Задолго до того, как начнется оформление торта, мы должны убедиться, что у нас есть сильная, чистая основа или, другими словами, хорошо сконструированный торт. Мы начинаем с наполнения наших тортов вкусной добротой. Следуйте этому пошаговому руководству, чтобы узнать, как заполнять торт для достижения идеальных результатов каждый раз.
Как заполнить пирог
Примечание. Перед тем, как заполнить его, вы захотите прокормить торт. См. Наш пост «Что толкает торт» для фотохудожника на этом важном этапе.
Материалы, которые вам понадобятся:
- Проигрыватель
- Торт размером с торт
- Вырезанное шпатель
- Сумка для труб, заполненная обледенением, ганашем или маслом на ваш выбор
- Большой круглый наконечник № 12 или без наконечника, только соединитель на мешке для труб
- Заполнение вашего выбора
- По крайней мере, два слоя торта
Шаг 1:
Начните с размещения тонкого слоя buttercream на вашем пироге борту. Это поможет прикрепить торт к доске и ограничить количество движения или скольжения.
Шаг 2:
Поместите нижний слой на доску. Затем, используя ваш мешок для труб, протрите толстую линию обледенения вокруг внешнего края торта. Это создает плотину, которая запечатывает край и останавливает начинку от утечки из торта.
Шаг 3:
Как только ваша плотина будет завершена, наполните торт одним или тем же маслом или ганашем или другим наполнением полностью.
При необходимости продолжите со следующими слоями таким же образом.
Шаг 4:
Когда вы размещаете верхний слой торта, обязательно переверните торт вверх дном, чтобы нижняя часть торта была сверху. Это помогает уменьшить крошки в слое крошки.
Теперь, когда ваш торт уложен, вы готовы к красивому слону!
Вот еще несколько советов по заполнению тортов:
- Если вы планируете оставить свой торт из холодильника после его завершения, убедитесь, что ваши начинки не нуждаются в охлаждении.
- Избегайте использования свежих фруктов или ягод, если вы не планируете постоянно хранить торт в холодильнике.
- Многие специалисты советуют смешивать джемы и желе с buttercream для пушистой свежей начинки.
- Используйте экстракты и ароматизаторы для разработки креативных ароматов торта. Маленький лимонный экстракт и капля желтой пищевой окраски идут долгий путь к разработке вкусного лимонного масла.
- Не переполняйте свои торты. Я знаю, что красиво иметь толстые, сочные слои buttercream между тонкими слоями торта, но как только торт отсутствует, гравитация берет верх, и buttercream может ослабевать, заставляя декорации или помазать провисать.
- Многие декораторы предпочитают использовать консервированное заполнение пирога в качестве наполнения торта. Это может быть легкой альтернативой изготовлению ваших собственных пломб.
- Помните о безопасности пищевых продуктов ВСЕГДА на первом месте! Если вы обеспокоены тем, что заполнение не будет продолжаться в жару или даже при комнатной температуре в течение требуемого времени, не нажимайте его. Сделайте безопасный выбор, который вернет всех за торт!