Представляя сказочные вкусы, которые мучают вкусовые рецепторы, это одно, но заставить их работать - это целая «игра в мяч». Соленый карамельный песочный пирог, наполненный шоколадным банановым ганашем и арахисовым маслом (um, yum!), Звучит безумно восхитительно, но это может привести к появлению беспорядочного вкуса. С помощью всего лишь нескольких простых советов, трюков и идей, ваши идеи для уникальных ароматов торта могут быть от ужасного до гурмана в мгновение ока!
Как создать совершенно уникальные ароматы торта
Совет 1: Баланс
Одна из самых важных вещей, которую следует учитывать, когда придумывают ароматы, - это то, где и как они будут работать. Возьмите этот пирог с банано-соленой карамелью с темным шоколадом и арахисовым маслом, о котором мы упоминали выше. Сбросьте все эти разные вкусы в свою миску, и вы останетесь с одним странным удовольствием. Разделите все эти разные элементы на отдельные части торта, и вы будете поражать все правильные вкусовые рецепторы!
Представьте, что вы кусаете кусочек торта.
где бы вы хотели некоторые ароматы? Как насчет базы коротких песков для неожиданного хруста? Следуйте за этим с мягким наполненным бананом кексом, заполненным газом из темного шоколада. Вихрь с мраморной глазурью как кремового соленого карамельного вкуса, так и арахисового масла. Готово с темной шоколадной корой с кристаллизованными солеными кусочками карамели и измельченными арахисами для мгновенного попадания. Посмотрите, как все ароматы живут на своей территории?
Совет 2: Текстура
Включение большого количества различных текстур в выпечку и наполнение - фантастический способ улучшить вкус. Шелковистый и роскошный buttercream в паре с хрустящим соусом - это легкий, быстрый способ получить внимание вкусовых рецепторов.
Например, добавьте кусочки домашней соты, сделанные на основе шоколада, поверх кремового пирога с болгарским пирогом, закрученного с мороженым ванильного крема и начиненным липкой начинкой из зефира. Смесь вкусов очевидна, и смесь текстур (от хрустящего до кремового до липкого) делает удовольствие еще более увлекательным.
Psst! Хотите узнать, как заполнять кексы? Нет проблем! Ознакомьтесь с этим учебным пособием FREE Craftsy для трех простых способов: добавить вкусные начинки к домашним кексам.
Совет 3: Простота
Иногда вам нужно обуздать свое творчество, чтобы сделать вещи более привлекательными. Чили-шоколадный тостынный зефир и бобовый торт с малиновым глазурью и хлопчатобумажными конфетами могут быть в порядке для более предприимчивых гурманов, но это звучит слишком много для большинства. Попробуйте придерживаться трех или четырех ароматов.
Когда у вас есть готовая идея, подумайте о том, как вы можете ее упростить. Например, с ароматами выше, мы бы отказались от поджаренного зефира и появляющихся конфет. Вместо этого мы выпекаем темный шоколадный торт, затем наполним слои темным шоколадным маслом, наполненным мелко нарезанными пятнами чили и сочной малиной. Чтобы закончить с причудливым вкусом, мы попробуем простую малиновую глазурь и шоколадную кору (серьезно, еще один потрясающий БЕСПЛАТНЫЙ рецепт от Craftsy для вкусной шоколадной коры). А потом мы посыпаем все нарезанным малиновым желе и чили. Там действительно только четыре аромата: шоколад, чили и малина.
Застрял за идеи? Попробуйте любой из этих уникальных вкусов
На всякий случай, если вы новичок в эксперименте с ароматами, вот несколько безумных вкусных идей (которые являются нашими фаворитами), чтобы взломать, когда вы будете рядом на кухне! Мы основывали каждую идею вокруг одного основного вкуса, такого как шоколад или лимон, чтобы облегчить процесс выбора. Если вам нужно быстрое введение в разные вкусы, ознакомьтесь с этой статьей блога Craftsy, чтобы получить представление о основах.
Шоколад
- Темный шоколад, оливковое масло и чили
- Пасхальный фрукт и манго-пирог с белым шоколадным маслом
- Темный шоколад и эспрессо с нарезанным маслом
Лимон
- Лимон, малиновый заповедник и розмарин
- Черника и лаванда с лимонным муссом и лимонным шербетом
- Тангийский лимон и персик с поджаренным зефиром безе
ваниль
- Ванильная сметанообразная глазурь (проверьте этот рецепт сметаны), эспрессо и бурбон
- Earl Grey tea, ваниль и засахаренные ломтики лимона (см. Этот блогский пост в журнале Craftys о том, как лечить цитрусовые пилинги)
- Ваниль, карамелизированный банан, бутерброш и арахис пралине
клубника
- Клубника, ваниль и базилик
- Розовое шампанское с клубникой и лимончелло
- Клубника, виски, белый шоколад и шотландский песочник
Малина
- Малина, творог маракуйи и белый шоколад
-
Поджаренная фисташка с малиновым бальзамом и белым шоколадом
Матча зеленый чай с творогом из лимона и лайма и малины
Вы также можете найти быстрый совет по работе с незабываемыми вкусами в ваших тортах с помощью этого удобного блочного сообщения Craftsy! Не забывайте, однако, что самое главное (возможно, помимо основного теста вкуса) - это весело провести время!