Если ваша мясорубка измельчает и разрывает мясо, когда вы его нарезаете, пришло время затачивать клинок. Когда профессиональные или коммерческие лезвия для резки мяса становятся скучными, они прекращают резку равномерно; толщина среза меняется, и мясо начинает измельчаться, когда вы его разрезаете. Как вы затачиваете лезвие для резки мяса, зависит от типа резака, который у вас есть. Некоторые из них включают базовое встроенное крепление для точилок, в то время как другие имеют встроенный нож и затачивающие камни, которые затачиваются при работе лезвия. Мясорубки со встроенным ножом обычно не требуют дополнительной заточки.
Вы можете затачивать лезвия мясника, как этот, в несколько шагов.
Шаг 1
Выключите и отключите мясорубку.
Шаг 2
Снимите крышку лезвия. Очистите лезвие мягкой тканью, мягким моющим средством, таким как жидкость для мытья посуды и водой. Не погружайте машину в воду. Высушите лезвие свежей тканью.
Шаг 3
Нанести кучное масло или затачивать масло на поверхность лезвия.
Шаг 4
Отрегулируйте лезвие клинкера против точилки согласно инструкциям производителя. Поверхность заостренного камня должна располагаться вплотную к краю лезвия при правильном расположении. Как правило, для регулировки резкости лезвия на резцах с помощью встроенных точилок, а также без встроенных точилок.
Шаг 5
Подключите устройство и включите питание. Дайте лезвию остыть на минуту или две. Выключите машину и проверьте резкость лезвия. Если лезвие все еще кажется скучным, повторите процесс, пока лезвие не станет острым.
Шаг 6
Выньте точилку и переместите все на машине обратно в исходное положение согласно инструкциям производителя. Очистите лезвие перед использованием.