Вот секрет выпечки, который может быть для вас новостью: научиться делать коричневый сахар дома невероятно легко и занимает менее 5 минут. Сделать коричневый сахар с мелассой и белым гранулированным сахаром нелегко: просто объединить и перемешать.
Изучает, как сделать коричневый сахар действительно так просто?
Да, в самом деле. Продолжайте читать, чтобы узнать, как сделать коричневый сахар дома с легкими рецептами для светлых и темных вариантов. Мы обещаем, что ваш сахаросодержащий сахар DIY обновит любой рецепт, требующий либо темного, либо светло-коричневого материала, от печенья с шоколадной стружкой до наполнителей из стрекозы для домашних пирогов в стиле пралине в стиле Нового Орлеана и так далее.
Заметки о рецептах
Хотя рецепт очень прост, есть несколько важных вещей, которые следует учитывать.
Зачем делать свой собственный коричневый сахар?
Это свежее, пушистое, и (по мнению автора) имеет общий превосходный вкус, и если вы используете его сразу после его изготовления, вам гарантируется идеальная, без комков. Кроме того, рассказывая друзьям, что вы сделали не только ваш рецепт, но и содержащий коричневый сахар, безусловно, сделают вас самым впечатляющим пекарем на блоке.
Какой тип мелассы мне нужен?
У многих продуктовых магазинов будет только один или два типа мелассы, хотя существуют несколько типов. Если у вас есть выбор, пойдите для мелассы с надписью «unsulphured» (это означает, что она не содержит никаких добавок) и «темная». Также будут работать мелкая меласса, но некоторые говорят, что она имеет слегка горький вкус.
Какой тип сахара мне нужен?
Гранулированный белый сахар - вы знаете, вид, который приходит в большой сумке в продуктовом магазине. Сверхтонкий или кондитерский сахар не будет хорошо работать для этого рецепта, поскольку они могут быть слишком хорошими, чтобы поглощать патоку без растворения.
Каков наилучший способ удалить все мелассы из мерной ложки?
Пока вы получаете большую часть мелассы из мерной ложки, вы должны быть в порядке. Но если вам нужна небольшая помощь, легкий туман с антипригарным брызгом на ложке перед тем, как вылить мелассу, это поможет сделать все это легче.
Говоря о мелассе.
Помогите! Он застрял в бутылке
Если ваша меласса затвердела до такой степени, что она не будет выливаться, не паникуйте, а выполните следующие шаги.
Сначала почувствуй запах. Если у этого есть напуганный запах, он может бродить - не используйте в этом случае мелассы.
Если меласса хорошо пахнет, но все равно не вылейте, просто запустите (запечатанную) бутылку под горячей водой около минуты - это должно сделать трюк. Или вы также можете поместить бутылку в миску с горячей водой на пару минут, если вы не хотите держать ее под раковиной. Тепло должно помочь смягчить патоку до такой степени, когда она будет текучей.
Хранение самодельного коричневого сахара
Поместите коричневый сахар в воздухонепроницаемые мешки или контейнеры и храните, как обычно, коричневый сахар - либо при комнатной температуре, либо замораживайте сахар, а затем оттаивайте перед использованием. Если коричневый сахар становится твердым или кусковым, см. Наш пост о секретах для смягчения коричневого сахара.
Могу ли я сделать более 1 чашки за раз?
Да, но следуйте соотношению рецепта ниже (за 2 чашки, используйте 2 стакана сахара и 2 столовые ложки мелассы и т. Д.). Для больших количеств, вы можете найти, используя миксер для стояния, обрабатывает смешивание намного лучше, чем использование вилки или ложки.
Как сделать светло-коричневый сахар
Ингредиенты:
- 1 стакан гранулированного сахара
- 1 столовая ложка мелассы
Направления:
1. Поместите сахар в среднюю миску.
2. Налейте мелассы равномерно сверху.
3. Перемешать вилкой до совмещения.
Там может быть несколько маленьких темно-коричневых кусков; вы можете сжать их между безупречно чистыми пальцами, чтобы разбить их.
Как сделать темно-коричневый сахар
Ингредиенты:
- 1 стакан гранулированного сахара
- 2 столовые ложки мелассы
Направления:
Повторите описанные выше шаги для светло-коричневого сахара.