Даже будучи самопровозглашенным любителем маринованных огурцов, я с трудом могу найти время, чтобы либо медленно бродить, либо делать консервированные маринады. Но вы знаете, что я могу сделать быстро и эффективно? Холодильные соленья - и они на вкус так же хороши, как и все, что вы можете сами. Эти соленые огурцы требуют только нарезки овощей, варки рассола и последующего охлаждения в холодильнике в течение 24 часов. В результате получаются крутые хрустящие соленые огурцы, готовые к следующему полднику.
Что такое маринованный холодильник?
Мы любим соленые огурцы, но мы старались не делать их дома, думая, что для засолки нужны фунты овощей, специальное оборудование и целые бесплатные выходные. Введите: холодильник травления! Эти соленые огурцы предназначены не для длительного хранения, а скорее для повседневного употребления в течение недели или около того. Их невероятно легко приготовить - даже в будний вечер - и это новый способ использовать лишнюю морковь или четверть кочана капусты, оставленные в ящике.
Довожу до вашего сведения
- Этот рецепт лучше всего подходит для приблизительно одного фунта солений, сделанных из огурцов, кабачков, моркови, редиса. Хорошее практическое правило - использовать любой овощ, который вам нравится есть в сыром виде, поэтому вам не нужно готовить его перед засолкой.
- Вам понадобятся две чистые банки по 16 унций для готовых солений. Убедитесь, что они чистые и сухие перед началом работы.
Соленья для холодильника быстрая и простая
Можете ли вы нарезать овощи и варить рассол? Тогда вы можете сделать холодильник солений. Время на приготовление будет меньше 30 минут, но вы хотите, чтобы соленые огурцы остыли в холодильнике на ночь перед едой.
3 шага для идеальных солений
- Приготовьтесь, прежде чем начать. Чистые банки и очищенные и нарезанные овощи в конечном итоге дадут вам лучший рассол. Плотно упакуйте овощи в банки.
- Сделать ароматный рассол. Ниже приведено отличное начальное соотношение, но вы можете сменить яблочный уксус на что-то более сильное или увеличить или уменьшить сахар по своему вкусу.
- Вылейте теплый рассол на овощи. Осторожно вылейте рассол прямо на овощи, а затем дайте каждой банке несколько минут, пока рассол пузырится между овощами. Затем закройте соленья и поставьте в холодильник.
Хранение и Обслуживание Холодильников Солений
Холодильники соленья будут держать около месяца. Если у них появятся какие-либо неприятные запахи или запахи, или если вы заметите брожение, лучше просто выбросить оставшиеся соленые огурцы.
Эти соленые огурцы великолепны в качестве закуски прямо в банке, стоя у прилавка! Мы также выкладываем их на бутерброды, бросаем в салаты или подаем как часть закусочной тарелки.
Вымойте и высушите банки. Вымойте 2 банки для пинты с широким горлом, крышки и кольца в теплой мыльной воде и тщательно промойте. Отложите, чтобы высохнуть или полностью высохнуть вручную. (В качестве альтернативы, запустите все через посудомоечную машину.) (Изображение
Готовим огурцы и лук. Вымойте и высушите огурец. Тонко нарежьте на 1/4 дюйма. Половинки и тонко нарезать лук. Смешайте огурцы и лук вместе в миске, чтобы равномерно распределить лук между соленьями. (Образ
Упакуйте огурцы и лук в приготовленные банки. Упакуйте овощи в 2 банки, оставив 1/2 дюйма на верху. Упакуйте их как можно плотнее, не разбивая. (Образ
Сделать травильную жидкость. Поместите уксус, воду, сахар, соль и семена горчицы в маленькую кастрюлю на сильном огне. Доведите до кипения, помешивая, чтобы растворить соль и сахар. Залейте овощи, заполняя каждую банку с точностью до 1/2 дюйма от верхней части. Вы можете не использовать весь рассол. Аккуратно постучите банками по столу несколько раз, чтобы удалить все пузырьки воздуха. При необходимости долить больше рассола. (Образ
Добавьте рассол в банки. Залейте овощи, заполняя каждую банку с точностью до 1/2 дюйма от верхней части. Вы можете не использовать весь рассол. Аккуратно постучите банками по столу несколько раз, чтобы удалить все пузырьки воздуха. При необходимости долить больше рассола. (Образ
Плотно закройте банки. Положите крышки на банки и закрутите кольца до упора. (Образ
Охладите банки, затем поставьте в холодильник на 24 часа. Дайте банкам остыть до комнатной температуры. Храните соленые огурцы в холодильнике. По мере старения маринованные огурцы улучшат вкус - постарайтесь подождать не менее 24 часов перед использованием. (Образ
Распечатать рецепт
49 Рейтинги
Я сделал это!
Как сделать соленья для холодильника
Makes2 (16 унций) банок
Ингредиенты
- 1 фунт
маленькие огурцы
- 1
маленький сладкий лук
- 1 чашка
яблочный уксус
- 1 чашка
воды
- 1/4 стакана
гранулированый сахар
- 1 столовая ложка
кошерная соль
Оборудование
-
Мерные чашки и ложки
-
Нож
-
Разделочная доска
- 2
Банки с широким горлом (16 унций)
-
Воронка для консервирования, опционально
инструкции
- Вымойте и высушите банки. Вымойте 2 банки для пинты с широким горлом, крышки и кольца в теплой мыльной воде и тщательно промойте. Отложите, чтобы высохнуть или полностью высохнуть вручную. (Как вариант, запустите все через посудомоечную машину.)
- Готовим огурцы и лук. Вымойте и высушите огурец. Тонко нарежьте на 1/4 дюйма. Половинки и тонко нарезать лук. Смешайте огурцы и лук вместе в миске, чтобы равномерно распределить лук между соленьями.
- Упакуйте огурцы и лук в приготовленные банки. Упакуйте овощи в 2 банки, оставив 1/2 дюйма на верху. Упакуйте их как можно плотнее, не разбивая.
- Сделать травильную жидкость. Поместите уксус, воду, сахар, соль и семена горчицы в маленькую кастрюлю на сильном огне. Доведите до кипения, помешивая, чтобы растворить соль и сахар.
- Добавьте рассол в банки. Залейте овощи, заполняя каждую банку с точностью до 1/2 дюйма от верхней части. Вы можете не использовать весь рассол. Аккуратно постучите банками по столу несколько раз, чтобы удалить все пузырьки воздуха. При необходимости долить больше рассола.
- Плотно закройте банки. Положите крышки на банки и закрутите кольца до упора.
- Охладите банки, затем поставьте в холодильник на 24 часа. Дайте банкам остыть до комнатной температуры. Храните соленые огурцы в холодильнике. По мере старения маринованные огурцы улучшат вкус - постарайтесь подождать не менее 24 часов перед использованием.
Примечания к рецепту
Хранение: Холодильные соленья будут храниться около 1 месяца. Если у них появятся какие-либо неприятные запахи или запахи, или если вы заметите брожение, лучше просто выбросить оставшиеся соленые огурцы.
Показать питание
- низкий уровень жирности
- вегетарианский
- вегетарианец
- pescatarian
- без молочных продуктов
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
- без добавления масла,
На порцию из 4 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 98
- Жир 0, 2 г (0, 3%)
- Насыщенный 0 г (0, 2%)
- Углеводы 21, 9 г (7, 3%)
- Клетчатка 1, 1 г (4, 5%)
- Сахара 17, 7 г
- Белок 1, 2 г (2, 5%)
- Натрий 713, 8 мг (29, 7%)
Image Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.
-
- 2
-
-