У меня масло смягчено, и я готов начать выпечку, когда я понимаю, что рецепт требует муки для торта, и все, что у меня есть, универсально. Это случалось со мной так много раз, что я, наконец, решил найти альтернативу: заменитель торта, который я могу легко приготовить с помощью универсальной муки.
Прежде чем я расскажу вам, как заменить тортную муку, давайте поговорим о том, что это такое.
Что такое мука из торта?
Торт мука - это мука, которая была создана для того, чтобы сделать торты нежными и с мелкой крошкой. Иногда вы видите муку из пирога, используемую в печеньях, если желаемый результат для печенья - мягкая текстура. Мука торта имеет меньше белка, чем мука общего назначения. Развитие клейковины в белке - это то, что делает выпечку жесткой, поэтому при меньшем ее количестве у вас меньше шансов создать жесткую структуру в пироге. Мука торт также измельчается более мелкой и хлорированной, что является еще одной причиной, по которой я действительно предпочитаю делать свою муку из торта. Я считаю, что вкус немного отложен, потому что мука была отбелена.
Как заменить муку из торта
Вы можете либо создать замену, основанную на измерениях в рецепте, который вы следуете, либо просто перепутать партию, а затем использовать ее чашкой для чашки, поскольку вы будете торт муки.
1. Получите многоцелевую муку.
2. Измерьте 1 стакан муки.
3. Вынуть 2 столовые ложки муки.
4. Затем замените на 2 столовые ложки кукурузного крахмала.
5. Взбить вместе очень хорошо, чтобы комбинировать и аэрировать.
Примечание: Кукурузный крахмал очень мелкий и не содержит глютена или белка, поэтому он усваивает количество белка в чашке муки. Это не точная копия муки из торта, но, как я уже сказал, я предпочитаю использовать эту муку из торта из-за того, что я часто не употребляю вкус в пирожных, приготовленных из муки торта.
Что делает онлайн классы Craftsy великолепными?
Учитесь на всю жизнь! Благодаря пожизненному доступу к вашим занятиям вы можете следить за уроками по своему желаемому темпу и легко пересматривать свои любимые концепции одним щелчком мыши.
Убей ноги! Наслаждайтесь занятиями в любое время из удобства вашего дома или даже на ходу с помощью наших мобильных приложений.
Получите персонализированное руководство! Задавайте вопросы своим инструкторам, чтобы получить все ответы и отзывы, которые вам нужны для успеха.
Любить это! Нет никакого риска в попытке с нашей 100% гарантией возврата денег.