Три ура для углеводов! Когда вы узнаете, как делать домашние хлебные палочки, вы станете настоящими покупателями хлеба.
Фотографий через CakeSpy
Если вы когда-либо делали тесто для пиццы, то процесс изготовления этих хлебных палочек мог показаться знакомым. Этот рецепт на самом деле получен из рецепта теста для пиццы, но вместо того, чтобы растягивать его в большие, удобные для пиццы раунды, вы катите тесто в журналы и выпекаете их, как длинные тощие хлебы.
Узнайте, как сделать домашние хлебные палочки с рецептом ниже, а затем проверить некоторые идеи для творческих соусов
Мягкие и мягкие на внутренней стороне, но хрустящие снаружи, эти хлебцы имеют непреодолимую текстуру и насыщенный вкус благодаря щедрой щетке оливкового масла и покрытию специй и трав.
Легкий рецепт домашней хлебной палочки
Делает 16 хлебных палочек (приблизительно 10 дюймов)
Ингредиенты:
- 3¾ чашки хлебной муки (плюс больше для замешивания / рабочей станции)
- 2 чайные ложки морской соли
- ¼ чайных ложки активных сухих дрожжей
- 1½ чашки теплой (105 F) воды
- Для топпинга: оливковое масло, травы и специи по вашему выбору (я использовал травы прованса и грубую морскую соль)
Шаг 1:
В большой миске взбейте сухие ингредиенты вместе, чтобы объединить. Добавьте воду и смешайте с деревянной ложкой, чтобы включить. По мере того, как смесь становится сплоченной, переключитесь на замешивание вручную, используя при необходимости мучные руки. Замесить в течение 2-3 минут вручную, удаляя любые скопления из смеси.
Шаг 2:
Поместите тесто в большую, смазанную маслом миску и накройте пластиком. Дайте смеси сидеть на прилавке в течение как минимум 6 часов, до 24 часов. Тесто увеличится до удвоения его размера менее чем за 6 часов, добавленное брожение поможет ароматам развиваться больше.
Шаг 3:
Аккуратно сдуть тесто, используя масляную руку (тесто может быть немного липким). Переформируйте в шарик и поверните на слегка посыпанную мукой поверхность. Разделите тесто на четыре равные части, затем разделите эти части на 4 части каждый, так что в итоге вы получите 16 небольших частей теста.
Шаг 4:
Сформируйте каждую порцию в шар, затем сверните или растяните каждый шар в длинный, тощий бревно, длиной от 8 до 10 дюймов. Используйте больше муки на рабочей поверхности, если необходимо, чтобы катиться.
Шаг 5:
Поместите бревна на лист для выпечки с пергаментным покрытием и накройте пластиком. Пусть доказательство около 30 минут. В конце периода проверки предварительно разогрейте духовку до 400 F.
Шаг 6:
Раскройте палочки для хлеба (они немного надуются) и кисть с оливковым маслом, солью и приправами по вашему выбору. Здесь я использовал щедрое опрыскивание травы прованса и немного морской соли.
Шаг 7:
Выпекать около 8 минут, затем повернуть кастрюлю. Испеките еще на 3-6 минут, или пока края не станут чистыми по своему вкусу. (Примечание: Лично мне нравятся мягкие палочки для хлеба, поэтому мое общее время выпекания составляло около 10 минут. Если вы хотите хрустящие хлебные палочки, вы можете испечь до 14-15 минут всего).
Снимите, дайте остыть кратковременно на листе, а затем перейдите на проводную стойку, чтобы остыть перед подачей на стол.
Если ваши хлебные палочки мягкие, их лучше всего наслаждаться в тот же день; если они хрустящие, они сохраняются в течение 3 дней в бумажном пакете при комнатной температуре или могут быть заморожены на срок до 1 месяца.
Уход за окунуться?
Хлебные палочки гораздо веселее с окунающим соусом. Вот некоторые идеи о том, как окунуться:
1. Соус для пиццы
Этот домашний соус для пиццы - это не только пицца! Это отличный вкус, как окунающий соус для ваших хлебных палочек.
2. Hummus
Самодельный хумус отлично сочетается с этими домашними хлебными палочками. Настройте свой вкус ароматизаторами, которые гармонично сочетаются с творожными начинками для максимальной вкусности.
3. Повязка ранчо
Некоторым людям нравится окунать корку пиццы в ранчо. Эти хлебцы так же вкусны, когда окунаются в застежку. Попробуйте и посмотрите, что вы думаете!
4. Чеснок aoli
Предупреждение: как только вы начнете погружать эти хлебные палочки в этот восхитительный и простой в изготовлении чеснок, вы, возможно, не сможете остановиться! В качестве бонуса вампиры не будут атаковать вас в ближайшее время после того, как вы побалуете себя этой закуской.
5. Чесночный хлеб
Хорошо, так что это скорее превышение, чем падение. Наш простой рецепт из чесночного хлеба отличается сырым соусом, который одинаково замечателен, когда используется для выращивания домашней выпечки. Направьте свои готовые хлебные палочки с сырной смесью и запекайте, пока она не станет приятной и не расплавится для супер-апгрейда.