Очень весело выпекать хлеб дома, но это также может быть очень пугающим и трудоемким для работы с дрожжами. К счастью, дрожжи - это не единственный способ сделать большой хлеб.
Пивной хлеб - один из самых простых быстрых хлебов, который вы можете приготовить - так легко, что вы можете регулярно выпекать свежие буханки на ужин! Этот простой рецепт превратит вас из хлеба-покупателя в хлебопечка в мгновение ока!
Этот хлеб можно смешать только в одной миске, и у вас, вероятно, уже есть ингредиенты в вашем холодильнике, если у вас уже есть пиво. Сухие ингредиенты взбивают вместе в большой миске, затем выливают пиво, и все смешивается в однородное тесто. Пиво будет пениться, когда вы его вставляете, оставляя за собой крошечные пузырьки воздуха, которые будут аэрировать хлеб, когда он печет, придавая ему легкую и нежную текстуру.
В дополнение к тому, чтобы помочь росту хлеба, пиво, где большая часть аромата исходит. Это означает, что вам следует немного подумать о типе пива, которое вы собираетесь использовать, чтобы получить лучший вкус в вашем хлебе. Вы получите приятные ароматы от почти всех сортов пива, но разные сорта пива привносят разные вкусы. Мне нравится использовать более светлые бельгийские эли, которые отлично поджарили пшеницу и тропические фрукты (да, вы слышали, что правильно) отмечает, что делает пивной хлеб действительно вкусным.
Это простой хлеб, который можно подавать со вкусными и сладкими блюдами, но вы можете легко нарядить свой пивной хлеб, как вы его делаете, добавив в горсть высушенных итальянских трав или немного измельченного сыра чеддер.
Если у вас есть фруктовое пиво, вы можете добавить больше сахара и сушеных фруктов для гораздо более сладкого хлеба, что является отличным дополнением к завтраку, как это было в моем рецепте «Абрикосовый пивной хлеб».
Домашний пивной хлеб
Ингредиенты
- 3 чашки цельной муки
- 2 tsp разрыхлитель
- Соль 1/2
- 2 столовые ложки сахара
- 1/4 чашки масла, расплавленного и охлажденного
- 12-унцевое пиво
Шаг 1:
Разогреть духовку до 350 ° F. Легко смажьте сковородку на 9 × 5 дюймов.
Шаг 2:
В большой миске взбейте вместе муку, разрыхлитель, соль и сахар. Сделайте хорошо в сухих ингредиентах и залейте маслом и пивом. Взбейте или перемешайте до полного сочетания, и никаких остатков сухих ингредиентов не осталось. Влейте в подготовленную кастрюлю.
Шаг 3:
Испеките в течение 40-50 минут, пока зубочистка, вставленная в центр кастрюли, не станет чистой. Позвольте хлебу остыть в кастрюле в течение 5 минут, прежде чем вытащить его на решетку, чтобы полностью охладиться.
Позвольте хлебу остыть перед нарезкой.