Как подходит Синко де Майо, что может быть более интересным способом отпраздновать, чем с партией самодельных маргаритов? В то время как готовая смесь маргариты может показаться легким способом упростить ваше смешивание напитков во время вечеринки, маргариты, сделанные с нуля, ударят в бутылках, и каждый рецепт требует только нескольких ингредиентов.
Любите ли вы свои маргариты на скалах или смешиваете, вам понравятся эти свежие рецепты
Основы Маргариты
Оба стиля маргариты готовятся с такими же основными ингредиентами: текила, лайм, агава и куантро или тройная сек. Существует несколько различных типов текилы, которые вы можете выбрать, когда запаситесь своим баром:
- Blanco tequilas unaged и имеют самый мягкий аромат.
- Reposado tequilas, или золотые текилы, слегка стареют и являются наиболее часто используемыми текилами в барах и ресторанах.
- Anjeo tequilas постареют самые длинные и имеют тенденцию быть более гладкими чем другие tequilas, с примечаниями дуба и ванили к ним.
В этих рецептах я использовал текилу reposado. Тем не менее, тип текилы не имеет большого значения, когда вы делаете маргариты, потому что все они могут быть использованы, и все могут приготовить отличные напитки. Качество текилы, которую вы используете, - это то, что будет определять качество и аромат вашей маргариты.
Лучшая текила не должна быть дорогой, она может стоить всего пару долларов, но она будет более гладкой и сложной, плавно смешиваясь с другими ингредиентами в коктейле.
Подсластители
Текила изготовлена из агавого растения, как и сироп агавы, и это одна из причин того, что этот натуральный подсластитель так хорошо работает в напитках из текилы. Он имеет мягкий медовый аромат, который очень хорошо дополняет текилу.
Сироп агавы также очень легко смешивается с напитком, так как он легко растворяется в горячих и холодных жидкостях. Свежие липы необходимы для маргаритов, а оранжевый ликер, такой как Куантро или тройной секунда, добавляется, чтобы противостоять яркой кислотности сока лайма с более сладким цитрусом.
На скалах против смешанных
Маргариты, приготовленные «на скалах», представляют собой маргариты, которые встряхиваются и подаются на льду, а не смешиваются с сливочным, слюным коктейльным напитком. Маргариты, приготовленные в этом стиле, как правило, немного менее сладкие, чем их смешанные аналоги, и вы сможете ощутить вкус текилы сильнее, хотя в этом коктейле есть немного меньше текилы, чем в смешанном рецепте маргариты ниже.
Классическая Маргарита, На скалах
Обслуживает 1
Ингредиенты:
- 1 3/4 унции текилы
- 3/4 унции Куантро или тройная секунда
- 3/4 унции лаймового сока
- 1/2 апельсиновый сироп
Шаг 1:
Соедините все ингредиенты в шейкере и заполните льдом. Встряхните энергично до холода, около 20 секунд. Штамм в стальное стекло - соленое или несоленое обод - заполнен льдом и подается немедленно.
Смешанные маргариты имеют репутацию дешевого, сладкого и не особо вкусного. Это позор, потому что смешанные маргариты могут быть превосходными!
Смешанные маргариты требуют большего количества сиропа агавы, чем маргариты, подаваемые на камнях, потому что сахар - это то, что помогает придать напитку сливочную гладкую текстуру. Выпивка, приготовленная с меньшим количеством агавы, будет бландером и чуть более холодным, чем идеально, и если вы собираетесь делать партию маргаритов, они должны стоить пить!
Этот рецепт делает только один коктейль, но его можно легко удвоить или увеличить в четыре раза, чтобы служить толпе.
Классическая смешанная Маргарита
Обслуживает 1
Ингредиенты:
- 2 унции текилы
- 1 сок лайма 1/2 унции
- 1 1/2 унции сиропа агавы
- 1 унция Куантро или тройная секунда
- 1 - 1 1/2 стакана льда
Шаг 1:
Соедините все ингредиенты в блендере. Смешайте на низкой скорости, пока лед не раздавится, затем поверните скорость до высокой и смешайте, пока смесь не станет гладкой и кремовой. Налейте в большие очки маргариты - оправленные солью или без - и немедленно подавайте.
Как солить стакан
Помимо выбора стиля вашей маргариты, вы также можете выбрать, чтобы она служила в стакане с или без соленого обода. Для некоторых людей соль выделяет аромат вегетативной агавы текилы и контрастирует с соком лайма, и они не могут пить маргариту без нее.
Для других соль переливает напиток, и они не могут пить с ним маргариту. Если вы соленый вентилятор, очень легко растворить стакан с солью.
Шаг 1:
Запустите лаймовый клин вокруг края стекла.
Шаг 2:
Налейте соль в мелкую миску или тарелку. Поместите стеклянную известь в бокал с солью, затем выньте стакан и дайте соле на несколько секунд до заполнения стакана.
Если вы чувствуете себя авантюрно, я являюсь поклонником обливания моих очков смесью соли и специй. Я особенно люблю Tajin, мексиканскую приправу, которую довольно легко найти в большинстве крупных супермаркетов и всегда на складе на мексиканских рынках, что добавляет немного тепла и поп-цвета к маргарите.