вы подумаете, что это непристойное количество, но вы будете удивлены тому, как он «исчезает» в тесте. Прикоснитесь к бокам и дну чаши резиновым шпателем, когда вы добавляете больше сахара. Вы увидите, как он прогрессирует от тонкой консистенции, как глазурь, до густого непрозрачного теста с текстурой, такой как глина, и когда-то обрабатывается, вы найдете ее очень твердой, но податливой.
Шаг 3:
Пыль рабочей поверхности с сахаром кондитерских изделий. Пыль свои руки тоже.
Удалите тесто из смесительной чаши и замесите тесто, как если бы это было хлебное тесто, сложить его поверх себя, поворачивать, а затем толкать, вращать и повторять процесс. Добавьте сахара кондитеров на рабочую поверхность или руки, если необходимо, чтобы предотвратить прилипание теста. Замешайте до тех пор, пока тесто не станет липким, но гладким и с атласным блеском сверху.
Шаг 4:
Теперь определите, сколько цветов и вкусов вы хотите создать. Разделите тесто на множество порций и катите их в шарики. Накройте тесто пластиковой упаковкой, пока вы не будете готовы к каждой порции, чтобы она не высыхала.
Примечание. Если вы хотите придать аромат и оттенять все тесто тем же ароматом и цветом, вам не нужно разделить тесто - вы можете просто замесить примерно 1 чайную ложку ароматизатора и несколько капель выбранного вами цвета.
Шаг 5:
Возьмите свой первый шар теста и вымешите его несколькими каплями пищевой красителей и небольшой точкой вкуса, пока цвет не будет равномерно распределен.
Обратите внимание, что вам не нужно много красивой пищи, чтобы подкрасить это тесто, так как традиционно конфеты пастельно-тонированные. Что касается ароматизатора, предполагая, что вы разделили свое тесто на 4 или 5 порций, следует сделать от 2 до 4 капель, в зависимости от того, насколько сильно вы хотите аромат ваших конфет.
Кроме того, вы можете носить перчатки во время этого шага, если вы не хотите, чтобы руки выглядели так, как будто они были окрашены в галстук и пахнущие, как ароматические экстракты.
Повторите процесс тонирования и ароматизации с оставшимися частями теста. Покройте каждую часть пластиковой пленкой, когда она не используется, чтобы они не высохли.
Шаг 6:
Теперь пришло время пылесосить рабочую поверхность и скалку с сахаром кондитерских изделий и выложить немного теста. Раскатайте один из шаров конфеты до нужной толщины - это действительно зависит от вас. Они могут быть толщиной около 1/3 дюйма для приятных, жирных конфет или толщиной 1/4 дюйма для более тонких. Просто имейте в виду, что чем тоньше леденец, тем хрупкими становятся готовые конфеты.
Шаг 7:
Используйте свои сердечные резаки, чтобы вырезать сердца из прокатанного теста. Сократите сердца как можно ближе друг к другу, потому что это тесто не очень хорошо подходит для повторной прокатки; вы можете это сделать, но тесто не может быть столь же податливым, как может потрескаться, как поверхность этого:
Размер сердец зависит от вас. Вы можете использовать крошечные резаки для подлинного внешнего вида, но их сложнее писать.
Примечание. Очень важно, чтобы вы ожидали от 24 до 48 часов, прежде чем писать в сердцах. Даже при том, что они станут твердыми и «настроенными» довольно быстро, они все равно будут кровоточить, когда будут написаны.
Если вы не уверены, дайте ему тест на дне одного из сердец, написав на нем и дайте ему посидеть около 10 минут. Если он не кровоточит или не кровоточит только крошечную сумму, но все еще доступен для чтения, у вас есть зеленый свет, чтобы писать в сердцах.
Шаг 8:
После высушивания и тестирования используйте маркеры, чтобы писать сообщения из вашего уникального и сладкого сердца. Дайте высохнуть около 30 минут, чтобы установить чернила. Храните сердца разговора в герметичном контейнере при комнатной температуре. Они не будут длиться вечно, но они сохранятся в безопасности, по крайней мере, несколько недель, если они будут сохранены правильно.