Фотографии и иллюстрации через CakeSpy
Яйцо в дырочном тосте - если имя этого фантастического подвига и приготовления пищи не звонит в колокол, возможно, вы знаете его по другому имени. Это блюдо проходит многими, в том числе (но не ограничиваясь ими) яйца Алабамы, гнездо птицы, яйца быка, яйца коровника, яйцо в тосте, яйцо в раме, яйцо в одеяле, лягушка в яме, жаба в яме, одноглазые монстры, одноглазые домкраты, лунные яйца, гнездовые яйца и личный фаворит, «Тонкий тост Шалтай-Болтай».
Независимо от того, что вы хотите назвать, одно можно сказать наверняка: это замечательный вкусный завтрак и фантастический способ использовать хлеб на день. Он особенно хорошо работает с хлебами, которые обладают некоторой способностью «замачивания», например, богатыми рецептами бриоши, представленными в классических и креативных тестах Craftsy Classics.
Поджаривание и смазывание хлеба оживляет его; добавление богатого, ароматного яйца делает его сбалансированным и вкусным завтраком. Эта еда была бы фантастическим выбором для лечения папы этого предстоящего Дня отца - не забудьте добавить немного бекона на бок!
Правильно выбирайте углеводы
Вы можете использовать различные виды хлеба для этого рецепта: от бутербродов до плотного, орехового цельного и легкого и воздушного булочки. Ключевыми моментом является то, что он должен иметь площадь поверхности, достаточную для размещения примерно 2-дюймового отверстия без развала и что он должен быть достаточно прочным, чтобы удерживать его форму. В то время как воздушный хлеб ремесленника восхитителен, более мелко измельченный хлебный сорт, вероятно, будет лучше работать для приготовления яйца в тосте.
Что касается толщины среза, вы можете использовать свое мнение; просто не делайте свои ломтики такими тонкими, что хлеб хлипкий и может развалиться. Для этого урока хлеб был нарезан довольно толстыми, 1/2-дюймовыми ломтиками.
Яйцо в дырочном тосте
Делает 4 порции.
- 4 кусочка толщиной, твердый тост
- 4 больших яйца
- 1/2 палочка несоленого масла
- соль и перец по вкусу
Шаг 1:
Начните с вырезания отверстия в хлебе. Сделайте его диаметром около 2 дюймов; убедитесь, что есть «граница» хлеба со всех сторон. Повторите с оставшимися фрагментами. Зарезервируйте отверстия.
Шаг 2:
Зажгите сковородку на среднем огне. Растопите 1/2 столовой ложки или около того масла, пока оно не накрыло кастрюлю и слегка пузырится.
Шаг 3:
Добавьте хлеб и дайте ему тост в сливочном масле около 30 секунд. Переверните хлеб.
Шаг 4:
Теперь, мягко взломайте яйцо, и пусть яйцо упадет в отверстие в хлебе. Позаботьтесь, чтобы не сломать желток. Если он немного просачивается из отверстия, и вы видите немного яичного белка на верхней части ломтика или испепеляющего снизу, это нормально.
Шаг 5:
Пусть яйцо готовит в центре тоста в течение примерно 2 минут. Аккуратно переверните тост, добавив до 1/2 столовой ложки масла на сковороде, если необходимо. Пусть яйцо продолжает готовить, еще около 2 минут для сочится желток, или до 4 минут для твердого, приготовленного яйца.
Шаг 6:
Повторите этот процесс с оставшимися фрагментами. При желании, и ваш размер панорамирования допускает это, сделайте два ломтика за раз.
Шаг 7:
Закончив, приправьте солью и перцем по вкусу. Вы также можете добавить джазовое яйцо в торт с отверстиями, добавив измельченный сыр, лук-порей или томатные ломтики. Если вы хотите, продолжайте и слегка поджарьте зарезервированные кружки хлеба в остаточном огне кастрюли; вы можете окунуть их в желток, если хотите.