Простые, сливочные и смехотворно вкусные, сливочный крем - это то, из чего состоят наши сладкие мечты. Этот сливочный крем быстро взбивает очень пушистый и буквально является глазурью на торте любого домашнего угощения. Он сделан из простых, настоящих ингредиентов, таких как масло и ваниль, и готов за несколько минут. Пришло время прекратить покупать глазурь в банке и научиться готовить самостоятельно!
Легкая глазурь Buttercream: смотреть видео
Положить «Масло» в Buttercream
Как видно из названия, большая часть того, что составляет партию сливочного крема, - как вы уже догадались - масло! Из-за этого обязательно используйте масло хорошего качества, которое обладает хорошим вкусом и высоким содержанием жира. Кроме того, используйте несоленое масло для приготовления сливочного крема; иначе ваша глазурь может оказаться соленой!
В то время как вы, вероятно, встретите некоторые рецепты сливочного масла, которые требуют некоторого сокращения смеси, вкус и текстура чистого масла несравненные. Добавление укорочения делает сливочный крем немного более стабильным и более гладким для трубопроводов и помогает ему лучше нагреваться, но с другой стороны, у шортенинга не такой маслянистый вкус (независимо от того, сколько вы добавляете ароматизатора масляного экстракта) и может оставить неудовлетворительная пленка во рту.
Удостоверьтесь, чтобы Смягчить Ваше Масло
Базовый сливочный крем начинается с размягченного масла, но что это значит? Размягченное масло должно быть податливым, не растопленным или жирным. Если вы нажмете кончиком пальца на масло, оттиск должен сохранить свою форму. На большинстве кухонь масло требует от 30 до 60 минут, чтобы размягчиться при комнатной температуре. Если вам нужно ускорить процесс, разверните масло и порежьте его на более мелкие кусочки!
Используйте сахарную пудру
В отличие от большинства других рецептов сливочного крема (включая те, которые начинаются с основы безе), в этом базовом сливочном креме вместо сахарного песка используется сахарная пудра. Поскольку нет необходимости в добавлении тепла и не требуется варка, сахарная пудра плавится и включается лучше, чем сахар-песок. Обязательно просеять сахар после измерения.
Подарите свой Buttercream настоящей ванили
Чтобы не было слишком жирного или сладкого на вкус, добавьте ваниль! Мы говорим о настоящей ванили здесь. Вам нужно всего лишь использовать немного, так что не забудьте пойти на хорошие вещи. Хотите подняться на ступеньку выше? Попробуйте ванильную пасту!
Способы Использовать Buttercream
В то время как некоторые из нас не испытывают проблем с тем, чтобы есть его ложкой, сливочный крем обычно является частью большого рецепта. Поверните его до самого верха кекса или наполните и заморозите им слоеный пирог. Вы также можете намазать его на сахарное печенье, использовать его для заморозки пирожных или бутерброд между песочными коржиками!
Чтобы приготовить простой сливочный крем, вам понадобится: 1 чашка несоленого масла (размягченного), 3–4–4 чашки сахарной пудры, 1 чайная ложка ванильного экстракта и 1–2 столовых ложки густых сливок или молока (изображение
Соберите ингредиенты: не забудьте отложить масло на 30-60 минут перед тем, как смешать, чтобы оно успело размягчиться. Если вы видите какие-то большие комки в вашем сахарном пудре, просейте его в миску, чтобы он смешивался более плавно. (Образ
Взбить сливочное масло: в миске с электрическим миксером с насадкой для взбивания взбить сливочное масло на средней скорости в течение пары минут или до однородного состояния. (Образ
Постепенно добавьте сахар: поверните миксер на низкий уровень и медленно добавьте в первые 3 чашки сахара. (Образ
После включения увеличьте скорость до среднего и перемешайте до смешивания. (Образ
Добавьте ваниль и сливки. Слегка опустив миксер, добавьте жидкие ингредиенты и перемешайте до смешивания. (Образ
Добавьте ваниль и сливки. Слегка опустив миксер, добавьте жидкие ингредиенты и перемешайте до смешивания. (Образ
Взбиваем до сливочного состояния! Как только все включено, смешайте на среднем до однородного состояния и сливочный. (Образ
Добавьте оставшийся сахар: Уменьшите скорость миксера и добавьте оставшиеся от 1/2 до 1 стакана сахара до тех пор, пока сливочный крем не станет настолько твердым, насколько вы хотите для своего рецепта. Поверните миксер обратно и снова взбейте до образования пышной массы. (Образ
Распечатать рецепт
97 Рейтинг
Я сделал это!
Как приготовить простой сливочный крем
Около 2 1/2 чашки
Ингредиенты
- 1 чашка
масло несоленое, размягченное
- 3 1/2 до 4 чашки
сахарная пудра
- 1 чайная ложка
экстракт ванили
- 1-2 столовые ложки
тяжелые сливки или молоко
Оборудование
-
Сито или сетчатое сито
-
Электрическая подставка или ручной миксер и миска
-
Резиновый шпатель
инструкции
- Соберите ингредиенты: не забудьте отложить масло на 30-60 минут перед тем, как смешать, чтобы оно успело размягчиться. Если вы видите какие-то большие комки в вашем сахарном пудре, просейте его в миску, чтобы он смешался более плавно.
- Взбить сливочное масло: в миске с электрическим миксером с насадкой для взбивания взбить сливочное масло на средней скорости в течение пары минут или до однородного состояния.
- Постепенно добавьте сахар: поверните миксер на низкий уровень и медленно добавьте в первые 3 чашки сахара. После включения увеличьте скорость до среднего и перемешайте до смешивания.
- Добавьте ваниль и сливки. Слегка опустив миксер, добавьте жидкие ингредиенты и перемешайте до смешивания.
- Взбейте до получения сливочного состояния: как только все будет смешано, смешайте на среднем огне до однородного состояния и получайте кремообразный вид
- Добавьте оставшийся сахар: Уменьшите скорость миксера и добавьте оставшиеся от 1/2 до 1 стакана сахара до тех пор, пока сливочный крем не станет настолько твердым, насколько вы хотите для своего рецепта. Поверните миксер обратно и снова взбейте до образования пышной массы.
Примечания к рецепту
Обязательно просейте сахарную пудру, чтобы предотвратить образование комков в масле.
Добавляйте только сливки и дополнительный сахар, пока желаемая толщина не будет достигнута. Если сливочный крем кажется слишком жидким, попробуйте добавить весь сахар или немного охладить чашу для смешивания (и ее содержимое) в холодильнике, так как масло может быть слишком мягким.
Этот тип сливочного крема начнет высыхать и развиваться со временем. Если не использовать сразу, кратко смешайте перед использованием.
Показать питание
- низкое содержание натрия
- низкий калий
- почки чистые
- вегетарианец
- pescatarian
- не содержит глютен
- без пшеницы
- без яиц
- арахисовым бесплатно
- дерево-орех бесплатно
- без сои
- рыбы бесплатно
- моллюск-бесплатно
- свинина, свободная
- красно-без мяса
- безалкогольное
На порцию из расчета 12 порций. (% дневная стоимость)
- Калории 289
- Жир 16 г (24, 7%)
- Насыщенные 10, 1 г (50, 7%)
- Углеводы 37, 5 г (12, 5%)
- волокно
- Сахар 36, 8 г
- Белок 0, 2 г (0, 4%)
- Натрий 3, 6 мг (0, 1%)
Image Мы самостоятельно выбираем эти продукты - если вы покупаете по одной из наших ссылок, мы можем получить комиссию.
-
-