Хрустящие, соленые лаваш-чипсы восхитительно затягивают. Они могут быть даже более универсальными, чем картофельные чипсы для перекусов и идеально сочетаться со всеми видами сальса и провалов - лучшим домашним хумусом, кто-нибудь ?!
Проблема с чипами pita заключается в том, что некоторые бренды слишком соленые, а другие слишком мягкие, и трудно найти эту идеальную лаваш. Решите проблему, сделав свои собственные самодельные чипсы и погладьте их своим путем! Попробовав этот рецепт, вы, возможно, никогда не купите купленные питы!
Фотографии Николь Уэстон из Baking Bites
Домашние чипы-лайты начинаются с - вы догадались - лаваш
Вы можете сделать свой собственный лаваш, но легче и удобнее покупать лаваш с вашего местного рынка, особенно если вам нужно достаточно фишек для развлечения толпы.
Если у вас есть оставшийся лаваш, вы можете заморозить его, чтобы у вас его было под рукой, когда у вас появлялось желание испечь некоторые лапы-питомцы в короткие сроки. Как только у вас будет хлеб, вырежьте его клиньями примерно одинакового размера.
Так как у лаваша есть карман, ваши клинья изначально будут довольно толстыми
Вы можете испечь их таким образом, для толстого и существенного чипа, который подходит для сверхпрочных провалов, которые нуждаются в крепком ковше, или вы можете разделить карманные лапы пополам на более тонкий и более крекер-подобный чип.
Я лично наслаждаюсь ими в обоих направлениях, но увлекательное качество дополнительных тонких чипов для питчей означает, что я делаю более тонкую версию несколько чаще в моем доме.
Затем вы слегка намажьте кусочками лаваша оливковым маслом и протрите их смесью специй на основе тмина.
Оливковое масло не только помогает получить чипсы, но также помогает смеси специй придерживаться хлеба. Кисть для печенья - лучший способ дать кристаллам быстрое покрытие, однако вы также можете дать стружке быстрый дождь с маслом, если у вас нет кухонной кисточки.
Выпекайте чипсы при высокой температуре, пока они не станут хрустящими и золотистыми
Время выпекания будет варьироваться от партии до партии, так как пита не всегда соответствует толщине. Они могут легко гореть, как только они приобретают светлый золотой цвет, особенно более тонкие чипсы, поэтому следите за ними, пока они пекут. Как только чипсы запекаются, дайте им остыть и подавайте их с вашей любимой сальсой, хумусом или другим провалом!
Рецепт домашней чипсы
Выход: 6-8 порций
Ингредиенты
- 6 раундов пива
- ¼ чашки оливкового масла
- 1 чайная ложка молотого тмина
- ½ чайной ложки чесночного порошка
- ½ ложки паприки
- ½ ложки соли
Шаг 1:
Разогреть духовку до 400 F. Выровнять листок для выпечки с пергаментной бумагой.
Разрежьте каждый из тарелок лаваша на 8 клиньев, используя большой нож. Если вы хотите получить экстра-хрустящие чипсы из питы, отделите клин для лаваша в более тонкие треугольники, потянув карманы на части.
Устройте клинья на подготовленном листе для выпечки.
Шаг 2:
Кисть лаваша с оливковым маслом. В маленькой миске взбейте вместе тмин, чесночный порошок, паприку и соль. Посыпьте смесь приправы слегка над клиньями.
Шаг 3:
Испеките 5-10 минут, или пока светло-золотистый и хрустящий. Дайте чипсам остыть перед подачей на стол.
Примечание редактора: Этот пост был первоначально опубликован в январе 2015 года и был обновлен в январе 2018 года.