Сладкие, острые семена граната (также называемые «ариллы») относятся к самым красивым продуктам, которые вы можете найти: они блестят, как маленькие рубины. Но это не единственный способ, которым они напоминают скрытое сокровище: научиться разрезать гранат может быть сложным, так что это может показаться огромным усилием, чтобы добраться до этих маленьких драгоценностей!
Фотографий через CakeSpy
Не бойтесь: мы пришли на помощь вашему гиду ко всему гранату. От выбора до высева до рецептов предложений для наслаждения гранатом, это руководство хорошо стоит закладок для дальнейшего использования.
Когда покупать
Гранаты в сезон с конца сентября по февраль.
Выбор граната
Какой гранат вы должны выбрать? Выберите гранат, который выглядит глубоко в цвете и чувствует себя тяжелым. В то время как некоторые изменения цвета вдоль кожуры прекрасны, чувствуйте их: любые мягкие или мягкие пятна могут означать, что часть плода гнилая.
Как вырезать гранат
Попробуйте оба этих метода и посмотрите, какой из них лучше подходит для вас. Лично я предпочитаю первый метод, так как он намного чище.
Метод 1: метод руки
Шаг 1:
Соберите свое место. Возьмите разделочную доску, нож для шеф-повара и большую миску. Заполните миску на несколько дюймов глубиной холодной водой.
Шаг 2:
Дайте гранату быстрый бросок на столешницу, используя ваши руки. Это немного ослабляет плод со стен.
Шаг 3:
Отрежьте сверху и снизу плода; это сделает каждую часть легче срезать и извлечь позже.
Шаг 4:
Почувствуйте вокруг своего граната. Скорее всего, вы почувствуете небольшие хребты вдоль кожи, как будто есть различные шипы, расположенные с интервалом фруктов. Сделайте медленные, нежные порезы вдоль этих хребтов, так как они будут самыми легкими пятнами, чтобы вытащить фрукты.
Шаг 5:
Работая над своей чашей воды, вытяните части, которые вы забили. Быть осторожен; это может быть момент, когда сок спреи.
Совет. Чтобы не допустить разбрызгивания в нежелательной области, я фактически поставил свою миску с водой в раковину.
Шаг 6:
Используя пальцы, вытащите арилы, опустив их в воду внизу. Белые биты, прилипшие к плоду, будут всплывать на поверхность.
Совет. Если вы действительно хотите, чтобы все было в чистоте, вы можете погружать фрукты, пока вы используете пальцы, чтобы удалить их со стен.
Шаг 7:
Проденьте арил; выберите любые белые бит, которые вы видите. Место в миске; ваши арилы готовы съесть или использовать в рецепте. Если вы не собираетесь их использовать сразу же, храните их в герметичном контейнере и храните в холодильнике в течение 3 дней.
Метод 2: метод ложки
Шаг 1:
Соберите свое место. Возьмите разделочную доску, нож для шеф-повара и большую миску. Заполните миску на несколько дюймов глубиной холодной водой.
Шаг 2:
Дайте гранату быстрый бросок на столешницу, используя ваши руки. Это немного ослабляет плод со стен.
Шаг 3:
Нарезайте фрукты пополам, горизонтально (так, чтобы маленький «бутон» был сверху). Вытяните края, как будто вы ослабляете края кожи от плода.
Шаг 4:
Работая с половиной за раз, выровняйте плод так, чтобы он стоял перед чашей с водой. Держите в одной руке и ударитесь о плод с деревянной ложкой, чтобы вытряхнуть фрукты.
Шаг 5:
Проденьте арил; выберите любые белые бит, которые вы видите. Место в миске; ваши арилы готовы съесть или использовать в рецепте. Если вы не собираетесь их использовать сразу же, храните их в герметичном контейнере и храните в холодильнике в течение 3 дней.
Как есть гранат
Теперь, когда вы разрезали гранат, как именно вы должны его есть? Варианты бесконечны.
Закуска на семенах
Семена граната - это само по себе удовольствие. Просто хватайся и ешь, как ешь ягоды. У гранатов есть слегка жевательный центр; это вполне нормально есть.
Сделать это в сок
Поместите свои гранатовые ариллы в блендер, смешайте в течение нескольких секунд (вот и все, что нужно!), А затем процедите смесь через сетчатый фильтр.
Совет: Если положить гранат в коктейль, я бы, наверное, просто положил все арилы и не беспокоился о том, чтобы соки их сначала; семена не будут слишком отвлекаться.
Используйте их как гарнир
Добавьте мгновенный гурманский оттенок к свежим зимним салатам с абрилами из граната. Даже вкусные блюда, такие как оранжевый цыпленок, отлично подойдут для разбрызгивания семян граната сверху. Мы даже помещаем их в наши игровые раковины из черепа.
Положить их в выпечку
Семена граната очень вкусны в хлебобулочных изделиях. Для легкого добавления, сложите несколько в булочку, блин или быстрое тесто хлеба. Или, сделайте свой следующий осенний пирог похожим на драгоценное сокровище, положив семена граната на вершину.
Нужна помощь в разрезании других сложных фруктов? Ознакомьтесь с нашим иллюстрированным руководством по сокращению манго.