Ингредиенты в рецепте все играют определенную роль в том, как конечный продукт выглядит и на вкус. Жиры добавляют гладкую, сливочную текстуру. Чем выше процент жира в рецепте, тем богаче будет окончательный вкус, как это бывает, когда вы используете тяжелые взбитые сливки вместо легкого крема. Легче заменить более низкий жирный продукт, такой как легкий крем, с более высоким содержанием жира, например, тяжелым взбитым сливком, без внесения существенных изменений в рецепт. Легкий крем, также известный как кофе-крем, содержит в среднем только 20 процентов жира, но тяжелые взбитые сливки имеют по крайней мере 36 процентов жира. По словам Тезауруса Кука, легкий взбитый крем падает с содержанием жира от 30 до 36 процентов.
Тяжелые взбитые сливки обычно ударяют в десерт, но он также может заменить легкий крем при приготовлении пищи.
Шаг 1
Соедините ½ стакана тяжелого взбитого сливок с ½ стакана молока.
Шаг 2
Замените каждую чашку легкого крема, также называемого кофе или кремом для стола, в вашем рецепте с одной чашкой сливок и молочной смеси.
Шаг 3
Замените каждую чашку свежего взбитого сливк - - отличный продукт, чем легкий крем - в рецепте с равным количеством тяжелых взбитых сливок. Не добавляйте молоко в тяжелые взбитые сливки перед тем, как заменить его на легкие взбитые сливки. Легкий взбитый крем имеет больше жира, чем легкий крем, и в качестве заменителя требуется только тяжелый взбитый крем.
Шаг 4
Продолжайте готовить рецепт по назначению; ожидайте, что законченный результат станет более богатым с заменой.