Руккола (Eruca vesicaria) - это однолетник для прохладной погоды, который хорошо растет при посадке весной или осенью. Возможно, наиболее распространенный из-за его роли в упаковке смешанной зелени весеннего салата, его листья самые вкусные, когда они молодые и собраны до того, как растение зацветет. Рукколу относительно легко выращивать даже в условиях ограниченного пространства, для которых контейнерное озеленение является лучшим вариантом. Поскольку она быстро растет, рукколу можно сажать в течение всего вегетационного периода, чтобы получать стабильный запас вкусной зелени для салата.
Лучшее использование рукколы
Руккола, также известная как руккола, чаще всего используется в качестве салатной зелени, придавая блюду слегка перечный вкус. Эта листовая зелень, родственница горчицы, также вкусна в супах, измельчена в качестве начинки для пиццы или используется в бутербродах вместо салата. Он даже хорошо работает в лазанье вместо шпината, в блюдах орзо с помидорами или даже в качестве ингредиента соуса песто к блюду из пасты.
Эта зелень является полезной добавкой к еде, поскольку в ней много питательных веществ и клетчатки. Руккола содержит кальций, железо, калий и магний, а также витамины А, В, С и К. Некоторые соединения в рукколе могут помочь в борьбе с воспалением или даже некоторыми формами рака.
Хотя руккола является цветком, она обычно не используется в декоративных целях в саду. Его белые цветы съедобны, поэтому они пригодятся, чтобы добавить декоративный штрих к салату или на обеденной тарелке вместе с особым блюдом.
Как вырастить рукколу
- Общее название: Руккола
- Ботаническое название: Eruca vesicaria
- Когда сажать: Весной или осенью в прохладную погоду
- Зоны USDA: Выращивается как однолетник в зонах 2-11
- Воздействие на солнце: Полное солнце, полутень
- Тип почвы: Влажная, богатая питательными веществами почва
- В беде: Коричневые пятна на листьях, пожелтение листьев
- Когда процветает: Производит здоровые зеленые листья
Запуск рукколы из семян
Сейте семена рукколы на глубину 1/4 дюйма прямо в саду после полива почвы, пока она не станет влажной. Хотя руккола растет практически в любой почве, лучше всего она растет в почве, богатой питательными веществами, такой как садовая земля, смешанная с компостом. Семена высевают на расстоянии нескольких сантиметров друг от друга. Если сажаете рядами, разместите ряды на расстоянии около 10 дюймов друг от друга. Руккола также хорошо себя чувствует на приподнятых грядках или в контейнерах, если контейнер имеет глубину и ширину не менее 6 дюймов.
Поддерживайте почву во влажном состоянии до тех пор, пока семена не прорастут, что должно произойти через несколько дней или меньше недели. Как только растения вырастут, их можно проредить на расстоянии примерно 6 дюймов друг от друга, чтобы обеспечить достаточную циркуляцию воздуха, которая жизненно важна для здорового роста растений. Сейте семена каждые несколько недель весной и в начале лета, чтобы у вас было много молодых листьев, которые можно собрать в течение всего сезона. Если вы продолжаете сев в жаркие месяцы, используйте укрытие для ряда, чтобы растениям было немного прохладнее, или просто остановитесь на некоторое время и возобновите сев в начале сентября, как только погода похолодает.
Если вы предпочитаете высаживать семена весной в помещении, используйте компостируемые стартовые горшки и качественную почвенную смесь, например, органическую смесь для овощей. Высаживайте семена за четыре-восемь недель до последних заморозков в вашем регионе, чтобы молодые саженцы были готовы к пересадке через четыре-шесть недель. Компостируемые горшки можно аккуратно разорвать по дну и бокам, чтобы рассаду можно было пересадить в горшок и целиком в сад, как только она будет готова.
Выращивание рукколы из рассады
Хотя обычно выращивают из семян, рассаду рукколы иногда можно приобрести в садовых центрах. Высаживайте рассаду, которую вы вырастили или купили, на плодородную почву в саду, на приподнятых грядках или даже в контейнерах. Как и в случае с семенами, саженцы рукколы предпочитают богатую питательными веществами почву, поэтому добавление небольшого количества компоста - хороший способ обеспечить питание.
Осторожно посадите рассаду достаточно глубоко, чтобы покрыть открытые корни, утрамбовывая почву вокруг стебля, чтобы растение хорошо держалось само по себе. Глубина лунки должна быть примерно равна глубине стартового горшка с рассадой. Держите почву влажной, особенно первую неделю или около того, пока руккола восстанавливается после пересадки и привыкает к своему новому дому.
В какой зоне лучше всего растет руккола?
Не существует особой зоны, которая лучше всего подходила бы для рукколы, но она лучше растет в прохладных условиях, чем в изнуряющую жару. Он идеально подходит для прохладной и умеренной зоны устойчивости растений USDA, например, от 2 до 7. Если вы живете в относительно жарком регионе, где температура обычно не опускается ниже нуля, например, в зонах 10 или 11, отрегулируйте сезон посадки так, чтобы руккола чувствовала себя как дома. максимально прохладная погода. Не стесняйтесь сажать с октября по декабрь, чтобы собирать рукколу зимой и ранней весной.
Если оставить расти весной, когда потеплеет, растение может зацвести, в результате чего листья станут менее вкусными. Чтобы увеличить запасы рукколы, сейте семена каждые пару недель, как только осенью наступит прохладная погода, чтобы обеспечить постоянный запас зелени. Затеняющая ткань может помочь растению чувствовать себя немного лучше в южную летнюю жару, но с точки зрения вкуса рукколу лучше выращивать только в более прохладное время года.
Когда сажать рукколу?
Поскольку руккола предпочитает прохладные условия выращивания, лучше не сажать ее в самые жаркие дни лета, так как аромат листьев становится слишком сильным, и растение быстрее зацветает. Руккола хорошо переносит небольшие заморозки, поэтому ее можно сажать еще до последних заморозков в начале года. Высевайте его прямо в грунт за одну-две недели до последних ожидаемых заморозков в этом сезоне, но не намного раньше, иначе семена могут прорасти слишком холодно.
Если вы сажаете поздним летом или ранней осенью для сбора осеннего урожая, сажайте его за пару месяцев до первых ожидаемых заморозков, чтобы у него было достаточно времени для роста. Даже если заморозки наступят рано, у вас все равно будет возможность собрать несколько молодых листьев; после укоренения руккола способна переносить небольшие заморозки. Руккола, посаженная ближе к концу лета, когда проходит самая жаркая погода, может даже дать лучший урожай, чем весенняя посадка, потому что растение с меньшей вероятностью даст цветы, поскольку погода становится все холоднее. Это означает больше возможностей для роста листьев, что означает сбор большего количества молодых листьев.
Рекомендации по почве, солнечному свету и воде для рукколы
Хотя руккола не слишком требовательна, она предпочитает влажную, хорошо дренированную почву с pH от 6 до 8. Компост, смешанный с почвой перед посадкой, питает рукколу, а также помогает почве удерживать влагу. Руккола хорошо себя чувствует на полном солнце в прохладную погоду; светлый оттенок идеально подходит для районов, склонных к жаркой погоде.
Небольшое количество мульчи поверх почвы помогает подавить рост сорняков, позволяя почве удерживать больше влаги. Держите почву влажной, но не мокрой, особенно когда растение молодое и приживается. Если верхний дюйм или около того почвы кажется сухим, пора поливать.
Как собирать рукколу
Рукколу лучше всего собирать, когда ее листья молодые и нежные, что происходит всего через шесть недель после всходов. Ищите листья длиной не менее пары дюймов и здоровым зеленым цветом. Молодые листья рукколы имеют лучший вкус; некоторые считают, что растение становится слишком острым по мере старения листьев или после того, как растение увядает и начинает цвести. Сорвите молодые листья с внешних частей растения, чтобы не повредить основной стебель рукколы; это способствует большему росту.
Когда наступают жаркие летние дни, растение может зацвести. Либо оставьте растение нетронутым, чтобы собрать цветы для салатов, либо обрежьте его почти до земли, что может стимулировать новый рост. Если оставить некоторые растения рукколы для цветения и образования семян, это может позволить растению повторно засеять себя, что приведет к увеличению количества рукколы на более поздний сезон.
Распространенные вредители и другие проблемы для рукколы
Хотя руккола довольно устойчива к вредителям, блошки и тля часто вызывают беспокойство. Жуков-блошек, длина которых составляет всего 1/16 дюйма, иногда трудно заметить из-за их небольшого размера и способности прыгать, как блохи. Различные виды могут быть найдены вокруг рукколы и других садовых растений, и эти вредители не все выглядят одинаково. Они могут быть коричневыми, блестящими черными или пестрыми. Во многих случаях легче заметить повреждение, чем самих насекомых.
Личинки блошки питаются корнями растений, а взрослые жуки проедают отверстия в листьях рукколы. Хотя отверстия в листьях не являются серьезной причиной для беспокойства, жуки могут распространять болезни растений между культурами. Молодые рукколы особенно подвержены поражению блошками, так как более старые растения лучше противостоят вредителям. Ищите многочисленные отверстия, из-за которых листья рукколы имеют кружевной вид. Липкие ловушки могут поймать некоторых блох.
Тля также крошечная и часто находится на нижней стороне листьев растений или высасывает сок из стеблей растений. Некоторые тли могут нанести лишь небольшой ущерб листьям или стеблям растений, но в массовых количествах эти вредители представляют собой серьезную проблему для многих садовых растений. Если вы обнаружите тлю на рукколе или других близлежащих растениях, избавьтесь от нее, обрызгав ее слабой струей воды из садового шланга или пульверизатора.
Распространенные болезни рукколы
Бактериальная пятнистость листьев и ложная мучнистая роса являются общими проблемами рукколы. Бактериальная пятнистость листьев или бактериальная плесень вызывают появление коричневых пятен на листьях рукколы и могут привести к пожелтению целых листьев. В некоторых случаях это вызвано попаданием слишком большого количества воды на листья при поливе растений. Поливайте землю, а не листья растений, чтобы предотвратить проблему. Если затронуты целые растения, лучше удалить их из земли, так как эта проблема, вызванная бактериями, может распространиться.
Ложная мучнистая роса - еще одна проблема, с которой сталкивается руккола, когда ее листья подвергаются воздействию чрезмерной влаги. Это также проявляется в виде коричневых или желтых пятен на листьях, но в этом случае на нижней стороне листьев также есть белая плесень. Эта проблема иногда распространяется спорами в воздухе, что усугубляется плохой циркуляцией воздуха между растениями. Удалите пораженные растения с земли и выбросьте их. Прореживание растений и полив почвы, а не листьев растений, помогает предотвратить эту проблему.