Вы когда-нибудь ели голландского ребенка? Не волнуйся, мы не решаемся на территорию фильма ужасов. Голландский ребенок на самом деле является пищей: вкусным, суфлеобразным блинчиком.
Фотографий через CakeSpy
Несмотря на фантастический готовый продукт, голландских детей невероятно легко сделать. Блин-подобный тесто объединяется через несколько минут, а затем все, что вам нужно сделать, это вылить его в чугунную сковородку и запечь. Через 20 минут у вас будет ароматное, пухленькое золотое удовольствие, которое сделает ваш следующий бранч событием для запоминания.
Заметки о рецептах
Чтобы обеспечить успех, прочитайте эти примечания к рецепту перед продолжением.
порция
Потому что этот блинчик духовки теряет свою затяжку после запекания, лучше всего печь перед подачей. Он не будет полностью сдуваться, но его внешний вид будет самым драматичным только из духовки.
Оборудование
Чугунная сковорода - идеальный сосуд для этого рецепта, но если у вас его нет, то плита для пирога или торт-кастрюля тоже будут работать.
гарнир
Традиционно гарнировать голландского ребенка сжиманием лимонного сока и пыль сахаром кондитерских изделий.
Наполнители и ароматизаторы
Этот открытый рецепт готов и готов принимать ароматизаторы и начинки. Вы можете сложить нарезанные фрукты, шоколадную стружку или орехи в тесто, прежде чем распространять их в кастрюле; или, добавьте арахисовое масло, сливочный сыр, ганаш или варенье в смесь на стадии 3.
Поскольку сам голландский ребенок не очень мил, вы также можете добавить вкусные миксы в тесто, чтобы сделать удовольствие от frittata-esque AM. В этом случае просто опустите сладкие гарниры в конце.
Замены
В общем, этот рецепт хорошо реагирует на замены. Если вы предпочитаете использовать оливковое масло, замените оливковое масло 1/4 чашки на масло, указанное в рецепте. Вы также можете заменить соевое или немолочное молоко без реального изменения результата. Этот рецепт не был протестирован с заменителем яиц или с альтернативной мукой.
Голландский ребенок
Делает 1 большой блин (6-8 порций)
- 1/3 чашки расплавленного масла, разделенные
- 3 яйца
- 3/4 стакана молока
- 3/4 стакана муки
- щепотка соли
- Украсить: ¼ чашки кондитерских сахаров; лимонный сок по вкусу
Принадлежности: приблизительно 9-дюймовая чугунная сковородка или круглая пластина
Шаг 1:
Разогреть духовку до 425 F. Залить 2 столовые ложки растопленного масла в сковородку или круговую тарелку и закрутить, чтобы распределить по всему низу и бокам, чтобы тесто не прилипало к кастрюле.
Шаг 2:
Добавьте яйца в большую миску. Взбейте смесь энергично вручную примерно на одну минуту. Яйца будут увеличиваться в объеме и казаться пушистыми.
Шаг 3:
Добавьте молоко, муку, соль и остальную часть расплавленного масла в смесь яиц. Взбейте вместе до тех пор, пока смесь не будет собрана вместе и полностью смочена. Не смешивайте. Несколько комков просто прекрасны, как блинчики.
Шаг 4:
Вылейте тесто в кастрюлю. Если какое-то масло показывает по бокам кастрюли, все в порядке.
Шаг 5:
Поместите кастрюлю в духовку и запекайте в течение 20-25 минут, или пока большой, пухлый и золотой. Сожмите лимонным соком, пыль с сахаром кондитерских изделий и подавайте в теплых ломтиках.