Успешные фермеры-грибы выбирают наиболее выгодные сорта грибов для выращивания, обеспечивают надлежащие условия для оптимального роста и находят сильные каналы распространения, которые обеспечивают свежесть продукта для клиентов. От грибов шиитаке до трюфелей потребители и шеф-повара хотят, чтобы свежие грибы усиливали вкус их приготовления, а также питательные и полезные для здоровья грибы. По мере роста спроса на гурманскую кухню растет спрос на специализированные грибы. Создайте свою собственную грибную ферму и получите значительную прибыль за счет выращивания грибов высокого спроса.
Шаг 1
Решите, какие виды грибов вы хотите выращивать. Рассмотрим вашу окружающую среду, местный и национальный спрос, текущие цены и текущих поставщиков. Ограничьте свой выбор видов, а затем просмотрите количество денег и время, которое вам нужно будет инвестировать для каждого вида. Выберите вид, который будет зарабатывать больше всего денег с наименьшим количеством рабочей силы. Подумайте о том, чтобы начать свое грибное предприятие с помощью более удобного для выращивания сорта, например, устрицы или шиитаке.
Шаг 2
Подготовьте место, где вы можете вырастить свои грибы. В отличие от других видов земледелия, выращивание грибов требует темной влажной среды с большим количеством органических отходов. Подумайте о добавлении мульчи в хорошо затененную область и добавлении лиственных пород древесины, чтобы создать подходящее место для выращивания.
Шаг 3
Привозить лиственные бревна с грибами. Следите за уровнем влажности в бревнах, регулярно замачивая или распыляя бревна, пока не увидите бревно, заполненное небольшими бутонами грибов. Подумайте о том, чтобы стимулировать грибковые почки, замачивая лиственные бревна в резервуарах для воды.
Шаг 4
Следите за ростом ваших грибов. Если вы испытываете много дней без дождя, тушите область с водой для поддержания более высокого уровня влажности.
Шаг 5
Убирайте свои грибы индивидуально, когда они достигают максимального размера и развития. Знайте, как растут виды грибов, которые вы выращиваете, для получения максимальной прибыли. Например, грибы шиитаке достигают наивысшего уровня, когда у них небольшой завиток на краю кепки.
Шаг 6
Упакуйте свои грибы с осторожностью. Грибы нежные и могут быть легко повреждены, поэтому аккуратно упакуйте их в контейнеры, которые минимизируют ущерб.
Шаг 7
Продавайте свои грибы на местных фермерских рынках, непосредственно шеф-поварам или дистрибьюторам грибов. Следите за ценами на грибы, так как они часто колеблются.