Нельзя отрицать, что в идее приготовления пищи на открытом огне есть что-то удовлетворительное. Создается ощущение, что вы можете полностью сохранить себя как экстремальный турист или в сезон выживания. Конечно, вы можете готовить на открытом огне, даже если вы не живете в дикой природе или не боретесь за денежный приз.
Если вы отправляетесь в короткую походную прогулку или добавляете огненную яму на свой двор, вот несколько рекомендаций, о которых следует помнить.
1. Тщательно выбирайте свои дрова
В отличие от грилей (которые, как правило, требуют древесного угля или пропана в качестве топлива), для костров требуются дрова. Это здорово, потому что позволяет вам по-настоящему настроить вкус, который вы хотите, для всего, что вы готовите. Если вы находитесь на заднем дворе, вы можете выбрать из приобретенных в магазине версий, таких как миндальное дерево, вишневое дерево, гикори и мескит. Если вы отправляетесь в поход или добываете древесину, вам нужно выбрать не сосновую древесину, достаточно сухую, чтобы ее можно было легко сломать, когда вы пытаетесь сломать ветки - если она влажная, у нее будет очень трудное освещение. Кроме того, вы можете заменить дрова углями.
2. Знайте, что на костре вы можете приготовить что угодно, как на гриле
Предупреждение спойлера: Огонь - это огонь. Так что, если вы построили один в гриле в вашем патио или в пожарной яме в вашем лагере, эффект тот же. Вы можете положить решетку и приготовить лосося, куриные грудки и овощи или просто приготовить на гриле хот-дог и приготовить его на открытом огне. Единственным исключением из этого правила будет то, что вы вложили деньги в более декоративную яму для огня (возможно, вы разгрызли «Большую маленькую ложь» и испытали серьезную зависть к открытому пространству?). Если это так, вы, возможно, не захотите получать всю эту жирность и грязь, которые идут с приготовлением пищи по всей вашей причудливой огненной яме.
3. Весна для нескольких аксессуаров
Мы не говорим здесь о чем-то необычном: шашлык, щипцы, подставка для гриля, термостойкий горшок и даже алюминиевая фольга могут изменить правила игры, когда вы готовите на открытом огне. Шашлык можно использовать для хранения или отдыха овощей или хот-догов, чтобы они были готовы к употреблению; а подставка для гриля может превратить кострище в гриль на заднем дворе, позволяя использовать косвенный и прямой нагрев и готовить одновременно несколько блюд. Самым простым трюком, однако, является использование алюминиевой фольги для изготовления чего угодно. Вы можете нарезать курицу, стейк или рыбу, положить ее в пакет из фольги с нарезанными овощами и сбрызнуть оливковым маслом. Затем запечатайте пакет, свернув края, чтобы жир и масло не пролились, и вы можете положить его прямо на огонь, чтобы приготовить.
4. Всегда (всегда!) Держите ведро с пресной водой поблизости
Фундаментальное правило наличия открытого огненного карьера заключается в том, что у вас всегда должна быть свежая вода поблизости, на случай, если земля станет немного суше, чем вы думали. Если вы создаете свой собственный огонь, также всегда полезно построить огненный круг из камней, чтобы в них также содержались какие-либо пламена, но это вторичный приоритет для воды! И в конце ночи вы захотите использовать эту воду, чтобы огонь погас.
5. Сначала не ожидайте совершенства
Пожарная яма похожа на гриль в том, что она обеспечивает тепло для приготовления пищи, но ее также сложнее контролировать, чем гриль. У вас нет закрывающейся крышки или вентиляционных отверстий, поэтому вы меньше говорите о том, насколько жарко это тепло. Вы можете обнаружить, что некоторые вещи сгорают, или на приготовление пищи уходит больше времени, поэтому поначалу это может быть чем-то вроде удара или промаха. Просто записывайте это как часть деревенского опыта!
Больше на Ямах Огня
- Яма огня - это то, что вы должны разорить этим летом
- 3 простых способа сделать яму на заднем дворе
- Почему Fire Pit Party даже лучше, чем Crappy Dinner Party
- 23 вещи, которые нужно приготовить на костре