Научитесь собирать кинзу, чтобы всегда наслаждаться ее вкусным и вкусным запасом
Научиться собирать кинзу или кориандр, как его еще называют, необходимо для того, чтобы насладиться этой острой травой в ее лучшем виде. В сочетании с высоким содержанием витаминов К, А и С листья могут придать пикантность салатам, рису и блюдам на гриле, а семена придают насыщенный, теплый оттенок карри и тушеным блюдам. Оба могут быть собраны из продуктов, выращенных в домашних условиях, и для их процветания не требуется особого внимания и ухода.
Сейте семена весной на открытом воздухе в солнечном или полутенистом месте. На прорастание этих выносливых однолетних растений уходит от одной до трех недель, и они быстро формируют плоские зубчатые листья и вкусные стебли. Вы можете выращивать кинзу на открытом воздухе до первых признаков заморозков, а также можете продлить урожайный сезон, посеяв ее под укрытием.
Как собирать кинзу
При хорошем обращении эта листовая трава может дать бесконечное количество ароматных листьев.
«Кинзу можно собирать несколько раз, прежде чем она зацветет», - говорит Джеки Соммер из Purple Sage Farms. «Мы сажаем новый урожай каждые две недели, поскольку кинза быстро разрастается в жару. Собирайте урожай на нижней части растения для первоначального сбора урожая и выше последнего среза для последующего сбора урожая.’
Как собрать листья кинзы
Кинзе обычно требуется от 4 до 6 недель, чтобы созреть и подготовиться к сбору урожая. Подождите, пока растение достигнет 6 дюймов (15 см) в высоту, прежде чем собирать отдельные листья или срезать все растение на 2,5-5 см выше основания.
Оба метода стимулируют растение практически сразу образовывать новые листья и давать два или три урожая до истечения срока годности.
«Когда ваши травы будут готовы к сбору, просто отщипните верхушки или отрежьте ножницами и наслаждайтесь!», - говорит Кейт Линдли, менеджер по продукции Baby Bio. «Чем больше вы соберете и обрежете, тем больше вы будете стимулировать новый рост и будете вознаграждены более густыми растениями».
Как собрать семена кинзы
Оставьте несколько растений кинзы цвести и положите семена кориандра на сбор урожая. Внимательно наблюдайте за цветами, пока они увядают, и срезайте стебли незадолго до того, как семя начнет опадать. Разложите их на бумаге в теплом помещении и дайте полностью высохнуть. Когда семена будут готовы, храните их в герметичном контейнере.
Отрастает ли кинза после срезания?
Кинза вырастет снова после срезки - со временем. Однако лучше всего срезать то, что вам нужно, когда вам это нужно, чтобы растение оставалось густым и продуктивным.
Как собирать кинзу, чтобы она продолжала расти?
Посев семян кинзы каждые две недели с весны до конца лета обеспечит постоянный запас свежих листьев.«Вы также можете заморозить листья для использования в зимние месяцы», - продолжает Кейт Линдли, менеджер по продукту Baby Bio. «Мы рекомендуем нарезать их и плотно упаковать в форму для кубиков льда с водой, а затем просто положить в морозильную камеру. Затем их можно бросать прямо в горячую или холодную воду для приготовления пищи или напитков или добавлять прямо в горячую кастрюлю, если вы готовите супы или соусы.’
Сколько раз можно собирать урожай кинзы?
Кинзу можно собирать еженедельно или чаще, если она хорошо растет. На самом деле, лучше всего собирать урожай кинзы раз в неделю, чтобы растение не побежало.