Клюква хороша для более чем соуса на вашем столе Благодарения. Как оказалось, их терпкий и сладкий вкус отлично подходит для травления!
В этом рецепте сахар и специи смягчают сморщенную фирму, свежую клюкву и уксус, что дает им совершенно острый оттенок.
Хотя они фантастические, как гарнир, у них также есть много других вкусных блюд, таких как напитки, хлеб и многое другое. Скоро вы обнаружите, что обращаетесь к этой маринованной клюкве для всех видов кулинарных приложений.
Вакуумная крышка Quickler позволяет быстро создать маринованную клюкву.
Маринованный рецепт клюквы
Делает 24 унции.
Что вам нужно:
- 24-унция широкополосного банкира-каменщика
- Chef'n Quickler Preserve Prep Lid Vacuum
- Чайный мешок или марля
- Кухонная нитка
Ингредиенты:
- 16 унций фирменной клюквы (см. Примечание к рецепту)
- 1½ чашки яблочного уксуса
- 1 стакан коричневого сахара
- ½ стакана воды
- ¼ чайной ложки соли
- ¼ чайной ложки черного перца
- ½ чайной ложки цельной гвоздики
- ½ чайной ложки цельного перец
- ½ чайной ложки (около 2 ядер) цельного мускатного ореха
- ½ столовой ложки (около 1 маленькой палочки) крупноочищенной цельной корицы
Направления:
1. Выберите и выбросьте любую мягкую клюкву - твердые ягоды лучше всего подходят для этого рецепта. Промыть и процедить; отложить.
2. В большой кастрюле с тяжелым дном смешайте уксус, сахар, воду и соль. Отложите это на мгновение.
3. Объедините все специи и поместите их в пустой чайный пакетик с сыпучим слоем или кусок марли.
Оберните и завяжите с кухонным шпагатом. Используйте катящийся штифт, чтобы мягко ударить смесь специй, чтобы раздавить специи (это высвободит их аромат). Поместите саше в смесь уксуса.
4. Нагреть на среднем огне, периодически помешивая, чтобы препятствовать подгоранию, пока смесь не дойдет до кипения. Уменьшите тепло; тушить еще 5 минут.
5. Добавьте клюкву в сироп и приготовьте на среднем огне, незакрытый, до тех пор, пока ягоды не будут нагреты до такой степени, когда шкуры трескаются примерно 5-7 минут.
6. Используйте щелевую ложку, чтобы перенести ягоды на свою банку. Дайте жидкости остыть до комнатной температуры, затем налейте сверху на ягоды, оставив ¼ "пространства в верхней части банки. Удалите пузырьки воздуха с ложкой, если таковые имеются.
7. Нажмите вакуумную крышку вниз на сухую ободку банки. Поверните крышку как минимум четыре раза, чтобы создать вакуумное уплотнение. Эти клюквы будут готовы съесть в течение часа и достигнут пика вкуса через 3 - 5 часов. Когда будете готовы, потяните силиконовый язычок, чтобы освободить вакуумное уплотнение.
5 вкусных способов использовать вашу маринованную клюкву
- Добавьте ¼ чашки изящной маринованной клюквы в рецепт крепкого хлеба, такой как наш простой ржаной хлеб.
- Ложка маринованной клюквы на бублике со сливочным сыром для восхитительной отделки.
- Подавать с мясом или домашней птицей в качестве верхней или боковой тарелки.
- Добавьте эту маринованную клюкву в вареные ягоды пшеницы или квиноа для увлекательного вкуса.
- Пошевелите немного рассола (и несколько ягод при желании) в клубную соду или коктейль для освежающего напитка.