Огуречник лекарственный (Borago officinalis) - это раскидистое однолетнее растение с грубой текстурой, которое обычно выращивают как овощ или траву, хотя оно также является привлекательным растением в ландшафте. Большинство сортов имеют голубые цветки, хотя есть и сорта с белыми цветками. Когда едят как овощ, молодые нежные листья используют в салатах или в качестве гарнира, где они придают огуречный вкус. Свежие листья иногда варят и используют так же, как шпинат в рецептах, но листья вскоре теряют свой вкус после сушки. Красочные цветы сладки на вкус и иногда используются для украшения десертов и напитков.
Бурачник высотой от 1 до 3 футов с серо-зелеными листьями длиной 6 дюймов имеет поникающие звездчатые синие цветы, которые могут обильно цвести в течение всего лета, если условия благоприятны. Это скороспелый, легко выращиваемый однолетник, который очень легко самосевается. Участок огуречника будет поддерживать себя благодаря добровольцам, которые появляются весной из семян, выпавших из засушенных цветов. Таким образом, огуречник можно использовать почти как многолетнее растение, даже если корни не выносливы, а отдельные растения живут только один сезон.
В традиционной фитотерапии настойки, масляные экстракты и порошкообразный огуречник использовались для лечения различных пищеварительных, респираторных и сердечных заболеваний. Тем не менее, некоторые эксперты не одобряют регулярное использование в медицинских целях высококонденсированного масла или измельченного порошка, поскольку известно, что это растение содержит пирролидиновые алкалоиды, которые известны своей токсичностью для печени при употреблении в больших количествах. Однако обычное употребление листьев и цветков в кулинарии не представляет опасности.
Лучшее использование огуречника
Огуречник обычно сажают садоводы, которым нужны листья и цветы для различных кулинарных целей. Наряду с использованием листьев в салатах и в качестве ингредиента в готовых рецептах, некоторые люди любят замораживать маленькие цветки огуречника в кубиках льда для подачи в коктейли.
С практической точки зрения душистые цветы огуречника являются хорошим дополнением к любому съедобному саду, поскольку они привлекают в сад опылителей. В частности, производители клубники обнаруживают, что огуречник привлекает пчел и улучшает опыление цветов, что приводит к более обильному урожаю ягод. Огуречник является хорошим компаньоном для помидоров и тыквы из-за его способности привлекать опылителей.
Огуречник также играет важную роль в декоративном саду. Это несколько необычное растение в смешанных бордюрах, а обильные насыщенно-синие цветы с уникальной формой звезды привлекут много внимания. Это хорошее растение для заполнения садовых участков с сухой, бедной почвой, где другие растения могут испытывать трудности.
Как вырастить огуречник
- Общее название: Огуречник, звездоцвет
- Ботаническое название: Borago officinalis
- Когда сажать: Семена лучше всего сеять весной после того, как миновали последние заморозки
- Зоны USDA: 2-11; настоящий однолетник, который растет практически везде
- Воздействие на солнце: Полное солнце
- Тип почвы: Хорошо дренированная почва от средней влажности до сухой
- Когда в беде: Почерневшие, мягкие стебли, которые опрокидываются; длинноногие стебли с несколькими цветками; грибковые пятна на листьях или мучнистый налет на листьях
- Когда цветет: Крупные серо-зеленые листья на крепких стеблях; обильные, яркие цветы
Запуск огуречника из семян
Самый распространенный способ выращивания огуречника - выращивание из семян. Это растение обычно не продается в садовых центрах, поэтому семена необходимо покупать в интернет-магазинах. Посадите семена в саду после даты последних заморозков, или вы можете посадить их в помещении за несколько недель до последних ожидаемых заморозков в вашем регионе.
Сейте семена на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма рядами на расстоянии примерно 12 дюймов друг от друга и держите их постоянно влажными, ежедневно опрыскивая почву, пока не появятся всходы. Когда сеянцы достигнут высоты от 4 до 6 дюймов, проредите их до расстояния около 12 дюймов. Если хотите, кончики растущего растения можно периодически прищипывать, чтобы создать более густой экземпляр. Это создаст больше маленьких, нежных листьев для еды, но имейте в виду, что вы пожертвуете некоторыми цветами, чтобы добиться этого. Обычно растению огуречника требуется от 55 до 75 дней, чтобы пройти путь от прорастания до цветения. Как и большинство однолетников, это довольно быстрорастущее растение.
После того как вы начали выращивать огуречник в своем саду, редко требуется покупать дополнительные семена, если только вы не хотите попробовать новый сорт. Семена с существующих растений можно легко собрать и сохранить для будущих посадок. Внимательно наблюдайте за цветками, и когда цветы начнут становиться коричневыми, соберите семена и храните их в прохладном, сухом месте до следующей весенней посадки. Если вы просто позволите цветам прорасти семенами на стеблях, они обычно самосевятся в саду.
После окончания периода цветения в течение года вытащите растения. Следующей весной следите за тем, чтобы в том же месте выросли саженцы-добровольцы. Их можно прореживать каждую весну, чтобы создать участок огуречника, который поддерживает себя вечно.
В дополнение к аборигенным растениям, есть еще две разновидности огуречника, которые следует учитывать при покупке семян:
- Borago officinalis var. Variegataпохож на огуречник обыкновенный, за исключением того, что листья покрыты белыми пятнами. Цветки чуть менее интенсивного синего оттенка.
- Borago officinalis var. Альбатакже известен как белый бораго. Он цветет позже, чем синие сорта, и имеет привлекательные белые цветы. Альба несколько более сильное растение, чем огуречник обыкновенный, и менее подвержена опрокидыванию.
В какой зоне огуречник растет лучше всего?
Огуречник - однолетнее растение, которое можно успешно выращивать в зонах со 2 по 11 USDA, хотя оно предпочитает более сухие субклиматические зоны в этих регионах. Это растение родом из средиземноморских земель, и лучше всего оно будет расти в садах с аналогичным типом почвы и уровнем влажности. Огуречник хорошо растет практически в любом месте, кроме заболоченных мест, где его корни постоянно мокрые. Огуречник предпочитает сухие условия и может заболеть мучнистой росой без летального исхода в дождливую погоду, когда грибковые споры из почвы попадают на листья.
Когда сеять семена огуречника?
Семена огуречника следует высевать в саду сразу после того, как миновали последние зимние морозы. Если вы хотите получить фору в сезоне, вы можете посадить семена в помещении за три-пять недель до этого, а затем пересадить их в сад, когда минует опасность заморозков. Когда растению исполнится около трех недель, добавьте очень тонкий слой компоста на почву вокруг основания растения.
Рекомендации по почве, солнечному свету и воде для огуречника
Бурачник лучше всего растет в довольно обычной почве, которая несколько суховата. Идеальный рН почвы составляет 6,5, но огуречник будет расти в почве с рН в диапазоне от 4,5 до 8,5. Хорошей идеей будет добавить немного садового компоста или хорошо разложившегося навоза в участок сада, где вы планируете сеять семена, тщательно перемешав его на глубину около 6 дюймов.
Огуречник обычно любит солнечные места, но при посадке в затененном месте он становится длинноногим и снижает цветение. Вам нужно будет поддерживать постоянную влажность огуречника, пока семена прорастают в сеянцы, но как только сеянцы превысят около 6 дюймов в высоту, растения хорошо переносят засуху и требуют дополнительного полива только во время длительных засушливых периодов. Как только огуречник вырастет более чем на 6 дюймов в высоту, он станет почти непревзойденным растением, которое легко выращивать.
Как размножать огуречник
Теоретически, растения огуречника можно размножать путем укоренения черенков, отрезанных от растения, но семена прорастают так быстро, что наиболее распространенным методом размножения огуречника является сбор семян с засохших цветочных головок осенью, сохраняя их для посева следующей весной. Даже в этом может не быть необходимости, поскольку растения огуречника обильно самосеваются, и новые добровольцы почти всегда заменяют погибшие растения. Огуречник - одно из тех однолетников, которые ведут себя как многолетники просто за счет самосева.
Как подготовить огуречник к зиме
Как однолетник, огуречник не требует особых действий по подготовке к зиме, кроме как выдергивать старые растения из земли, как только они начинают коричневеть осенью. Вы также можете оставить несколько растений стоять, чтобы семена попали в почву и отправить волонтеров следующей весной.
Как собирать огуречник
Как и подобает растению, которое так легко выращивать любым другим способом, сбор урожая так же надежен: просто собирайте листья, когда захотите, и собирайте цветы, когда они появляются. Если вы собираете листья огуречника для салатов или рецептов, убедитесь, что на растении осталось достаточно листвы, чтобы оно могло продолжать расти. Цветы можно срезать для украшения, как только они полностью раскроются.
Распространенные вредители и другие проблемы огуречника
Единственное насекомое, которого действительно привлекает огуречник, вовсе не является вредителем. Пчелы-опылители обожают бораго, поэтому, если кто-то в вашей семье чувствителен к пчелиным укусам, лучше не сажать его у входов или во дворах. Вопреки тому, как он привлекает желаемых опылителей, огуречник также имеет репутацию отпугивателя большинства других вредоносных насекомых.
Огуречник может плохо реагировать на плотные, влажные почвы. Корни, которые постоянно впитывают влагу, могут загнивать, в результате чего стебли растения опрокидываются.
Распространенные болезни огуречника
Самые распространенные болезни - действительно единственные болезни, которые когда-либо встречались - это грибковые пятна и мучнистая роса на листьях. Обычно они появляются из-за того, что чрезмерный дождь или полив сверху вызывают попадание грибковых спор из почвы на листья. Если вы считаете, что полив необходим, убедитесь, что вы делаете это путем медленного замачивания вокруг основания растений, а не путем интенсивного полива сверху, который вызывает разбрызгивание.
Ни одна из этих грибковых проблем не является очень серьезной, но тяжелые случаи можно лечить с помощью садового фунгицидного спрея или порошка.