Вероятно, вы видели слайсеры Bizerba во многих деликатесах и сэндвич-магазинах. Эти промышленные слайсеры - это большие машины с наклоненным поддоном с одной стороны и круглым лезвием и защитным кожухом на другом. Чтобы использовать их, работники деликатесов сползают большой лоток мяса или сыра деликатеса на лоток и перемещают его вперед и назад по лезвию, создавая кусочки различной толщины. Так как резцы Bizerba получают много износа каждый день, производители рекомендуют также затачивать лезвие каждый день. Это обслуживание обеспечивает чистые обеды и счастливых клиентов.
В большинстве гастрономов и бутербродов есть промышленные слайсеры.
Шаг 1
Сдвиньте режущий лоток до упора с помощью резки Bizerba. Поверните кривошип в нижней части слайсера, чтобы переместить лоток с левой стороны лезвия в самую широкую точку. Обычно этот лоток регулирует толщину мяса и сыров.
Шаг 2
Осмотрите лезвие точилки Bizerba. На нижней стороне вы увидите два колеса под определенным углом. Верхняя часть точилки имеет серебряный металлический стержень, выходящий из верхней части его.
Шаг 3
Сдвиньте изогнутый стержень точилки поверх лотка для толщины с помощью колесиков против лотка. Сдвиньте точилку к лезвию, пока вы не почувствуете, что точилка защелкнулась на месте. Лоток и точилка имеют соответствующие вырезы, которые идеально сочетаются друг с другом.
Шаг 4
Поверните ручку в конце изогнутой штанги, чтобы затянуть точило против лотка толщины. Покачивать точилку; он не должен двигаться.
Шаг 5
Включите локомотив Bizerba так, чтобы лопасть вращается.
Шаг 6
Поверните серое ручку на передней части точилки Bizerba вниз в направлении 1 на боковой стороне точилки. Держите его в течение 30 секунд, затем поверните серое ручку до 2 в течение трех секунд.
Шаг 7
Выключите точилку и слайсер. Снимите точилку с режущего аппарата и отложите.
Шаг 8
Осторожно протрите слайсер, чтобы удалить пыль с точилки.