Керамические стеклянные варочные панели предлагают некоторые ключевые преимущества перед традиционными электрическими горелками, такими как их гладкий внешний вид, легко чистящая поверхность и более быстрое время нагрева. Большинство кухонных принадлежностей можно использовать на керамической плите, хотя есть некоторые отличия. С положительной стороны некоторые кастрюли проводят тепло более эффективно, чем другие. На минусовой стороне некоторые типы сковородок создают больший риск повреждения гладкой поверхности для приготовления пищи. Однако решение о том, какие кастрюли использовать, в значительной степени сводится к вашим личным предпочтениям.
Пан на керамическом стеклянном счетчике.
Типы панков
Кастрюли из любого металла, которые проводят тепловую скважину, обычно подходят, за некоторыми исключениями. По словам производителя керамической варочной панели Miele, стеклянные, керамические и керамические поддоны не подходят для использования на керамических стеклянных варочных панелях, потому что они не являются хорошими проводниками тепла. Алюминиевые и алюминиевые кастрюли будут работать с керамической плитой для ваших потребностей в приготовлении пищи, но они имеют тенденцию оставлять следы на варочной панели. Эти метки можно очистить, но дополнительное обслуживание не является идеальным.
Индукционные варочные поверхности
Некоторые типы керамических варочных панелей являются индукционными варочными панелями, которые переносят тепло непосредственно в кастрюлю с использованием магнитной индукционной катушки. Проще говоря, кухонная посуда, расположенная на варочной панели, будет нагреваться, но сама керамическая поверхность этого не делает. Если у вас есть керамическая стеклянная индукционная варочная панель, вам нужны сковородки из магнитного металла, такие как чугун или сталь. Медная, алюминиевая и закаленная посуда не нагреваются, потому что они не являются магнитными, что делает их по существу бесполезными на индукционной плите.
Пан Базы
Ваши кастрюли должны иметь плоскую, прочную основу, чтобы они могли неуклонно сидеть на идеально ровной поверхности керамической плитки. Кастрюли, которые качались, не только опасны, но и неэффективны, поскольку тепло от элемента выйдет из-под них. В некоторых кастрюлях есть база, которая слегка вогнута, когда она холодная, но сглаживается при нагревании. Если у вас есть кастрюли, которые, похоже, имеют такую базу, протестируйте их на своей плите и посмотрите, сглаживаются ли они - если да, продолжайте использовать сковороды; в противном случае - нет. Избегайте использования сковородок с ребристым основанием, поскольку они, вероятно, навсегда поцарапают поверхность керамики. Другим соображением является размер основания панды. Не используйте тарелку настолько большую, чтобы она простиралась за поверхность керамической варочной поверхности, или одна настолько маленькая, что нагревательный элемент не был полностью закрыт.
Вес упаковки
Поскольку керамическая варочная панель напоминает стекло, вы можете быть обеспокоены ее растрескиванием с помощью тяжелых твердых кастрюль. Однако поверхность фактически не является стеклом и прочнее, чем кажется. Вы всегда должны перемещать кастрюли непосредственно вверх или вниз на керамической плите, а не скользить, что может вызвать царапины. Это означает, что вам нужны сковородки, которые достаточно легки, чтобы безопасно подниматься при заполнении горячей пищей. Например, большая чугунная кастрюля может быть слишком тяжелой для разумного использования с керамической варочной панелью. Выбирайте кастрюли с хорошим балансом между крепкой конструкцией и более легким весом.