Карлос Аргиньяно готовит картофельные крокеты, цисторру и сыр в своей телевизионной программе Карлос Аргиньяно на вашей кухне. Изысканный традиционный рецепт, который очень легко приготовить.
Ингредиенты (4 человека):
- 1 салат
- 4 картошки
- 100 г ксисторры
- 50 мл молока
- 150 г сыра
- Мука, взбитое яйцо и панировочные сухари
- 1 яйцо
- паприка
- оливковое масло холодного отжима
- уксус
- соль
- перец
Приготовление рецепта крокетов из картофеля, цисторры и сыра:
Нагрейте большое количество воды в кастрюле. Добавить картофель иварить 35-40 минут (в зависимости от размера). Пусть закалятся. Снимите с цисторры кожицу и немного обжарьте ее на сковороде без масла. Хорошо слить воду и мелко нарезать ножом. Зарезервировать.
Вымойте, высушите и нарежьтесалаттонкими полосками соломки. зарезервировать это Очистите картофель и разомните его. Добавить цисторру, молоко, соль и перец. Все хорошо перемешать.
Разделите тесто на 16 частей и сформируйте крокеты. Разрежьтесырна 16 прямоугольников eположите кусочек внутрь каждой крокеты.
Обвалять крокеты вмуке, взбитом яйце и панировочных сухарях и обжарить на сковороде с маслом. Выложите их на тарелку, покрытую впитывающей кухонной бумагой.
Положить яйцо в стакан блендера, добавить немногоуксуса, щепоткусоли, пол чайной ложки паприкаи большое количествомасла (200 мл)Смешайте ингредиенты электрическим миксером до образования майонеза. Храните в холодильнике.
Подать 4 тарелки, положив салат на одну сторону, майонез в центр и крокеты на другую сторону.
Совет:
Если вы готовите майонез заранее, лучше хранить его в холодильнике, пока вы не будете готовы его съесть.
Пищевая ценность рецепта:
Еда, которую стоит выделить сегодня на тарелке: КАРТОФЕЛЬ. Большинство питательных веществ картофеля составляютуглеводы, которые являются важным источником крахмала.
Крахмал - это питательное вещество, которое дает намэнергию для выполнения нашей повседневной деятельности.
Крахмал - это сахар, который медленно усваивается таким образом, что он также служит для предотвращения голода или слабости до следующего приема пищи, способствуяупорядоченному и сбалансированному питанию.
Минерал, который следует выделить в картофеле, - этокалий, минерал, который необходим для баланса воды в организме, а также участвует в сокращении мышц.
Картофель практически не содержит витаминов.
Он не дает много калорий, если мы едим его приготовленным, запеченным или приготовленным на пару. Сегодняшняя жарка или кляр значительно повышают калорийность.
Мы поместим его воранжевую область пирамиды рядом с продуктами питания на неделю (4 раза в неделю).
Блюдо дня:
Блюдо, приготовленное изкартофеля, энергичного продукта, который вместе с мукой, используемой для панировки, составляет 51,4% блюда, что превышает рекомендуемые 25%.
Избыток картофеля (рекомендуется от 100 до 150 г на ужин, а в сегодняшнем рецепте превышает 200 г) означает, что процент овощей не достигает 50%, оставаясь на уровне 39,6% (хотя есть 200 г овощей на ужин, что рекомендуется).
Цисторра и яйцо не достигают 10% блюда (8,9%).
Компенсировать ужин овощами с рыбой.
На десерт фрукты и йогурт.
ЕЖЕДНЕВНОЕ МЕНЮ:
Еда:
Картофельные крокеты, цисторра и сыр
Салат из капусты, красной капусты и моркови
Фрукты
Йогурт
Ужин:
Мольца с треской и вареным яйцом
Хлеб
Фрукты
Молоко
Совет доктора Теллерии:
Лучший напиток для утоления жажды - вода.