Торты из торта - это восхитительное украшенное угощение, которое может принести удовольствие, очарование и радость любому собранию. Как только вы узнаете, как делать торт, вы можете стать очень креативным с их украшением. Они могут быть красиво детализированы, окунаны в брызги или пользуются простой и простой.
Каким бы способом вы их ни выбрали, лучше всего начинать с приятной, гладкой отделки, чтобы придать профессионализм каждому вкусному кусочку
Фотографии через Wendy Woo Cakes
Чтобы сделать гладкие выпечки торта, вот что вам нужно:
- Ваша поп-смесь для торта
- Шоколад, белый шоколад или конфеты
- Микроволновая печь
- Силиконовый или пластиковый шпатель
- Кусок пенополистирола, чтобы выдержать торты, высушивается вертикально при сушке
Формирование торта
Мне нравится использовать совок для мороженого, чтобы все мои пирожки были точно такого же размера. Как только вы выкопали их всех, бросьте каждый торт поп между руками, чтобы сгладить их и затянуть крошки. Поместите их в холодильник на восток 1 час. Это поможет им укрепляться и не разваливаться при окунании их. Вы также можете покрыть их и хранить в холодильнике в течение ночи, если это необходимо.
Формирование торта
После того, как ваши пирожные начнут охлаждаться, выньте их из холодильника и снова сверните их между руками, чтобы сформировать их в шар. Если вам нужна другая форма, это подходящее время для их формирования. Удостоверьтесь, что ваш торт - это форма, которую вы хотите, прежде чем вставлять палочки.
Вставьте палочки
Как только они станут желаемой формой, аккуратно вставьте палочки. Я предпочитаю сначала не окунать палочки в шоколад, но вы можете выбрать, какой метод лучше всего подходит для вас. Вставив палочки, поместите торт в холодильник еще на несколько минут. Не забудьте вытащить торт из холодильника около 10 минут, прежде чем вы сможете окунуть их в конфеты, так как это гарантирует, что торт не будет расширяться и вскрываться после того, как Candy Melts высохнет.
Растопите Candy Melts
См. Наш учебник о том, как расплавить Candy Melts. Из всего, о чем мы говорили до сих пор, это самая важная часть получения приятной, гладкой отделки на ваших тортах. Важно, чтобы ваши Candy Melts были правильной консистенцией и температурой, чтобы получить гладкую отделку.
Примечание. Лучше всего использовать свежие конфеты или шоколад, потому что они легче тают. Можно использовать Candy Melts, который составляет несколько месяцев, но для его исправления может потребоваться немного больше времени. Кроме того, когда Candy Melts слишком горячие, вы получите комок и «слоновую кожу», поскольку Candy Melts попытаются упасть с вашего шпателя, как на рисунках ниже.
Это невероятно легко перегревать ваши Candy Melts. При использовании микроволновой печи никогда не нагревайте шоколад мощностью более 50% и делайте это только через 30 секунд. Не забудьте хорошо перемешать между каждым отоплением.
Если ваши Candy Melts начинают таять, а затем снова становятся жесткими, вы стали слишком горячими. Пусть они сидят в течение нескольких минут, и когда они остынут, они станут более жидкими, и это то, что мы хотим.
Иногда лучше добавить небольшую ложку укорочения, чтобы помочь разбавить ваши конфеты. Это поможет вам получить идеальную согласованность.
Погружение тортов
Как только ваши Candy Melts соскользнут с вашего шпателя без сгустка, вы готовы окунуться.
Осторожно окуните свой торт в расплавленный шоколад, поднимитесь, поверните и окунитесь снова, пока вся поверхность не будет покрыта. Очень осторожно встряхните лишний шоколад с вершины торта, пока он перевернут.
После того, как больше не будет расплавленного шоколада, поверните лепесток торта вверх и аккуратно встряхните, поворачивая его пальцами. Это поможет выровнять покрытие на попке торта.
Поместите торт в кусок пенополистирола, чтобы высохнуть.
Как только они закончат сушку, украсьте их так, как вам нравится. Вот и все!