Тимьян - восхитительная кулинарная трава, которая усиливает супы, салатные заправки, запеканки, омлет и домашний хлеб с его тонким ароматом. Изучение того, как выращивать тимьян в закрытом помещении зимой, - это удобный и простой способ продолжать наслаждаться этой вкусной травой в течение всего года. Если вы хотите дать растущий тимьян в помещении попробовать, вот некоторые растущие и полезные советы, которые вы захотите рассмотреть.
Фото тимьяна через mezuni / Flickr Creative Commons
Советы по выращиванию тимьяна в помещении
- Эта средиземноморская трава становится лучше всего с большим количеством яркого света и средней комнатной температурой от 60 до 75 градусов по Фаренгейту. Вы захотите дать вашему тимусовому растению не менее 4 часов солнечного света. Как правило, окна, выходящие на юг или юго-запад, являются лучшими, хотя окна с восточной и западной стороны также хорошо работают.
- Если у вас недостаточно естественного света в помещении, вы можете выращивать тимьян под флуоресцентными лампами. Просто держите свет на 14 часов в день, примерно на 6 дюймов над растением. Удостоверьтесь, что ваш завод тимьяна расположен вдали от холодных окон или обогревателей, которые могут убить листву.
- Засухоустойчивый тимьян следует поливать, когда верхний дюйм почвы высох. Тщательно протрите воду и убедитесь, что контейнер для установки имеет отличный дренаж. Никогда не позволяйте растениям тимьяна сидеть в воде, собранной в блюдце.
- Ежедневно кормите комнатный тимьян растения органическим удобрением. Остановите удобрение растения зимой, так как в это время года наблюдается небольшой рост.
- Если вы хотите пересадить свой тимьян до того, как принесете его в зимнее время, выберите почву, которая является песчаной и хорошо истощенной. Многие эксперты рекомендуют смесь кактусовых почв для отличного дренажа. Другие, такие как универсальная грунтовая почва, изготовлены из трети перлита или песка.
- Экспериментируйте с различными разновидностями тимьянов, от обычного Thymus vulgaris до лимонного гибрида T. x citriodorus и лавандово-ароматического тимьяна Thymus thracicus. Существует также кокосовый тимьян Thymus pulegioides coccineus, который не на вкус и не пахнет кокосом, но он много цветов. Thymus herba barona - известный как тмин тифа - на самом деле пахнет тминами.
Собранная фотография тимьяна через Терезу О'Коннор
Советы по уборке тимьяна
- Рост тимьяна в помещении означает, что вы можете собирать эту ароматическую траву всякий раз, когда захотите. Снимите листву по мере необходимости, но постарайтесь оставить несколько дюймов стебля на растении. Урожай немного более экономно в течение зимы, когда рост замедлился. Используйте собранные куски сразу или охладите их до готовности к использованию.
- Тимьян - одна из наиболее широко используемых трав в кулинарном искусстве. Не удивительно, что тимьян - одна из моих любимых трав для еды и травяных чаев.
- Чтобы съесть тимьян, просто проведите пальцами по стеблю, чтобы выбить листья травы. Затем аккуратно раскрошите ароматические листья, прежде чем добавлять в свое блюдо. Тимьян хорошо смешивается со многими ароматами, включая розмарин, лаванду, петрушку и шалфей. Мне особенно нравится тимьян с лимонами на жареной курице. Трава является неотъемлемой частью французской смеси Herbes de Provence.
- Если вы хотите, чтобы тимьян продержался дольше, высушите маленькие стебли на тонком экране. Или повесить их вверх дном в сухом, прохладном, темном месте. Когда они полностью высохнут, храните листья в стеклянных банках плотно закрытыми и где-то в темноте.
- Вы также можете заморозить тимьян. Мне нравится брать маленькие листья и смешивать их с вегетарианским запасом или оливковым маслом. Затем я замораживаю эти травяные лакомства в лотке для льда, который я, в конце концов, переношу в мешок для морозильника для хранения. Чтобы использовать эти травы в супе или кастрюле, просто выскочите куб и добавьте травы во время приготовления. Тимьян добавляет замечательный тонкий аромат, когда вы мягко готовили в еде.
- От ароматизированных масел до кубиков льда, наполненных тимьяном, есть много интересных способов сохранить тимьян и другие травы для холодных блюд.
Как только вы начнете регулярно готовить эту популярную траву, вы будете удивляться, как вы жили без нее. Вы определенно хотите потратить время на выращивание тимьяна в вашем доме этой зимой.