Изучение того, как делать тосты, не только добавит аромат вашей еде и кулинарии, добавив чашечку к блюдам из жареного мяса к домашнему хлебу, но также может вдохновить некоторые фантастические и запоминающиеся сладкие и вкусные подарки к еде. Лучше всех? Это невероятно просто. Вот пример того, как это сделать правильно.
Фотографий через CakeSpy
Некоторые советы по спеканию специй:
Как выбрать специи
Во-первых, магазин в учреждении, которое специализируется на специях. Магазин специй - тот, который имеет дело с специями по объему и имеет высокий оборот - идеален, так как вы можете быть уверены, что запас свежий. Ищите целые специи, которые ароматные и в основном безупречные.
Целые специи, поджаренные или поджаренные, будут храниться до года, когда они содержатся в прохладном сухом месте. После измельчения или измельчения они потеряют свой вкус в течение половины этого времени, поэтому, если вы дарите домашние дары пищи из специй или специй, попробуйте сделать тосты как можно ближе к времени, которое им дадут.
Какие специи мне следует поджарить?
Почти всякая специя может быть поджарена. Толпа и приятные варианты включают корицу, тмин, кориандр, гвоздику, фенхель, пажитник, семена горчицы, перчинки и звездный анис.
Сколько специй мне нужно тост за один раз?
Потому что немного идет длинный путь со специями, тост относительно небольшое количество за раз: около ¼ чашки на специю хорошо работает. Кроме того, не забудьте одновременно поджарить одну специю - это поможет вам избежать непреднамеренного приправления специй способами, которые вам не нужны.
Как приготовить тосты
Готовы к тосту? Фантастика. Вот некоторые основы, которые помогут вам. Специя, показанная на фотографиях, - пажитник, специя с довольно толстой кожей, которая ароматная и хорошо подходит для обжарки, карри, хлеба и овощей.
Шаг 1:
Нагреть небольшую сковородку на среднем огне. После горячего добавьте специю и распространите ее на один слой в кастрюле. Мягко перемешайте (вы не хотите, чтобы все эти маленькие семена пролетели над краем кастрюли), постоянно, чтобы предотвратить прилипшие или горящие специи. Держите их в кастрюле, пока они не начнут пахнуть ароматным и поджаренным.
Некоторые специи покажут свою дотошность, превратив в тостытельный цвет, но многие этого не делают - так рассчитывайте на аромат в качестве основного индикатора. Этот шаг не займет много времени. Маленькие специи будут занимать всего около минуты, чтобы тост, тогда как крупные специи или те, у кого толстая кожа, займет всего несколько минут.
Примечание. Как и поджаривание хлеба, степень поджаривания, которую вы предпочитаете, может отличаться от цвета другого человека. Но каждый может согласиться: если специи начинают курить, вы слишком долго жарили.
Шаг 2:
После поджаривания немедленно удалите с огня и переведите в миску или контейнер. Специи деликатные: даже остаточное тепло может повлиять и перетащить их.
Теперь, когда у вас есть хорошие, вкусные специи, что вы можете с ними сделать?
Целые, эти специи могут быть хорошими в соленьях или домашнем джемом или используются для вливания аромата в водку. Или вы можете просто положить их в контейнеры, создать ярлыки и дать им домашние подарки для еды.
Взломать их
Чтобы сделать треснувшие специи, положите их в мешок для морозильной камеры и раздавите их катящимся штифтом, сковородкой или плоской стороной молотка.
Измельченные специи могут добавить аромат и текстуру. Подумайте о том, чтобы раздавить измельченные специи в качестве подарков, а также рецепт, который хорошо работает со звездообразным ингредиентом, например, тушеное мясо, поданное с треснувшим перцем.
Измельчите их
Вы можете продолжить работу, которую вы сделали в морозильной сумке, еще раз сокрушив специи, пока они не достигли слегка порошкообразного аромата или не воспользуются специями, кофемолкой (либо специально предназначенной для специй, либо смириться с тем, чтобы никогда не использовать это снова для кофе) или специи.
Еще раз, вы можете дать приправу в качестве подарков как есть или создать собственные смеси специй. Они придают прекрасный аромат испеченным изделиям, соусам или даже макаронам или пицце. Дайте получателю рецепт, чтобы вдохновить их использовать смесь специй и не забудьте сообщить им, что специи следует использовать в течение шести месяцев.