Сделать торт может выглядеть более вкусным и вкусным, украшая его сочными ягодами, и тем более, когда вы делаете их из сахара. Теперь вам не нужно ждать, пока клубника будет в сезон, вы можете получить их круглый год. Используйте эту пухлую клубнику для украшения тортов, мороженого или десертов и для аутентичного вкуса, добавьте клубничную эссенцию к своей помадной или жевательной пасте.
В этом пошаговом руководстве вы научитесь делать сочные клубники-помады, которые слишком хороши, чтобы быть правдой, никто не поверит, что они не настоящие!
Фотографии через торты Katrien's
Как сделать помадную клубнику
материалы:
- Модифицирующая паста из помадной, сахарной пасты или жевательной пасты
- Кончик наконечника (сопло) №1
- Сырые, высушенные спагетти
- Резак с маленькой розовой чашечкой или любой 5-лепесток
- Лепесток
- Инструмент для собак, шариковый инструмент или шашлык
- Маленькая скалка
- Известь порошкового порошка
- Яркий красный порошок для пыли
- Бургундирующий пылесос
- Маленькие кисти
- Кондитерская глазурь или легкий кукурузный сироп (сироп глюкозы) и чистый спирт
Шаг 1:
Чтобы сделать модельную пасту, смешайте 9 унций (250 г) помадной или сахарной пасты с 1 tsp (5 мл) тилозой, смолой трагакантом или порошком CMC или используйте камедь.
Чтобы сделать одну клубнику, прокатите примерно 1/3 - 1/2 унции (10-15 г) пасты в шарик.
Шаг 2:
Сверните шар пасты с одной стороны, только нажимая ладони вместе, пока вы катитесь, чтобы сделать конус. Конус должен составлять от 1 1/4 до 1 1/2 дюйма (3-4 см) в длину.
Шаг 3:
Наклоните заостренный конец конуса немного в одну сторону. Нарисуйте часть своей клубники слева, другие - вправо, и если вы предпочитаете держать что-то прямо.
Шаг 4:
Отметьте остроконечный конец клубники слегка пальцем.
Шаг 5:
Вставьте кусок сырых спагетти в округленный конец клубники.
Шаг 6:
Удерживайте кончик трубопровода № 1 (сопло) параллельно клубнике и надавите на наконечник на поверхность пасты, чтобы наконечник создавал небольшую метку сопротивления и небольшой круг, чтобы он выглядел как семя. Отметьте клубнику с таким количеством семян, сколько захотите. Если вы помещаете клубнику на свой торт, вам не нужно отмечать дно.
Шаг 7:
Пыль верхней 1/3 клубники с порошком для сбора известняка, используя мягкую кисть. Я использовал цвет Rolkem Lem / Lime, но если у вас нет извести, вы можете смешать зеленый и желтый пылесос, чтобы сделать известь.
Шаг 8:
Пыль нижней 2/3 клубники с ярко-красным порошком пыли, таких как красный столб колонны Ролкем. Пойдите немного по зеленому, чтобы окраска выглядела более естественной.
Затем пыль бордового порошка на дне 1/3 клубники, чтобы сделать наконечник темнее.
Пыль только сверху и по бокам земляники, если она будет лежать ровно.
Шаг 9:
Держась за кусок спагетти, протрите клубнику над кипящим чайником, чтобы установить пылесос, и поместите его на кусочек антипригарной бумаги для выпечки или матовки Silpat для высыхания. Дайте ему высохнуть, по крайней мере, за час до начала. Будьте осторожны, чтобы не сжечь пальцы.
Шаг 10:
Клубника будет слегка блестеть от пара, но через некоторое время блеск исчезнет. Я предпочитаю, чтобы моя земляника была более блестящей, если вы тоже это сделаете, нарисуйте поверхность глазурью кондитерских изделий или смесью 1 части свечного кукурузного сиропа (глюкозного сиропа), смешанного с 2 частями чистого алкоголя, такого как водка. Глазурь кондитеров будет выглядеть гораздо менее блестящей, чем смесь кукурузного сиропа на следующий день.
Совет. Смотрите также наш пошаговый учебник, посвященный тому, как сделать fondant блестящим, чтобы узнать больше методов.
Шаг 11:
Чтобы сделать чашечку, смешайте вашу модельную пасту или жевательную пасту с зеленой пищевой краской с листьями и каплей коричневого цвета, чтобы создать естественный оттенок зеленого.
Сверните небольшой кусочек пасты, пока бумага не станет тонкой. Вырежьте маленькую чашечку с помощью резака из розовой чашечки или любого маленького 5-лепесткового резака.
Шаг 12:
Тонкие лепестки и удлиняйте их с помощью инструмента для кости или шара и лепестковой подушечки. Если у вас нет этих предметов, протрите свою руку кукурузной мукой и нарисуйте лепестки путем прокатки шампура из стороны в сторону на каждом лепестке в руке.
Шаг 13:
Вырежьте кусок спагетти, выступающий из клубники ножницами, так что видна только небольшая кусочка. Если вы предпочитаете не иметь спагетти в клубнике, вытащите ее.
Поместите каплю съедобного клея, яичного белка или воды на чашечку и поместите ее поверх спагетти или зажмите ее в центре, чтобы сформировать стебель. Надавите чашечку на клубнику, но концы лепестков свернутся, а некоторые лепестки лежат в разных направлениях или друг над другом, чтобы выглядеть более реалистично.
Не глазируйте чашечку, она должна иметь матовую отделку.
Что делает онлайн классы Craftsy великолепными?
Учитесь на всю жизнь! Благодаря пожизненному доступу к вашим занятиям вы можете следить за уроками по своему желаемому темпу и легко пересматривать свои любимые концепции одним щелчком мыши.
Убей ноги! Наслаждайтесь занятиями в любое время из удобства вашего дома или даже на ходу с помощью наших мобильных приложений.
Получите персонализированное руководство! Задавайте вопросы своим инструкторам, чтобы получить все ответы и отзывы, которые вам нужны для успеха.
Любить это! Нет никакого риска в попытке с нашей 100% гарантией возврата денег.