Ищете быстрый и легкий способ создать потрясающие топы? Узнайте, как сделать шоколадные гарниры с этим забавным пошаговым руководством. Вы можете сделать ваши фигуры такими же простыми или сложными, как вам хотелось бы, плюс вы сможете нарисовать отпечаток или проследить изображение - с чем вам удобнее. Здесь я расскажу, как делать каждый метод создания этих креативных гарниров, которые можно использовать как в оформлении торта, так и в приготовлении пищи.
Фотографий через CakeSpy
Изготовление шоколадных гарниров - чрезвычайно простой процесс, при котором вы плавите шоколад, протрите его поверх вощеной или пергаментной бумаги и дайте высохнуть. Как только шоколадные формы с конвейером полностью установлены, у вас есть милые и вкусные бокалы, которые делают элегантное украшение защелкой!
Примечание. В то время как в поставках ниже указано 12 унций шоколада, вы можете сделать это с меньшим количеством шоколада. Мы обнаружили, что 12 унций - хорошее количество, чтобы играть, и сделал много простых гарниров для партии из 24 кексов.
Как сделать шоколадные гарниры
Ингредиенты:
- 12 унций шоколада, крупно нарезанный
- двойной котел
- пергамент
- украшающий мешок и наконечники
Шаг 1:
Если вы трассируете изображение, распечатайте изображение, которое вы хотите использовать в обратном порядке, так как вы перевернете изображение так, чтобы сторона карандаша была обращена вниз, как только вы начнете трубопровод (это не обязательно, если это симметричное изображение), Поместите пергаментную бумагу поверх изображения и проследите ее с помощью карандаша.
Если хотите, вы можете проследить несколько изображений на одном листе пергамента. Переверните пергаментную бумагу, как только вы закончите трассировку, чтобы изображения карандаша были обращены вниз.
Если вы решите отказаться от руки, вы можете просто поместить лист пергаментной бумаги поверх рабочей поверхности.
Шаг 2:
Растопите шоколад в верхней половине двойного котла (или, наведите чашу поверх кипящей воды, как в этом посте о том, как растопить белый шоколад). После плавки удалите с огня. Дайте ему посидеть около 10 минут, чтобы слегка остыть.
Шаг 3:
Загрузите шоколад в свой мешок для украшения и прикрепите его желаемым концом для торта. Не используйте слишком маленький наконечник, или ваши изображения с каналами будут слишком деликатными и могут сломаться при удалении из пергаментной бумаги.
Шаг 4:
Либо труба над линиями, которые вы проследили для себя, или рисуете изображения, такие как сердца, звезды или что угодно, чего хочет ваше сердце. Убедитесь, что каждое изображение «закрыто» - если есть какие-то блуждающие линии, которые не прикреплены к изображению, они не будут оставаться прикрепленными после удаления шоколада из пергамента.
Шаг 5:
Дайте шоколаду высохнуть в течение нескольких часов или на ночь. Вы можете положить лист в морозильную камеру, чтобы помочь стать твердым.
Шаг 6:
Возьмите пирог или кексы или что угодно, что бы вы хотели украсить. Имейте это в готовности. Удалите шоколадные изображения из пергамента. Вы можете обнаружить, что использование шпателя для обледенения, вставленного ниже шоколада, может помочь облегчить их, или вы обнаружите, что они легко удаляются с листа. Избегайте слишком сильно касаться шоколада, так как теплота вашей руки заставит шоколад таять и деформироваться.
Шаг 7:
Поместите шоколадный гарнир поверх пирога. Если вы беспокоитесь о том, что они остаются на месте, добавьте зубочистку, чтобы держать ее на месте и охладите предмет, о котором идет речь, в течение примерно 10 минут. Это должно позволить стать твердым, и вы можете удалить зубочистку. Или, если вы обслуживаете данный предмет в теплую погоду, вы можете рассмотреть вопрос о размещении гарниров на вершине тортов, например:
Теперь, когда вы овладели искусством шоколадного гарнира, вы можете создавать более продвинутые украшения для тортов, создавая фигуры на заглавном пергаменте, в результате чего габаритные гарниры, такие как эти шоколадные бабочки.
Из-за тонкой природы шоколадных верхушек храните предметы с такими бокалами, как при очень прохладной комнатной температуре. Охлаждение не рекомендуется, если шоколад не был смягчен.