Используйте любые изображения или шаблоны по вашему выбору для создания съедобных изображений. В этом проекте я создал 2-мерный силуэт щенка из созданного мной шаблона. Силуэт - это контур человека, животного или предмета, заполненного одним цветом в виде сплошной формы.
Силуэты часто используются в ремеслах, таких как скрапбукинг или изготовление карточек, и вырезаны из фотографий или карточного фонда. В этом проекте темный силуэт обычно используется на светлом фоне, который я отпечатал с пищевой окраской, чтобы добавить интерес к изображению.
Узнайте, как создать изображение съедобного силуэта на листовой торт в этом подробном учебнике
Фотографии через Katryens Cakes
материалы:
- 9 "x 13" (22, 5 см х 32, 5 см) Листовой торт
- Толстая картона или карточная торт из 9 1/4 "x 13 1/4" (23 см х 33 см)
- Крытая прямоугольная доска для пирожных размером около 13 "x 17" (32, 5 см х 42, 5 см)
- 2 чашки (500 мл / 1 фунт 3 1/2 унции) обледенение сливочным маслом для наполнения
- 4 1/4 чашки (1, 06 литра или 2 фунта 10 3/4 унции) Белый шоколадный ганаш, окрашенный в желтый цвет
- Гладкое абрикосовое варенье, сахарный сироп или глянцевый гель для прикрепления щенка, лап и шара к пирогу
- 7 унций (200 грамм) Шоколадный шоколадный шоколадный шоколад, цветная черная или черная паста для жевательной резинки, если это необходимо, для силуэтов щенков и лап
- 3/4 унции (20 грамм) Шоколадный шоколадный шоколадный шоколад, цветная черная или жевательная паста, для мяча
- Используйте любой цветной шоколад с шоколадной или десневой пастой, оставшийся от одного из ваших проектов пирога, так как вам понадобится такая небольшая сумма. Я использовал 1/6 унции (5 граммов) каждый из синих, желтых и красных паст, для мяча
- Один лист бумаги формата А4
- Ножницы
- Высечки
- Укорачивание (белый маргарин)
- X-acto нож, ремесленный нож или скальпель
- Палитра
- Малый антипригарный штифт
- Красная и оранжевая жидкая пищевая окраска
- Clingfilm (пластиковая упаковка)
Покрытие пирога
Шаг 1:
Залейте листовой пирог обледенением сливочного масла. Поместите торт на карточку или картонный торт, а затем поместите его на большой кусок смазочной бумаги, чтобы ваша рабочая поверхность не была окрашена пищевой окраской.
Шаг 2:
Покройте торт желтым ганашем, используя нож для палитры. Когда весь торт покрыт, опустите палитровый нож в горячую воду и вытрите его на чистой ткани. Разгладьте ганаш с помощью горячего палитра.
Либо оставляйте пирог на ночь, пока ганаш не встанет или не поместится в холодильник в течение 15-30 минут или пока ганаш не почувствует себя на ощупь.
Шаг 3:
Налейте несколько капель красной пищевой красители и несколько капель оранжевой пищевой краситель на две отдельные чаши или пластиковые контейнеры.
Шаг 4:
Окуните скребковый шар клинфильма (пластиковая обертка) в красную пищевую окраску и нанесите его на верхнюю половину пирога.
Шаг 5:
Окуните скребковый шар клинфильма (пластиковая обертка) в оранжевую окраску пищи и нанесите его на нижнюю половину пирога. Слегка смажьте красную окраску продуктов, чтобы смешать цвета в центре торта.
Силуэт щенка и лапы:
Шаг 1:
Увеличьте дизайн щенка до стандартной страницы формата А4, скопируйте его на бумагу и вырежьте щенка ножницами. Отложите шаблон шара, чтобы использовать его позже.
Используйте 7 унций (200 грамм) черного шоколадного шоколада (или черной смолы).
Шаг 2:
Скопируйте дизайн печати лапы на бумагу и вырежьте отдельные части ножницами.
Шаг 3:
Расправьте режущий коврик небольшим количеством укорочения (белый маргарин) и нанесите на коврик какую-нибудь жиронепроницаемую бумагу.
Шаг 4:
Замешайте модельный шоколад до тех пор, пока он не станет достаточно мягким для выкатывания, а затем нанесите его на жиронепроницаемую бумагу, используя распорки или линейки, чтобы катить ее до равномерной толщины. Если ролик прилипает к шоколаду для моделирования, положите на него еще один кусок смазочной бумаги перед прокачкой.
Шаг 5:
Распространите небольшое количество укорочения (белый маргарин) на обратной стороне шаблона силуэта щенка и поместите его на модельный шоколад. Протрите шаблон так, чтобы он слегка прилипал к шоколаду моделирования.
Шаг 6:
Вырежьте силуэт щенка с помощью ремесленного ножа, ножа X-acto или скальпеля.
Шаг 7:
Поместите отдельные части шаблона лапы на любые открытые области моделирования шоколада и вырежьте их скальпелем или ремесленным ножом.
Переверните оставшийся шоколад моделирования, чтобы сделать больше отпечатков лап, сделав от восьми до десяти лап, чтобы использовать по бокам торта.
Шаг 8:
Удалите лишний шоколад моделирования, протрите острые края силуэта щенка и части лапы кончиком пальца, чтобы сгладить их.
Шаг 9:
Поднимите силуэт и лапы, все еще на жиронепроницаемой бумаге, чтобы они не изгибались. Поместите его на лист для выпечки и поместите в холодильник на 10 минут, чтобы укрепить или оставить на ночь, чтобы высохнуть.
Подсказки:
Шотландский силуэт и отпечатки лапы можно сделать за две недели вперед и хранить на жиронепроницаемой бумаге в герметичном контейнере в шкафу.
Оберните любой оставшийся шоколад моделирования в clingfilm (пластиковая обертка) и замораживайте, пока это не понадобится.
Мяч:
Шаг 1:
Используйте шаблон шара, который вы вырезали ранее.
Используйте 3/4 унции (20 грамм) черного шоколадного шоколада и 1/6 унций (5 грамм) каждый из синих, желтых и красных моделей шоколада или жевательной пасты.
Шаг 2:
Бросьте черный шоколад для моделирования на жиронепроницаемую бумагу, используя прокладки или линейки, чтобы наматывать пасту на ровную толщину, как объяснялось выше.
Шаг 3:
Распространите небольшое количество сокращения (белый маргарин) на задней части шаблона шара и поместите его на модельный шоколад. Протрите шаблон таким образом, чтобы он слегка прилипал к пасте.
Вырежьте мяч с помощью ножа или скальпеля. Удалите лишний шоколад моделирования. Поднимите мяч, все еще на жиронепроницаемой бумаге, чтобы он не изгибался, на листе для выпечки. Поместите его в холодильник на 10 минут, чтобы укрепить или оставить на ночь, чтобы высохнуть.
Шаг 4:
Вырежьте шаблон шара на отдельные панели, следуя строкам на дизайне.
Раскатайте желтый, красный и синий моделирующий шоколад или жевательную пасту между двумя кусками жиронепроницаемой бумаги до очень тонкой.
Шаг 5:
Поместите отдельные шаблоны на модельный шоколад или пасту, вырежьте верхнюю и нижнюю панели шара из желтой пасты, внешние панели из красной пасты и центральную панель из синей пасты.
Шаг 6:
Почистите спину каждой части абрикосовым джемом, гелем для труб или сахарным сиропом и прикрепите их к мячу.
Совет:
Шарик может быть сделан на две недели вперед и храниться на жиронепроницаемой бумаге в герметичном контейнере в шкафу.
Украшение торта:
Шаг 1:
Щебень абрикоса, сахарный сироп или трубопроводный гель на обратной стороне лапы отпечатывают и помещают их по бокам торта.
Шаг 2:
Прикрепите силуэт щенка и шарик к вашему пирогу с абрикосовым джемом, гелем для труб или сахарным сиропом, чтобы закончить образ съедобного торта.
Шаг 3:
Удалите украшенный торт из жиронепроницаемой бумаги и либо подавайте торт на карточке или картоне торта, либо поместите торт поверх украшенной доски для пирога или подноса.
Бутылки для мини-батончиков:
Пальто с мини-буханкой с желтым шоколадным ганашем. Добавьте ганаш с зеленой пищевой окраской, как описано выше. Положите силуэты лапы на каждый торт, чтобы они напоминали лапы на траве.
Мне нравится использовать разные техники для создания образов на тортах, которые вы хотите воссоздать на своих тортах?
Бесплатный онлайн-класс для оформления торта
Узнайте, как сделать безупречные, помадные покрытые торты. Enroll FREE Now"