Жизнь без клейковин не должна быть безжизненной жизнью. Эти пирожные из миндальной муки восхитительны, ароматные, выдумки и не содержат ни пшеницы, ни зерна.
Фотографий через CakeSpy
Секрет успеха идеальной текстуры в этих пирожных?
Вы энергично избили яйца, прежде чем складывать шоколадную и миндальную муку. Хорошо аэрированная смесь яиц, плюс прикосновение порошка для выпечки, обеспечивает хороший рост на этих пирожных, придавая им прекрасную текстуру, которая не слишком плотная.
Миндальная мука добавляет гармоничный аромат к темным пирожкам, работая с шоколадом, чтобы сделать достойный жажды образец коричневого. Честно? Тот факт, что эти пирожные являются безглютеновыми, помимо этого. Все будут любить их.
Что такое миндальная мука?
Миндальная мука производится из тонко измельченного, бланшированного миндаля. Миндальная мука похожа на миндальную муку, но обычно делается из цельного миндаля (с кожей все еще) и немного более грубой в его измельчении. Этот рецепт был изготовлен из миндальной муки, чья пушистая текстура идеально подходит для выпечки.
Легкий рецепт миндальной муки
Делает шестнадцать 2 "домовых
Ингредиенты:
- 1/3 стакана миндальной муки
- 1 чайная ложка порошка для выпечки
- ¼ чайной ложки соли
- 3 больших яйца, комнатная температура
- 4 унции неподслащенного шоколада пекаря
- 1 палочка (½ стакана) несоленое масло
- 1 столовая ложка какао-порошка
- ½ стакана коричневого сахара, упакованный
- ½ чайной ложки ванильного экстракта
- Дополнительно: до 1 чашки поджаренных орехов или шоколадной стружки
Шаг 1:
Установите стойку в среднее положение духовки. Разогреть духовку до 350 ° F. Жестко смазать 8-квадратную форму для выпечки. При желании выровняйте нижнюю часть кастрюли пергаментной бумагой.
Шаг 2:
В средней чаше используйте либо вилку, либо венчик, чтобы смешать муку из миндаля, разрыхлитель и соль. Отложите.
Шаг 3:
В средней кастрюле объедините масло, нарезанный шоколад, какао-порошок и сахар. Растопите на среднем огне, пока шоколад полностью не растает. Удалите с огня и перемешайте в ванили. Пусть прохладно ненадолго.
Шаг 4:
В то же время в миске стоячего миксера, снабженного приспособлением для взбивания, взбивайте яйца на высокой скорости в течение 10 минут. Да, просто установите таймер и дайте им взмахом. Они станут очень мягкими, освещенными текстурами и пушистыми.
Шаг 5:
Через 10 минут уменьшите скорость перемешивания до самой низкой настройки. Когда миксер все еще работает, влейте шоколадную смесь. Пусть он смешивается только до комбинированного. Извлеките миску из смесителя и используйте резиновый шпатель, чтобы сложить смесь миндальной муки. Если вы добавляете орехи или шоколадную стружку, добавьте их после складывания в мучной смеси.
Шаг 6:
Положить тесто в подготовленную кастрюлю; наклоните кастрюлю, чтобы убедиться, что тесто ровное.
Шаг 7:
Испеките в своей предварительно разогретой духовке в течение 25-30 минут или до тех пор, пока пирожные не будут установлены сверху, а зубочистка, вставленная в центр, выйдет в основном чистой.
Шаг 8:
Выньте из духовки и дайте остыть на проволочной стойке не менее 15-20 минут, прежде чем нарезать квадраты для подачи.
Эти пирожные немного более рассыпчаты, чем их пшеницы. Чтобы уменьшить мелкие царапины, вы можете поместить кастрюлю в холодильник на 15 минут до нарезки.