У Джикамы свежий сладкий аромат, напоминающий яблоки. Белая плоть корня съедобна, как сырая, так и приготовленная, и часто используется в салатах или варится так же, как картофель. Этот мексиканский овощ иногда выращивают в домашних садах, а также можно приобрести в самых хорошо снабженных продуктовых магазинах. Выбор спелых jicamas, независимо от того, выращиваете ли вы их самостоятельно или покупаете, обеспечивает лучший вкус и текстуру.
Корни джикамы имеют гладкие экстерьеры и белую плоть.
Шаг 1
Изучите внешность джикамы. Выберите те, которые имеют приблизительный диаметр 6 дюймов и гладкую, кремовую или светло-коричневую внешность. Избегайте морщинистых корней джикамы, поскольку они слишком зрелые.
Шаг 2
Проверьте все стороны джикамы на наличие трещин. Избегайте людей с трещинами или видимыми синяками.
Шаг 3
Вырезать джикаму. Под зрелые джикамы трудно и трудно резать, а нож легко нарезается зрелой джикамой.
Шаг 4
Урожай, выращенный в саду джикама после того, как листва начинает умирать, но до первого падения мороза. Умирающая листва указывает на зрелость корней.