Моделирование шоколада может изменить вашу жизнь! Если вы еще не пробовали, вам нужно. Это просто сделать, прост в использовании и вкусно! Он держится лучше, чем помада, и остается гибким, что дает вам больше времени для создания шедевров, которые вы мечтаете.
Вот что вам нужно сделать для моделирования шоколада:
- 20 унций. Candy Melts, шоколадная или шоколадная стружка
- 6 унций. Кукурузный сироп
- Микроволновый сейф
- шпатель
- Укорачивание (используется для плавления расплавов конфет, если необходимо)
Lauren Kitchens, дает немного другой рецепт в своем классе по украшению торта Craftsy, Intro to Modeling Chocolate, но если вы конвертируете единицы, он почти идентичен. Тем не менее, она очень подробно показывает, как сделать шоколад для моделирования, а что не делать, что невероятно полезно, и я бы очень рекомендовал ее удивительный класс!
Давай начнем! Во-первых, измерьте ваши сладости и расплавьте их в соответствии с инструкциями по упаковке. Тогда узнайте, как расплавить здесь сладости.
Как только ваши сладости расплавятся, расплавьте, измерьте свой кукурузный сироп.
Налейте кукурузный сироп прямо на расплавленные конфеты, затем используйте лопатку, чтобы очистить боковые стороны и свернуть внутрь.
Кукурузный сироп будет конфисковать шоколад или сладости и превратить его в мягкую глину, как сахарное тесто. Невероятно важно не смешивать модельный шоколад, он будет разделяться и разваливаться. Lauren Kitchens говорит, что вам не нужно смешивать больше, чем примерно 20 раз, прежде чем вы закончите смешивать.
Как только вы закончите смешивать, выньте шоколадный шоколад из чаши и заверните его в пластиковую упаковку на ночь. Для охлаждения и настройки требуется время.
Утром разворачивайте его и замешивайте, чтобы превратить его в мягкое тесто. Помните, что жара - это враг моделирования шоколада, а не воздуха. Если ваш шоколад моделирования становится слишком теплым в ваших руках, установите его и дайте ему остыть, прежде чем продолжать работать с ним.
Теперь вы готовы создать новые захватывающие торты, инновационные проекты, смоделированные фигуры и цветы. Ваши пределы бесконечны с этой удивительной средой! Завтра вернитесь в блог Craftsy, чтобы узнать, как раскрасить свой шоколад для моделирования.