Любители конфет, радуйтесь: вот простой рецепт для самодельных яиц крема Кэдбери, которые собираются всего за час от начала до конца. Эти сладкие шоколадные конфеты, покрытые шоколадом, абсолютно гарантируют радость вашей семье и друзьям.
Фотографий через CakeSpy
В этом рецепте простая смесь масла, подслащенного сгущенного молока, сахарной пудры и ароматизаторов делает начинку немного более твердой, но такой же сладкой и жадной, как коммерчески произведенные сорта. После того, как они покрыты шоколадом, эти блюда абсолютно непреодолимы на передней стороне аромата.
Давайте прыгаем!
Домашние яйца Кэдбери
Делает около 24 конфет
Для заполнения:
- 1 палочка (4 унции) несоленое масло, размягченное
- ½ стакана подслащенного сгущенного молока
- 1 чайная ложка экстракта ванили
- Щепотка соли
- 4-5 чашек сахарной пудры, просеянный
- Желтая пищевая окраска
- 7 унций молока или темного шоколада, крупно нарезанного
Шаг 1:
Смешайте масло, подслащенное сгущенное молоко, ванильный экстракт и соль в миске стояночного миксера, снабженного прикреплением лопастей. Слизите смесь на средней скорости в течение 3-4 минут или до тех пор, пока толстая влажная смесь не станет полностью сливочной текстурой (без комков!). Используйте резиновый шпатель, чтобы соскоблить по бокам чаши по мере необходимости.
Шаг 2:
Приостановите миксер. Добавьте сахарную пудру, по одной чашке за один раз, смешайте на низкой скорости, чтобы добавить каждое добавление и остановить миксер каждый раз, когда вам нужно добавить следующую чашку (чтобы предотвратить сахарную метель на вашей кухне).
Приостановите миксер, чтобы соскоблить по бокам чаши по мере необходимости. Продолжайте добавлять сахар до тех пор, пока мягкие, податливые формы теста - как текстура Play-Doh. Возможно, вам не нужен весь сахар.
Шаг 3:
Разделите ¼ чашки теста из смеси. Смешайте в 3-4 капли желтой пищевой краситель (или больше по своему вкусу), замешивая вручную до полного смешивания. Если тесто липкое, вы можете слегка смачивать руки водой, чтобы было легче работать.
Примечание: Если вы не хотите, чтобы закончились желтыми руками, наденьте перчатки. Как вы можете видеть на последующих фотографиях, я этого не делал, и мои руки приобрели отчетливо желтоватый оттенок до конца дня.
Шаг 4:
Используя слегка мокрые пальцы (чтобы препятствовать прилипанию), ущипните кусок желтого теста, который немного больше размера горошины. Бросьте желтое тесто в шарик.
Теперь, возьмите кучу столовой ложки белого теста и сверните его в (больший) шар. Сгладьте белый шар и сделайте отступ в центре. Поместите желтое тесто в центр, чтобы он выглядел как солнечное яйцо.
Осторожно оберните белое тесто вокруг желтого теста, покрывая его вокруг и образуя тесто в форме яйца.
Шаг 5:
Поместите яйцеобразные кусочки теста на выпечку, выложенную пергаментной бумагой. Повторяйте с оставшимся желтым и белым тестом до тех пор, пока вы его не используете.
Шаг 6:
Поместите «яйца» в морозильник минимум на 30 минут, чтобы они стали достаточно твердыми. Это сделает их более легкими для покрытия в шоколаде на следующих этапах.
Шаг 7:
В то же время, сделайте свою добычу. Используя двойной котел, расплавьте крупно нарезанный шоколад.
Удалите «яйца» из морозильника. Работая по одному, окуните яйца в расплавленную шоколадную смесь, покрывая все стороны. Удаляйте осторожно, позволяя излишнему шоколаду стекать, прежде чем переносить конфеты с покрытием обратно на лист, покрытый пергаментом.
Мне нравится окутывать яйца, копая дно зубочисткой и погружая ее в шоколадную смесь, чтобы покрыть ее. Затем я покрываю «дыру», используя ложку, чтобы раскрыть шоколад.
Шаг 8:
Если вы не возражаете против того, чтобы кусочки яиц были немного уродливыми, вы также можете окупить готовые яйца поверх проволочной стойки, чтобы излишки шоколада стекались сверху и по бокам.
Пусть яйца установлены до тех пор, пока покрытие не станет твердым. Храните хорошо обернутые остатки в одном слое на срок до 5 дней.