Как сделать домашние батончики Copycat KIND

Автор: Яшкин Глеб [email protected].

Публикация: 2025-03-03 23:26.

Последние изменения: 2025-03-03 23:26

KIND Бары - это бар-закусочная, к которому я всегда обращаюсь, когда мне действительно хочется шоколадку, но я не хочу, чтобы в результате произошел крах сахара. Эти батончики, полные орехов и семян, склеенные сладким клейким клеем коричневого рисового сиропа, сладкие, хрустящие, немного соленые, а иногда и позолоченные в шоколаде. Они полностью достойны жажды сами по себе!

Но KIND Bars - своего рода бюджетное занятие, когда у меня есть пять обедов, семь завтраков и семь обедов в магазине для моей семьи из четырех человек. Поэтому я принялся за изготовление этих закусочных дома. Да, есть некоторые специальные ингредиенты, которые являются предварительными инвестициями, но все еще есть огромная экономия средств.

Что такое бар KIND и почему я должен его делать?

Бары KIND - это закусочные на основе орехов и семян, похожие на Lara Bars, Clif или RX Bars, с основным отличием в том, что орехи и фрукты бара KIND хранятся в основном целиком, а не в пюре. Они безглютеновые, веганские и с низким содержанием сахара, но при этом они хрустящие и сладкие. Этот стиль снэк-бара прекрасно подходит для хранения в сумке или на столе в течение 3 часов дня или просто в качестве здорового угощения.

Довожу до вашего сведения

Этот рецепт требует сиропа из коричневого риса - его обычно можно найти в магазине по продаже диетических продуктов или заказать онлайн.
Бары выпекают в течение 18-20 минут при 325 ° F.
Убедитесь, что у вас есть пергаментная бумага для изготовления этих липких батончиков.

Самодельные батончики KIND, дешевле, чем в магазине

Итак, вы прокрутите список ингредиентов и увидите целые орехи, такие как миндаль и грецкие орехи ($), воздушный рис и семена кунжута (также $), а затем сироп из коричневого риса ($$$), и у вас может возникнуть желание открыть новую вкладку. и закажите несколько баров KIND оптом с Amazon. Не надо, и вот почему: мы провели анализ затрат, используя цены ингредиентов в сравнении с барами KIND в продуктовом магазине и на Amazon.

Наш бар = $ 0, 89 каждый

ВИДЫ Бары в продуктовом магазине = 1, 79 $; оптом на Амазоне = 1, 22 доллара за бар

Конечно, мы подсчитали эти итоги на основе цены каждого ингредиента на рецепт, но мы обещаем, что как только вы сделаете первую партию, вы захотите сделать еще одну, и у вас уже будут ингредиенты для этого.

Ключи к удивительным барам KIND

Эти ореховые батончики скрепляются коричневым рисовым сиропом, который выпекается для установки батончиков и придает орехам почти конфетоподобное покрытие с небольшим количеством придачи. Вот ключевые шаги для этой текстуры подписи KIND Bar.

Поджарить орехи Купите сырые орехи и поджаривайте их сами. Мало того, что оставшиеся орехи прослужат дольше, теплые орехи помогут коричневому рисовому сиропу размягчиться и покрыть решетку.
Нагрейте сироп из коричневого риса для лучшего распределения. Коричневый рисовый сироп более густой и липкий, чем мед или патока, поэтому выливать из банки настоящую боль. Нагревание в микроволновой печи всего 30 секунд облегчит измерение и обеспечит более равномерное покрытие гаек.
Охладите решетку на сковороде. После того, как батончики запечены, охладите их на сковороде в течение не менее 30 минут, прежде чем вынимать. Затем полностью остудите - это может занять несколько часов - перед нарезкой.
Используйте острый смазанный маслом нож, чтобы разрезать полоски. Эти бары такие липкие! Убедитесь, что вы используете острый нож и слегка покройте его антипригарным распылением перед резкой.
Шоколадный соус, по желанию. Кого мы шутим? Шоколад никогда не является обязательным!

Как хранить и транспортировать ваши батончики KIND

После того, как шоколад застрял на ваших батончиках KIND, вы хотите перенести их на длительное хранение. Бруски липкие, поэтому пергаментную бумагу лучше всего оборачивать индивидуально. Эти батончики лучше хранить в холодильнике или морозильнике, но их можно хранить в холодильнике не более четырех дней, после чего они становятся немного мягче, но все равно хорошо кушать.

Поэтому в следующий раз, когда вы захотите, чтобы у вас была закусочная, заполненная орехами, погруженная в шоколад и полностью приготовленная с нуля, вы точно знаете, как это сделать. Это хорошо, правда?

Разогрейте духовку и приготовьте противень. Расположите стойку в середине духовки и нагрейте до 325 ° F. Выровняйте противень размером 8 × 8 дюймов с пергаментной бумагой, которая висит над сковородой с двух сторон, чтобы сформировать стропу. Покройте кастрюлю и большую миску разбрызгивателем. (Образ

Тост миндаль и грецкие орехи. Положите миндаль и грецкие орехи в один слой на противень. Тост до слегка подрумяненного и ароматного, 8-10 минут. Крупно порежьте жареные орехи, пока они еще теплые. Переложить в смазанную маслом миску. (Образ

Смешайте орехи, семена и ароматизаторы. Добавьте арахис, воздушный рис или просо, льняную муку, семена кунжута, семена чиа и ваниль. Размешайте с помощью силиконового шпателя для объединения. (Образ

Нагреть сироп. Нагрейте сироп из коричневого риса в микроволновой печи в микроволновой печи в течение 30 секунд, чтобы его было легче разлить. (Образ

Вылейте сироп на ореховую смесь и перемешайте. Немедленно вылейте теплый сироп на ореховую смесь и перемешивайте, пока орехи и семена не будут равномерно покрыты. (Образ

Переложить ореховую смесь в противень. Соскоблите ореховую смесь в подготовленную кастрюлю. Пресс в ровный и компактный слой с помощью шпателя. Посыпать солью сверху. (Образ

Выпекать бары. Выпекайте до тех пор, пока батончики не станут сухими и слегка поджаренными, от 18 до 20 минут. (Образ

Частично охладить решетку на сковороде. Поместите сковороду на охлаждающую подставку и охладите стержни в сковороде до тех пор, пока они не станут податливыми, и их можно будет поднять с помощью пергаментной стропы, не разрывая их на 20-30 минут. (Образ

Разрежь бары. Поднимите плиту со сковороды и поместите на разделочную доску. Распылите большой нож с кулинарным спреем и нарежьте плиту на 10 (1 1/2 на 3 1/2-дюймовые) полоски. Не перемещайте стержни после их резки, просто оставьте их на разделочной доске, чтобы полностью остыть. Полные настройки баров могут занять несколько часов. Вы будете знать, что они готовы, когда сможете поднять планку, не сломав ее или не развалившись в руке. (Образ

Растопить шоколад и кокосовое масло. После того, как батончики остынут и схватятся, смешайте шоколад и кокосовое масло в мелкой, широкой, безопасной для микроволновой печи миске, такой как миска для хлопьев. Микроволновая печь на высоком, пока не растаял, 30-60 секунд, перемешивая на полпути. (Образ

Окуните батончики и сбрызните шоколадом. Положите лист пергаментной бумаги на рабочую поверхность. Окуните дно каждой плитки в шоколад и положите на пергамент. Поместите оставшийся шоколад в небольшую сумку на молнии. Отрежьте угол сумки и сбрызните шоколад сверху батончиков. Охладите батончики в течение 15 минут, чтобы установить шоколад. (Образ

Храните батончики между пергаментом в герметичном контейнере. Переложите прутки в герметичный контейнер, разделив каждый слой куском пергамента, чтобы прутки не слиплись. Бруски можно также обернуть индивидуально в пергаментную бумагу для удобства транспортировки. (Образ

Copycat Kind Bars: смотреть видео

Распечатать рецепт

10 оценок

Я сделал это!