Обжигать целую свинью в течение четырех часов можно с помощью собственного домашнего ла-Кая Китая, если у вас есть необходимые знания в области деревообработки и изготовления металлов. La Caja China выглядит как прямоугольная деревянная тачка с решеткой сверху. Свиньи зажаты между металлическими стойками и помещены в деревянный ящик, облицованный металлом. Над отверстием коробки помещают зольник и угольную решетку. Огонь строится на верхней части коробки, а огонь от огня медленно - готовит мясо внутри коробки.
При обжаривании с La Caja China не требуется перепекания свиньи.
Шаг 1
Наденьте предохранительную шестерню и слейте алюминиевые листы вместе с сварщиком MIG, чтобы создать коробку для обжига. Сварьте 2-футовые 2-футовые куски к концам 2-футовых 4-футовых фигур. Слейте последнюю 2-футовую 4-футовую деталь на дно. Измельчите любые зубчатые сварные швы до тех пор, пока швы коробки не станут гладкими.
Шаг 2
Постройте деревянный ящик с более короткими фанерными кусками в виде концов и более длинных фанерных кусков в виде сторон. Поместите 2-футовую, 1 1/4-дюймовую, 4-футовую, 1 1/4-дюймовую фанеру в нижней части коробки. Пригвоздите коробку вместе с молотком и гвоздями. Установите алюминиевую коробку внутри деревянной коробки.
Шаг 3
Измерьте высоту колесных колесиков с помощью измерительной ленты. Отрежьте эту высоту от длины двух из 3-футовых кусков пиломатериала с помощью ручной пилы и выбросьте. Прикрепите ролики к концам разрезанных кусков пиломатериалов поставляемым оборудованием. Пригвоздите два куска пиломатериала с роликами к передним углам деревянного ящика, чтобы стать передними ногами с роликами на земле. Пригвоздите два других куска 3-футового пиломатериала к задним углам деревянной коробки.
Шаг 4
Прикрепите тяжелые стеллажные кронштейны к задней части деревянного ящика, которые будут использоваться в качестве ручек для перемещения La Caja China и для установки стойки с горячим углем во время использования. Используйте прилагаемое оборудование для прикрепления кронштейнов к коробке.
Шаг 5
Поместите алюминиевую ловушку в нижнюю часть алюминиевой коробки. Это будет использоваться для улавливания жира от свиньи во время обжига. Подключите стойки для провода с помощью S-крючка в каждом углу и установите внутреннюю коробку до упора.
Шаг 6
Установите алюминиевую ловушку с губами и ручками на верхней части коробки. Удостоверьтесь, что посадка хороша, поэтому тепло будет зажато внутри. Форма этой кастрюли может быть изменена путем забивания, если необходимо. Установите стальную решетку с помощью ручек на этой кастрюле. Уголь будет помещен на эту решетку во время приготовления.