Бок-чой (Brassica rapa [Chinensis Group]) - это разновидность пекинской капусты, которая в последние годы переместилась из специализированных азиатских этнических магазинов на основные рынки. Хотя бок-чой является двухлетним растением, его выращивают как однолетник в зонах устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США со 2 по 11. Этот овощ холодного сезона выращивает вертикальный комок зеленых листьев, каждый с толстым белым или светло-зеленым стеблем. Растение может переносить холодную погоду, если не считать сильные морозы, и является отличным выбором для расширения сада в конце лета.
Лучшее использование бок-чой
Как и их родственники капусты, растения бок-чой обычно зарезервированы для огорода, а затем доставляются на кухню после сбора урожая. Бок-чой, подаваемый в качестве хрустящей листовой добавки к картофелю фри, является популярным выбором для домашних поваров. Бок-чой можно сажать в контейнерах, но очень немногие садоводы выбрали бы эту азиатскую зелень из-за ее декоративной ценности.
Как выращивать бок-чой
- Общее имя: Бок чой
- Ботаническое название: Brassica rapa (Chinensis Group)
- Когда сажать: Сажайте эту прохладную культуру в конце лета, чтобы она могла созреть ранней осенью. Яровые культуры часто стрелкуются (выпускают цветонос и дают семена).
- Зоны USDA: Выращивается как однолетник в зонах 2-11
- Выдержка на солнце: Полутень
- Тип почвы: Органически богатая, хорошо дренируемая почва
- Когда в беде: Болты в жаркую погоду или засуху
- Когда процветает: Быстрорастущие, гладкие зеленые листья и хрустящие стебли
Запуск Бок Чой из семян
Эксперты рекомендуют сеять семена бок-чой неглубоко, не глубже 1/2 дюйма. Для карликовых сортов сейте семена группами по три через каждые 12 дюймов. Для полноразмерных растений разместите три группы семян на расстоянии 18 дюймов друг от друга. Выберите место для выращивания, на котором вы не выращивали другие культуры Brassica в течение предыдущих четырех лет. Сюда входят белокочанная капуста, брокколи, цветная капуста, репа, брюква и брюссельская капуста.
Для осенних посевов засейте бок-чой в своем огороде в июле. Для штатов с холодной зимой отсчитайте 60 дней назад с даты, когда ожидается первый сильный мороз. После посева семян требуется регулярный полив. Вы должны поддерживать почву влажной во время прорастания. Семена бок-чой прорастают быстро, обычно в течение четырех-восьми дней.
После появления всходов пора прореживать растения. Удалите более слабые саженцы, чтобы оставить только один саженец в каждой зоне посадки. Всходы очень уязвимы в первые дни. Вы захотите нянчиться и защищать их в случае жары, ветра или засухи. Легкий укрывной ряд может обеспечить защиту саженцев в первые несколько недель их роста, но обязательно надежно закрепите укрытие.
Также можно посеять семена бок-чой весной, но урожай часто стрелкуется с наступлением тепла. Простреливание делает овощ горьким. Для весенней посадки в районах с холодными зимами посадите семена внутри и не высаживайте на улицу, пока не исчезнут все возможные заморозки.
Выращивание бок-чой из рассады
Если вы начинаете выращивать бок-чой из саженцев, выращенных в помещении, пересадите их в сад, как только вы увидите, что растения образовали несколько настоящих листьев и миновала опасность заморозков. Постепенно закаляйте саженцы, оставляя их на открытом воздухе на большее количество времени каждый день в течение недели, прежде чем высаживать их на грядку. Если вы используете семена из садового магазина, они будут готовы к пересадке, когда вы их приобретете.
Посадите саженцы в саду и расположите их соответствующим образом. Карликовые растения можно размещать на расстоянии 12 дюймов друг от друга, в то время как для полноразмерных растений требуется 18 дюймов. Убедитесь, что растения остаются в почве на том же уровне, что и в контейнерах для выращивания.
В какой зоне бок чой растет лучше всего?
Бок-чой может хорошо расти как однолетник в большинстве штатов, независимо от зоны. Однако оптимальные сроки посадки могут быть разными в разных районах с учетом температуры. Во всех случаях сильные морозы могут убить растения, поэтому в зонах с более теплой зимой вегетационный период будет более продолжительным. В более теплых зонах посадка в тени может помочь предотвратить стрелкование.
Когда сажать бок-чой?
Сроки посадки зависят от климата. В большинстве зон выращивания лучше всего сажать бок-чой осенью. Этот вид пекинской капусты является культурой для прохладной погоды, поэтому в большинстве регионов лучшими вариантами являются весна и осень. Вы можете получить самый вкусный бок-чой, если посадите его в середине лета, что позволит растениям созреть в более короткие дни и при более низких температурах сентября или октября. Однако осенний сезон может быть прерван, когда наступают первые сильные морозы.
Точно так же весенний урожай ограничен последними сильными морозами. Весной растения не следует выставлять на улицу, пока не закончатся последние сильные заморозки. Даже кратковременные заморозки, за которыми следует жаркая погода, могут привести к тому, что растения превратятся в семена, что сделает их несъедобными. Летняя жара и засуха также могут вызвать увядание растений.
Для получения максимального урожая бок-чой вы можете использовать последовательную посадку, посев каждые несколько недель весной, остановку, когда погода становится жаркой, и повторный запуск в середине лета для сбора осеннего урожая. В некоторых регионах с теплой зимой можно сажать бок-чой круглый год.
Рекомендации по почве, солнечному свету и воде для Бок Чой
Бок-чой нуждается в хорошо дренированной почве, богатой органическими веществами, чтобы удерживать влагу. Почва должна иметь рН от 6,0 до 7,5. Для получения хорошего урожая такой тип почвы необходим. Улучшите почву, добавив органический компост или хорошо перепревший навоз перед посадкой. Не используйте свежий навоз для этой культуры, так как он может занести бактерии, и никогда не используйте удобрение «сорняки и подкормка», потому что это может убить растения.
Солнечный свет важен, но слишком много солнца и тепла заставят растения дать семена. Поместите растения в место, которое получает от трех до пяти часов солнца в день. В идеале дайте им место в тени во второй половине дня.
Важно стабильное водоснабжение. Растения должны постоянно поглощать воду и питательные вещества во время своего роста, поэтому убедитесь, что они получают 1 дюйм каждую неделю и больше, если жарко или если почва песчаная. Если растения не получают достаточно воды, листья будут горькими и жесткими, а наружные листья могут полностью засохнуть. Неравномерная влажность почвы может привести к ожогу кончиков.
Как собирать бок-чой
Как правило, бок-чой готов к сбору урожая через 40-60 дней после посева в зависимости от его типа и культурных факторов, таких как температура, доступная влажность и плодородие почвы. Более крупные сорта могут вырасти до 24 дюймов в высоту, в то время как карликовые и детские бок-чой вырастают до 10 дюймов. Растение считается зрелым, когда у него от 10 до 15 листьев; с более чем 15 листьями может быть горьким.
Урожай, срезая растение у поверхности почвы. В домашнем саду рассчитывайте на несколько урожаев, сначала беря более крупные растения (с 10-15 листьями) и позволяя более мелким растениям продолжать расти. Зрелые листья должны быть темно-зелеными и прямостоячими, с четкими широкими стеблями.
Также можно собирать несколько листьев за раз вместо сбора всего кочана. Если вы хотите собирать лист за листом, сначала собирайте большие листья снаружи растения, а более молодые листья оставляйте на потом. Некоторым садоводам нравится есть бэби-бок-чой, и они собирают более мелкие и молодые листья.
Распространенные вредители и другие проблемы для бок-чой
Бок-чой - это культура с относительно коротким периодом созревания, но это не означает, что она избегает насекомых-вредителей. На самом деле, некоторые насекомые прикрепляются к растениям семейства Brassica.
- Тля: Эти крошечные жучки могут появляться в большом количестве, и они высасывают соки из листьев растений. Они обычно поражают яровые культуры, оставленные слишком долго созревать на жарком солнце. Избегайте их, собирая урожай раньше.
- Мотыльки белокочанной капусты: Эти насекомые-вредители выглядят как порхающие белые бабочки, но они являются одними из злейших врагов растений Brassica. Мотыльки откладывают яйца на нижнюю сторону листьев растений Brassica, а вылупившиеся личинки (черви белокочанной капусты) поедают растения. Вы можете избавиться от червей или защитить урожай сеткой.
- Потускневшие растительные клопы: Еще одно насекомое-вредитель, высасывающее сок растений, уникальное тем, что оно также впрыскивает бок-чой ядовитое вещество, которое деформирует листья. Хорошая прополка - хороший способ предотвратить заражение, но белые липкие ловушки уничтожают текущее заражение.
- Блошки: Этот крошечный прыгающий жук проделывает в листьях «пробоины» и может распространять болезни. Самое простое решение - использовать белые липкие ловушки, чтобы поймать и убить их.
- Белокрылки: Белокрылки немного похожи на тлю и высасывают сок из листьев бок-чой. Желтые липкие ловушки могут поймать этих вредителей, и божьи коровки с удовольствием их съедят.
- Меры: Эти крошечные насекомые-вредители «прокладывают» туннели сквозь листья растений. Опрыскивайте растения маслом нима, чтобы изгнать жуков, обязательно соблюдайте все указания на этикетке и меры предосторожности.
Распространенные заболевания бок-чой
- Мучнистая роса: Ложная мучнистая роса не связана с мучнистой росой, несмотря на схожие названия. Он может проявляться в виде желтых пятен на верхней части растущих листьев бок-чой и/или белых пятен на нижней. Лучший способ борьбы с ложной мучнистой росой - профилактика, то есть полив снизу, а не сверху. Когда вода остается на листьях, плесень может заразить растение. Еще один совет по профилактике - убрать все мертвые растения с вашего сада. Если ваши растения заражены ложной мучнистой росой, может помочь медный спрей.
- Кила: Кила - это грибковое заболевание, которое не чуждо семейству крестоцветных. Это приводит к тому, что корни становятся деформированными, а растения вянут в течение дня, даже если вы обеспечиваете достаточное количество воды. Предотвратите появление килы, регулярно пропалывая и меняя посевы. Вам придется выкапывать и утилизировать все зараженные растения.
- Вирус мозаики: Если листья бок-чой морщинистые, желтые или обесцвеченные, возможно, она заражена этим вирусом. Обратите особое внимание на пожелтение жилок листа. Высаживайте устойчивые к вирусам сорта бок-чой. Лекарства нет.
- Альтернариозная пятнистость листьев: Коричневые пятна на листьях могут означать инфекцию. Можно обработать медьсодержащими фунгицидами.