Вы, наверное, уже знаете, что размер и форма формы для выпечки влияют на то, что вы в ней выпекаете, но знаете ли вы, что цвет формы также может изменить вашу выпечку? Согласно вирусному TikTok от @benjaminthebaker, более темные сковороды проводят тепло быстрее, чем более светлые, что влияет на ваши пирожные и печенье.
Бенджамин в своем видео объясняет, как именно цвет вашей сковороды повлияет на три распространенных вида выпечки. Но если у вас мало времени, пользователь TikTok Никки Уотсон (@nikanak89) приготовил для вас TL;DR в комментариях:
" Итак, темная сковорода=более хрустящая/хрустящая. Светлая сковорода=мягче. Полезно знать", - пишут они.
А теперь самое главное, согласно видео Бенджамина.
Печенье, выпеченное на темном противне, будет иметь более хрустящие края и более темное дно, чем печенье, выпеченное на светлом противне.
Торты следуют той же тенденции - все, что выпекается в более темном противне, будет иметь более темный низ и края. «Это означает, что в итоге у вас получится более короткий торт с более округлой вершиной и толстой корочкой», - говорит Бенджамин в видео.
Что касается брауни, то, если выпекать его в темной сковороде, края приготовятся быстрее, чем середина, в результате чего края будут хрустящими, а серединка - липкой - именно так некоторые люди любят их. Выберите более легкую сковороду, если вы предпочитаете липкий вкус.
Теперь пора в магазин, чтобы купить набор более темных сковородок, когда мы хотим получить хрустящие края, и один набор более светлых, когда мы хотим более равномерную выпечку. В любом случае, в твоем будущем тебя ждет вкусный десерт.