Из сметаны? Я использую этот домашний рецепт сметаны у себя дома, когда мне нужен сметана, а в холодильнике нет - это так просто! Узнайте, как сделать сметану дома с помощью этого простого рецепта из двух ингредиентов.
Об этом рецепте
Сливки очень легко сделать дома. Добавьте пахту к тяжелым сливкам или полутора с половиной. Дайте ему отдохнуть около 24 часов, пока он не загустеет до желаемой консистенции.
Процесс смешивания занимает около 30 секунд, а процесс покоя занимает 24 часа. Я обычно смешиваю свою домашнюю сметанку за ночь до того, как намереваюсь ее использовать.
Тяжелый крем против полутора с половиной для сметаны
Тяжелые сливки и половинчатые продукты дают немного разные виды сметаны.
Кремовый крем
Тяжелая кремовая вариация (на фото выше) богата и маслянистая, но она по-прежнему сохраняет запах, который делает сметану настолько вкусной. Он обладает консистенцией густого йогурта и делает замечательный напиток для всего: от супов до начо.
Половина на половину
Аромат сметаны, сделанный с половиной и половиной (на фото выше), также превосходный, но он имеет тенденцию быть немного тоньше, чем партия, сделанная с тяжелыми сливками. Тем не менее, его можно использовать в окунаниях и в выпечке точно так же, как и кулинарная сметана.
Что лучше?
Я предпочитаю тяжелую модификацию крема этого рецепта. Он чувствует себя богатым и декадентским на вашем языке, почти как есть хорошее мороженое. Он настолько богат, что я на самом деле меньше использую его с моими блюдами (и чувствую себя намного более удовлетворенными), чем с покупкой «с низким содержанием жира» сметаны. Это стоит тратить!
Мне также кажется, что это очень удобно для меня, потому что я регулярно нахожу в себе тяжелые сливки в моем холодильнике, так как я часто делаю домашнее мороженое.
Рецепт приготовления домашней сметаны
Делает около 1 чашки
Ингредиенты:
- 1/4 чашки пахты
- 1 чашка тяжелого крема или 1 стаканчик с половиной
Шаг 1:
В герметичном контейнере, таком как каменщик, объедините пахту и тяжелые сливки или полутора с половиной. Уплотните контейнер и хорошо встряхните. Хранить при комнатной температуре, под прямым солнечным светом, в течение 24 часов.
Шаг 2:
Откройте контейнер и выкопайте сметану. Если вы используете тяжелые сливки, в нижней части контейнера может образоваться слой прозрачной сыворотки и должен быть слит. Перенесите сметану в чистый, герметичный контейнер и охладите до готовности к использованию.
После того, как сметана утолщена, переместите ее в холодильник и остайте ее холодной, пока вы не будете готовы ее использовать. Оба сорта сметаны слегка загустеют, когда они охладятся. Обычно я использую мой в течение 1-2 дней после его изготовления, но он будет храниться в герметичном контейнере не менее 5 дней.