Каждому нужно больше ростков в их жизни. Проростки не так-то просто в ресторанах и магазинах, так почему бы не облегчить себя, выращивая ростки в банке дома? Это простой, быстрый и увлекательный проект по садоводству в саду!
Фото, полученное с помощью Creative Commons от пользователя Flickr niels rosa
Так что, черт возьми, ростки?
Проростки - это недавно проросшие детские растения, которые вырываются из семян. Эти же ростки вырастут, чтобы стать растительными растениями и зернами, если вы позволите им, но дело здесь в том, чтобы съесть их, пока они молоды. Поедание их в этот момент позволяет вам взять на себя всю энергию и молодость жизнеспособности растения.
Почему я хочу выращивать ростки?
Прежде всего, ростки невероятны для вашего здоровья. Они упакованы с витамином С и белком, и они повсеместно рекламируются диетологами, чтобы быть супер-едой. Ученые обнаружили, что ростки имеют противораковые агенты и, как сообщается, уменьшают риск сердечных заболеваний, инсульта и высокого кровяного давления. Некоторые ростки, такие как брокколи, являются еще более питательными, чем их взрослые коллеги!
Во-вторых, ростки невероятно легко растут, занимают практически не место, и для получения результатов требуется всего несколько дней. В отличие от выращивания полноценного овощного растения, ростки растут только до тех пор, пока они не достигнут дюйма дюйма. Они не требуют никакой почвы и очень мало внимания. Все, что вам нужно, это пару дюймов пространства для столешниц и минута вашего времени два раза в день. Если бы все садоводство было таким простым, все это делали!
Какие виды ростков я могу вырастить?
Существует большое количество семян и бобов, которые можно прорастать и съесть. Все они различаются по вкусам и текстурам. Большинство людей видели ростки фасоли и люцерны в продуктовом магазине, но знаете ли вы, что вы можете прорастать семена подсолнечника и квиноа?
Фото Sourced через Creative Commons от пользователя flickr RMT
Вот стартовый список семян и фасоли, пригодных для проращивания:
- Клевер
- свекла
- гороховый
- люцерна
- редис
- подсолнух
- чечевица
- ржаной
- соя
- Маш
- Лебеда
- Брокколи
Как я могу продолжать ростки?
Самая первая и самая важная вещь для покрытия - это получить семена и бобовые для прорастания. Крайне важно приобретать семена и бобы, которые специально обозначены как предназначенные для прорастания. Ваши средние семена и бобы из садовых центров и продуктовых магазинов могут быть покрыты пестицидами, фунгицидами, ингибиторами роста и другими неприятными химикатами, которые опасны для глотания.
Из-за того, что вы используете тепло и влагу для прорастания, существует повышенный риск образования сальмонеллы и E. Coli. Использование бобы и семян, которые специально маркированы для использования для прорастания, значительно уменьшают этот риск, поскольку они были очищены.
Фотография, полученная через Creative Commons от пользователя Flickr Cowbit e
Как вырастить ростки в банке
Шаг 1:
Выкопайте несколько столовых ложек семян и тщательно промойте их. Поместите в миску и накройте их теплой водой, затем дайте им сидеть на ночь.
Шаг 2:
На следующий день ваши бобы или семена впитают часть воды. Слейте воду и снова промойте семена.
Шаг 3:
С очень чистыми руками помещайте семена / бобы в нижнюю часть чистой широко расклешенной банки. Удостоверьтесь, что они лежат в одном гладком слое и не сложены друг на друга. Им нужна циркуляция воздуха.
Шаг 4:
Накройте верхнюю часть банки марлей и закрепите ее кольцом от крышки или резиновой лентой.
Шаг 5:
Промойте семена / фасоль 2-3 раза в день и обязательно вылейте как можно больше избыточной воды. Вода может вылиться прямо из марли.
Повторяйте шаг 5 каждый день, пока ваши ростки не будут такими большими, как вы хотели бы, чтобы они были, тогда пришло время поесть!
Проростки можно добавлять в бутерброды, салаты, картофель-фри или провалы и можно охлаждать в течение 1-2 недель.
Примечание. Ключом к тому, чтобы сделать ростки здоровыми, - это максимально чистая операция. Хорошо мыть руки и инструменты при обращении с побегами и всегда промывать ростки 2-3 раза в день. Если вы забыли промыть, и ростки станут слизистыми, заплесневелыми или вонючим, выбросьте их и начните снова.