В последнее время у меня появилась привычка делать свои собственные кукурузные чипсы, процесс, который оказался очень полезным на многих уровнях. Во-первых, и это самое главное, конечный результат абсолютно превосходит коммерческие бренды как по вкусу, так и по текстуре. Я испекаю свои чипсы только с самым тонким слоем масла, так что полученный чип выпекается удовлетворительно хрустящим с очень легким жеванием и совсем не жирным. Кукуруза получается крепкой и чистой, совсем не похожей на соленую, как у большинства коммерческих чипсов.
Вот пошаговое руководство по изготовлению этих легких и полезных чипсов в домашних условиях.
Вкусные чипсы из тортильи в духовке за 15 минут! (Образ
Вам понадобятся качественные кукурузные лепешки, растительное масло и несколько щепоток соли. (Образ
Смажьте одну сторону тортильи маслом. (Образ
Положите еще одну лепешку сверху и смажьте верхнюю часть этой лепешки маслом. Повторяйте, пока все лепешки не смазаны маслом и не уложены. (Образ
Чтобы сделать клинья, разрезать стопку пополам и одну половину снова пополам. Затем разрезать каждую половину тоже пополам. Повторите на другой стороне, чтобы сделать 8 стопок клиньев. (Образ
Положите на смазанные маслом противни в один слой, следя за тем, чтобы смазанная сторона была сверху. Посыпать солью. (Образ
Выпекайте в предварительно разогретой духовке в течение 8-12 минут, проверяя через 8 минут и вращая противни. (Образ
Чипсы готовятся, когда края четкие и начинают подниматься с сковороды, и они потемнели на несколько оттенков. (Образ
Наслаждайтесь сразу или храните в герметичном контейнере в течение нескольких дней. (Образ
Я чувствую, что самодельный кукурузный чипс - это вещь, отличная от того, что вы найдете в этих огромных пакетах фирменных коммерческих чипсов. Помимо вкуса и текстуры, домашние версии гораздо менее жирные и соленые, что делает их более здоровым выбором. Это также хороший рецепт для тех из вас, кто не заинтересован в решении проблем жарки во фритюре. В целом, этот рецепт занимает около 15-20 минут, чтобы собрать и испечь.
Я считаю, что мой подход к употреблению этих чипсов тоже другой. Вместо того, чтобы бездумно засунуть их мне в рот, с моими домашними чипсами я склонен есть их медленно, а их легкое жевание означает, что я уделяю больше внимания, пока я ем их. И поскольку я готовлю их с нуля, они скорее не импульсивная закуска, а скорее специальное угощение.
Амазонка
Кондитерская кисточка с натуральной щетиной
$ 8, 99
купить сейчас
Распечатать рецепт
88 Рейтинги
Я сделал это!
Как сделать чипсы из тортильи в духовке
Ингредиенты
- Качественные кукурузные лепешки
- Нейтральное растительное масло, например, виноград или рапс
-
Морская соль
Оборудование
-
Щетка для масла
-
Противни для выпечки
-
Разделочная доска
-
Большой острый нож
инструкции
-
Разогрейте духовку и поддоны для масла: Разогрейте духовку до 350 ° F. Налейте несколько столовых ложек масла в миску и нанесите тонкий слой на противни. Отложить в сторону.
- Смажьте маслом и сложите лепешки: поместите одну лепешку на разделочную доску и смажьте верхнюю часть легким слоем масла. Вам не нужно много масла, но обратите внимание на внешние края тортильи, области, которую легко пропустить. Поместите другую лепешку сверху смазанной маслом и смазать маслом. Продолжайте таким образом, пока все ваши лепешки не будут смазаны и уложены в одну кучу.
- Нарезать клинья: Используя большой, острый нож, порезать стопку тортильи пополам, по возможности, одной твердой отбивной. Разрежьте одну из половин пополам и каждую из этих половин снова разрезайте, образуя клинья. Повторите с другой стороны. Это даст вам восемь стеков дольки тортильи.
- Разложить на противнях и посолить: разложить дольки тортильи в один слой на смазанных маслом противнях. Поместите клинья смазанными сторонами вниз так, чтобы они соприкасались с маслом на поддоне. Небольшое перекрытие - это хорошо, но не слишком сильно перекрывайте, иначе они не будут четкими. Посыпьте сверху две щепотки морской хлопьевидной соли, следя за тем, чтобы все клинья слегка касались соли.
-
Выпекать в течение 8-12 минут: поставить противни в духовку и выпекать 8-12 минут. Проверьте свои фишки за 8 минут и вращайте кастрюли. Имейте в виду, что очень тонкие лепешки уязвимы для горячих точек вашей духовки и могут начать обугливаться.
Чипсы готовятся, когда края хрустящие, сухие и слегка подняты с лотка. Они должны быть на несколько оттенков темнее, хотя не полностью коричневыми. (Чипсы, сделанные из лепешек ручной работы, часто имеют несколько коричневых пятен, поэтому не беспокойтесь, если вы их увидите.) Чипсы по-прежнему будут слегка гибкими в середине, но будут хрустеть дальше по мере охлаждения.
-
Выньте и остудите: выньте противни из духовки и дайте немного остыть. Когда они остынут, чипсы будут продолжать хрустеть до конца. Попробуйте один, и если он не такой свежий, как хотелось бы, верните противни в духовку еще на 2 или 3 минуты.
Как только чипсы достаточно остынут, выньте их из лотка и подайте. Если вы не едите их сразу же, храните в герметичном пластиковом пакете или контейнере. Самодельные чипсы особенно подвержены застаиванию, поэтому обязательно упаковывайте их как можно скорее.
Показать питание
- вегетарианский
- вегетарианец
- pescatarian
- без молочных продуктов
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из расчета 0 порций. (% дневная стоимость)
- Калории NaN
- Жир
- насыщенный
- Углеводы
- волокно
- Sugars
- белка
- натрий
Image Хотите больше умных учебников, чтобы сделать вещи по дому?
Посмотреть больше Как сообщения
Мы ищем и отличные примеры ваших собственных умственных способностей!
Отправить свои собственные учебники или идеи здесь!
Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.
-
-
-