Каждый украшенный торт делает заявление, но один с трубчатыми словами говорит так много! Научитесь печатать шоколадные слова, чтобы украсить ваш следующий торт специальным сообщением.
Фотографии через торты Katrien's
В этом пошаговом руководстве вы узнаете, как сделать шоколадные слова и фигуры в виде конвейера, чтобы отправить сообщение с вашим пирожным
материалы
- 7, 5 унций белого шоколада или конфет расплавов
- 3/4 чайной ложки (1, 25 мл) растительного масла
- Жидкая пищевая окраска
- Зубочистки
- Трубчатый мешок или мешки с застежкой-молнией
- Лист для выпечки
- Вощеная бумага или антипригарная бумага
- Изоляционная лента
- Ножницы
Совет:
Убедитесь, что ледяной торт готов отображать ваши слова и формы. Я использовал простой торт, примерно ледяной в белом шоколаде ганаша.
Как печатать шоколадные слова
<
Шаг 1:
Создайте шаблон со словами, которые вы хотите надеть на свой торт, и обязательно используйте шрифт, где буквы непрерывны. Распечатайте шаблон и поместите бумагу на противень.
Вырежьте кусок антипригарной бумаги для выпечки или вощеной бумаги, чтобы покрыть ваш шаблон. Закрепите бумагу на листе с помощью маскировочной ленты. Если вы работаете в очень жарком климате, поместите лист в холодильник на 10 минут, прежде чем перейти к следующему шагу.
Шаг 2:
Растопите 3½ унции (100 г) белого шоколада (у нас есть отличные советы о том, как растопить белый шоколад) и цвет с ½ чайной ложки (2, 5 мл) кулинарного масла, смешанного с 10 капель пищевого красителя. Например, для моих оранжевых слов я смешал две капли красной пищевой расцветки с восемью каплями желтого цвета. Если вы предпочитаете, вместо этого используйте предварительно окрашенные конфеты.
Налейте цветной шоколад в сумку с застежкой-молнией и отрежьте один угол, чтобы сделать мешок для труб. (Если у вас есть материалы, вы также можете использовать мешок для труб, соединитель и наконечник трубопровода).
Шаг 3:
Следуя дизайну на вашем шаблоне, нарисуйте контур слова на сковороде. Убедитесь, что все буквы касаются друг друга; иначе слово сломается, когда вы его поднимете.
Если шоколад в сумке для молнии начинает устанавливаться, нагреть мешок в микроволновой печи при 50% мощности в течение 10 секунд за раз, пока шоколад не растает.
Шаг 4:
Когда ваш лист заполнен, поместите лист со словами в холодильнике не более 10 минут для того, чтобы шоколад был установлен и затвердел. Удалите лист из холодильника и очистите слова от бумаги.
Шаг 5:
Налейте 2 унции (50 г) из расплавленного белого шоколада или конфеты, расплавитесь в сумку с застежкой-молнией и отрежьте один угол, чтобы сделать мешок для труб. Трубопроводная часть шоколада на обратной стороне каждого слова и надавите на его сторону.
Инструкции по формованию шоколадных изделий
Шаг 1:
Создайте и прикрепите шаблон дизайна так же, как и для написания слов.
Шаг 2:
Растопите около 2 унций (50 г) белого шоколада, покрасьте его по желанию и вылейте в мешок для труб.
Шаг 3:
Запустите трубопровод, следуя шаблону.
Шаг 4:
Когда ваш лист заполнен, поместите лист в холодильник не более 10 минут, чтобы шоколад был установлен и затвердел. Удалите лист из холодильника и очистите сердца от бумаги.
Вы можете отображать либо переднюю, либо заднюю часть дизайна, в зависимости от ваших предпочтений.
Шаг 5:
Вы можете прикрепить дизайн так же, как и со словами, или вы можете заставить их встать. Если вы хотите, чтобы ваш дизайн выскочил из верхней части торта, прикрепите зубочистку к спине шоколада с добавлением дополнительного расплавленного шоколада.
Совет:
Шоколадные сердца и слова можно сделать за две недели досрочно и хранить в герметичном контейнере в прохладном темном шкафу.