Возьмите белок, пробиотический удар йогурта, добавьте в сливочное, густое богатство сливочного сыра, и у вас есть.
labneh! Читайте дальше, чтобы узнать, как сделать этот ближневосточный спрей за вкусный и здоровый новый поворот на вашем утреннем бублике!
Что такое labneh?
По сути Labneh - это напряженный йогурт. Хотя я не уверен, что подтолкнуло меня к краю, я, наконец, решил, что мне нужно попробовать сделать Labneh или йогуртовый сыр. Я читал о Labneh в течение нескольких месяцев, поскольку тенденция к ближневосточной еде, кажется, не заканчивается в ближайшее время, и я действительно надеюсь, что она никогда этого не сделает.
Моя первая мысль, создающая это, и я уверен, что ваше тоже будет: «Почему я не сделал это раньше?» Labneh настолько смехотворно прост, и это очень вкусно похоже на сливочный сыр, хотя хвастается пробиотиком и белком сила йогурта. Так что, если вы любите, LOVE сливочный сыр, как и я, то labneh делает большую повседневную замену, так как регулярный сливочный сыр может быть немного снисходительным.
Как я уже упоминал, его очень легко сделать дома. Самая тяжелая часть? Приходится ждать от 12 до 24 часов, чтобы наслаждаться, когда он стекает.
Шаг 1: Сначала начните с 2 чашек цельного йогурта
Целый жир является ключевым. Это хороший жир, который нужно вашему телу, поэтому не бойтесь числа.
Я рекомендую использовать простой, натуральный йогурт, который обладает всеми этими великими пробиотиками. Пропустите йогурты, которые загружены неузнаваемыми ингредиентами и большим количеством сахара. Йогурт загружен бактериями - ХОРОМИ бактериями. Посмотрите, чтобы убедиться, что пакет говорит что-то о живых культурах. Звучит странно, но все хорошо.
Кроме того, не стесняйтесь использовать либо обычный йогурт, либо греческий йогурт. Я лично предпочитаю экстра-толстую текстуру от греческого labneh. Греческий йогурт имеет тенденцию быть более толстым и сливочным.
Примечание: 2 чашки действительно произвольны. Он делает приличную партию размера, но вы можете использовать больше или меньше.
Шаг 3: Добавьте щепотку соли
Соль не только добавляет аромат, но также помогает вытягивать жидкость.
Шаг 4: Слейте йогурт
Выровняйте сетчатый фильтр на чаше с двумя слоями влажной марли. Добавьте йогурт, затем накройте краями сырной ткани.
Шаг 5: Позвольте этому охладиться
Охлаждайте в течение ночи или до 48 часов. Дайте маленькому узлу сжать каждый раз, чтобы стимулировать жидкость к сливу.
Это оно! Вы сделали свой собственный сырой йогуртовый сыр!
Поэтому, я уверен, теперь вам интересно, что с этим делать, а?
Вот несколько идей для использования labneh:
На поджаренных бубликах и хлебах. Вероятно, это самый простой способ использовать его, но действительно есть что-то такое, что можно было бы с удовольствием проклинать ваш бублик тем, что вы сделали сами. Особенно, если что-то на вкус, как сливочный сыр, но намного лучше для вас.
Распространение на крекеры или поджаренный хлеб и сверху со свежими или жареными овощами.
Как заменитель для выпечки Итак, у меня была эта партия «сливочного сыра», по сути, и сразу же мой разум пошел на торт. Типичный. Я люблю пирог с пирожным с сыром, поэтому я подумал, почему вместо этого не использовать labneh? Я сделал, и это действительно сработало прекрасно.
В качестве основы для дайвинга Ознакомьтесь с рецептом Дэвида Лебовица для этого классического падения Мезе, который использует labneh вместе с кубиками редис, луком, морковью и зеленью. Он служит этому с хлебом для окунания.
Вы также можете сделать свой собственный рецепт, смешав некоторые измельченные травы и немного оливкового масла для яркого и питательного растительного окуна.
В морозе Хайди Свансон из 101 Поваренной книги с большим успехом использовал Лабне на морозных тортах. Она смешивает его вместе с сахарной пудрой так же, как классический сливочный сыр.
Наверху супы Используйте как гарнир для супов.
Для бархатных яиц Сложите это в яичницу, чтобы сделать их немного осязаемыми и невероятно сливочными.