В прошлом году я купил очаровательное пластиковое яйцо в Нидерландах. Это замысловато написано в их традиционном голубом цвете Дельфа и, когда оно помещено в горшок с водой вместе с некоторыми яйцами, это голландское яйцо будет играть другую песню, чтобы рассказать вам, являются ли яйца мягкими, средними или твердыми. Проблема в том, что я не говорю по-голландски (даже если я полностью голландский), и не знаю, что такое музыка, поэтому эти маленькие песни, поступающие из яйца, на самом деле мне не помогают. К счастью получить идеально приготовленное яйцо вкрутую, так же просто, как кипящая вода и установка таймера. Просто выполните следующие шаги ниже, чтобы полностью установить желток.
Как сильно кипятить яйцо:
Шаг 1: Поместите яйца в ровный слой в кастрюле. Не перегружайте кастрюлю. Наполните кастрюлю достаточной холодной водой, чтобы яйца были покрыты 1-2 дюймами. Добавьте щепотку соли в воду. Это поможет белкам в яйце укрепиться и отделиться от оболочки, что облегчит их очистку.
Шаг 2: Накройте кастрюлю и поместите ее на высокой температуре. Доведите воду до кипения.
Шаг 3: Выключите огонь и держите крышку. Установите таймер на 12 минут.
Шаг 4: Как только таймер ушел, немедленно слейте горячую воду и поместите кастрюлю вместе с яйцами, под холодную, проточную воду.
Шаг 5: Когда яйца охлаждают, очистите их под холодной проточной водой. Начните пилинг у основания яйца, поскольку там есть небольшой промежуток, и будет легче начать процесс пилинга.
Вы можете использовать этот же метод для яиц с мягким и средним вареным.
Следуйте инструкциям таким же образом, просто отрегулируйте свой таймер на шаге 4.
2 минуты: очень мягкий желток и мягкий яичный белок.
3 минуты: белый только что установлен, и желток утолщается, но все еще мягкий.
4 минуты: белый установлен, и желток только начинает устанавливаться, но все еще мягкий посередине.
Теперь давайте подумаем об этом. Что делать, если вам нужно сделать десяток яиц вкрутую? Возможно, вы делаете гигантскую порцию яичного салата. Ну, это потребует либо чрезвычайно большой кастрюли, либо повторения этого процесса пару раз.
Разве вы не можете вскипятить яйцо в ПЕЧЬЕ ?
Вы можете, и есть некоторые, которые говорят, что этот метод производит сливочный желток и еще легче очистить.
Как заваривать яйцо в духовке:
Шаг 1: Разогреть духовку до 325 градусов по Фаренгейту.
Шаг 2: Поместите яйца в духовку (вы можете вставлять яйца в олово булочки, чтобы они не скользили по всему месту или просто не устанавливали их на стойку), а затем пекут в течение 30 минут.
Шаг 3: Немедленно поместите горячие яйца в миску с ледяной водой, чтобы остановить приготовление пищи. Очистите, как и раньше.
Теперь, когда вы овладели яйцом вкрутую, узнайте, как разрезать овощи, как профессионал, или приготовить травяное масло из растительного масла, которое будет распространяться на тосте вместе с твоим яйцом вкрутую. Какой ваш любимый рецепт включает яйца вкрутую?