Изучение того, как сделать домашнее Nutella - самое ценное кулинарное искусство. В конце концов, этот мечтательный шоколадно-лесной орех распространился с консистенцией арахисового масла, но вкус, который отличается от этого, кажется, обладает способностью превращать все, что он прикасается к золоту. Это вкусное блюдо, независимо от того, как вы его обслуживаете: разложить на домашнем хлебе, в десертах или даже просто съесть декадентскую ложку. Поскольку создание Nutella у себя дома удивительно просто, вы можете гарантировать, что у вас всегда будет новая партия.
Здесь мы проверим вас через все шаги, как сделать домашнюю Nutella. Приготовьтесь к восторгу
Фотографий через CakeSpy
Заметки о рецептах
Оборудование
Этот рецепт является быстрым, если у вас есть мощный блендер (с функцией обработки пищи) или кухонный комбайн, но он по-прежнему доступен без дорогостоящего оборудования. Вы можете измельчить орехи в пасту с помощью дробилки для гайки и просто перемешать остальные ингредиенты вручную. Вы можете получить больную руку, но она того стоит.
Как удалить шкуры из фундука
Итак, вы не можете найти без кожи (или в основном без кожи) фундук? Не паникуйте - это не является непреодолимым.
Просто сделайте это: нагреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту и распределить фундук в одном слое на противне. Поместите лист в духовку на 8-12 минут или пока ароматный и поджаренный, с небольшим поджариванием на шкурах. Снимите с огня и поместите гайки на половину большого, чистого кухонного полотенца. Сложите его и закрутите гайки, протирая верхнюю часть полотенца на дно. Трение поможет удалить большую часть скинов. Это нормально, если еще есть цепляние за фундуки.
Если вы выполните этот шаг поджаривания орехов, чтобы удалить шкуры, пропустите Шаг 2 в рецепте ниже.
Как сделать домашнее Nutella
Адаптировано из Кулинарии Лейта
Делает около 1 фунта
Ингредиенты
- 12 унций качественного молока или полусладких шоколадных кусочков или нарезанного шоколада
- 1 чашка сырого лесного ореха, скины удалены
- 2 столовые ложки рапсового масла
- 1 столовая ложка неподслащенного какао-порошка
- 1/2 чайной ложки экстракта ванили
- 3/4 чайной ложки соли, более или менее в зависимости от ваших предпочтений
Шаг 1:
Растопите шоколад в двойном котле или в микроволновой печи. Как только большая часть шоколада расплавится, удалите из него тепло - оставшиеся частицы расплавятся в остаточном огне. Перемешать до однородности. Дайте остыть полностью.
Шаг 2:
Тост из лесных орехов. Нагрейте духовку до 350 градусов F и распределите фундук на листе для выпечки в одном слое. Когда орехи ароматные, где-то между 8 и 12 минутами, выньте из духовки и остынете.
Шаг 3:
В кухонном комбайне или в сверхмощном блендере измельчите фундук до образования пасты.
Шаг 4:
Добавьте масло, какао-порошок, ваниль и соль и продолжайте обработку до тех пор, пока смесь не станет как можно более гладкой - или такой гладкой, как вам нравится. Если вы предпочитаете более хрупкую текстуру, смешайте немного меньше - это не традиционная текстура для Nutella, а создание собственных средств, чтобы вы могли следить за своим блаженством.
Шаг 5:
Добавьте растопленный шоколад и хорошо перемешайте. Это будет казаться довольно жидким, но по мере того, как оно остынет, оно будет сгущаться до однородности.
Шаг 6:
Поместите в воздухонепроницаемый контейнер или пустую и очищенную банку с ореховым маслом. Это продлится до двух недель.
Варианты рецептов
Теперь, когда вы овладели искусством выращивания шоколада и фундука дома, вот некоторые из них:
- Поменяйте молочный шоколад, который предлагается в рецепте для темного или белого шоколада. Это простой обмен, который сильно влияет на вкус.
- Тот же метод можно использовать для приготовления вкусных ореховых масел с шоколадным вкусом. Обмен арахисами, миндалем или кешью для фундука для восхитительных результатов.
- Поменяйте кокосовое масло для масла канолы для тонкого вкуса и улучшения здоровья.
Что делать с твоим шоколадным фундуком
Разумеется, кроме еды на ложку.
- Смешайте его в глазури, чтобы создать креативный вкус торта - это идеальное вегетарианское сопровождение к пирогу с веганским шоколадом.
- Используйте его в декадентском рецепте пудинга.
- Это самая фантастическая начинка для блинов. Немедленная французская кухня!
- Используйте спрей вместо арахисового масла в следующем бутерброде с флюсом. Приготовьтесь к разуму.