Фотографии и иллюстрации через CakeSpy
Корень пирога печенья является легкой альтернативой традиционной корке пирога. Простая смесь, сделанная с использованием мелко измельченных печеньков, которые добавляют приятную текстуру - не говоря уже о вкусном вкусе - ко всем видам пирогов. Они особенно популярны в сочетании с кремом или заварным кремом.
Вот грунт на хау и кусок этой восхитительной основы для выпечки. Затем следует рецепт
Что такое корка печенья?
Это простой пирог или корка для пирога, приготовленные из мелко измельченного печенья. Иногда они включают сахар для добавленной сладости или расплавленное масло, которое действует как связующее, чтобы держать крошки вместе.
Зачем делать корку печенья?
Есть несколько веских причин для использования корки печенья. Один из них - это вкус: куки придадут приятный аромат, который будет дополнять многие начинки. Другой - это текстура. Некоторые гладкие и кремообразные начинки получат выгоду от легкого хруста крохи печенья, что добавит приятный контраст.
Однако текстура не только приятна с точки зрения вкуса. Это также хорошо для поддержания качества определенных пирогов. Определенные наполнители для пирога (особенно кремовые или творожные) могут сделать сырую корочку сыром довольно быстро, даже если она предварительно обжарена. Корка печенья сохранит хруст намного дольше.
Известные примеры корки печенья
Некоторые лакомства известны тем, что они часто используют корку печенья. В качестве примеров можно привести пирог с ключом из известняка, который известен своей корой креветок-греймеров. Кусочек кузнечика часто использует измельченную кору из шоколадной мяты и ваты, а чизкейк, который, хотя и не пирог, чаще всего использует корку печенья.
Хотя это и не традиционно, пирог, такой как лимонное безе, также отлично сочетается с коркой печенья.
Нужно ли предварительно выпекать корку печенья?
Вы можете увидеть, что некоторые рецепты корки печенья требуют короткого времени выпечки, а другие нет. Короткий период выпечки не нужен для успеха коры, но он помогает текстуре и укрепляет ее.
Какие типы куки работают лучше всего?
Хрустящие, хрустящие куки имеют тенденцию работать лучше всего. Например, ванильное или шоколадное вафельное печенье, или крекеры с кремом. Песочные печенья тоже хорошо работают, но они настолько маслянистые, что вам даже не нужно добавлять в смесь расплавленное масло.
Какие типы файлов cookie не работают?
В то время как мягкие, липкие или жевательные куки чрезвычайно вкусны, они не склонны рушиться так же, как хрустящие куки, и могут не дать желаемой текстуре коре.
Каков наилучший способ раздавить куки?
Вы можете легко и быстро раздавить куки в кухонном комбайне или блендере с настройкой пищевой промышленности.
У вас нет кухонного комбайна? Вы также можете положить куки в прочный, герметичный кухонный мешок и использовать тяжелый, округлый или плоский предмет, чтобы раздавить печенье. Например, дно банки или чашки прекрасно работает, как и скальный штырь. Просто не переусердствуйте, иначе вы можете сломать сумку!
Как мелко нарезанные крохи должны быть?
Довольно хорошо. Например, вам понадобится текстура миндальной муки, по сравнению с измельченным миндалем. Он должен быть толще порошка, но вы не должны видеть куски.
Что, если я рухнул слишком много печенья и имею дополнительные крошки?
Поскольку проблемы идут, это не так плохо. Вы можете сэкономить дополнительные крошки в банке и использовать их в верхней части мороженого или пудингов. Или, используйте их, чтобы выровнять кастрюлю в следующий раз, когда вы выпекаете торт - это поможет им прилипнуть к кастрюле и добавить немного вкуса, пока вы на ней.
Готовы сделать кусочек пирога печенья?
Вот простой рецепт, который позволяет много свободы на стороне пекаря. Вы можете выбрать тип печенья, который подходит вам или рецепт, который вы делаете, и подсластить по вкусу, если хотите.
ЗАПИСЬ РЕЦЕПТА:
Если вы используете очень масляные куки, такие как песочное печенье, вам может не понадобиться масло. Вы можете добавить масло постепенно, если вы не уверены, смешивая только в достаточной степени, чтобы дать коре желаемую консистенцию.
Кроме того, сахар добавляется по вкусу. Возможно, вам это не понадобится, в зависимости от вкуса печенья, который вы используете.
Корень пирога печенья
Делает одну 9-дюймовую кукурузную кукурузную корочку
ИНГРЕДИЕНТЫ:
- 2 чашки мелко измельченного печенья (измерение после рушиться, не раньше)
- ½ сливочное масло, расплавленное
- До 1 чашки сахара (по желанию)
НАПРАВЛЕНИЯ:
ШАГ 1: Разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту.
ШАГ 2: В кухонном комбайне или вручную мелко раздавить ваши крошки печенья.
ШАГ 3: Поместите крошки печенья в большую миску. Добавьте расплавленное масло и перемешайте до полного включения. Смесь станет более твердой, как если бы вы превратили ее в скопление руками, она в основном оставалась бы вместе с несколькими крошками, рушащимися.
При желании добавить сахар по вкусу. Перемешать до объединения.
ШАГ 4: Перенесите смесь в смазанную маслом плиту.
Надавите смесь равномерно на дно и по бокам кастрюли, используя либо резиновый шпатель, либо безупречно очищайте руки.
ШАГ 5: После того, как крошки были плотно прижаты к месту, выпекайте кору в предварительно разогретой духовке в течение 8-10 минут или пока она не станет теплой, ароматной и слегка поджаренной.
Дайте коре полностью остыть перед наполнением.
Эта корова может храниться, хорошо завернутая, в морозильную камеру на срок до 1 месяца.