Эва Аргиньяно учит нас, как приготовить катаифи с ананасом и клубничным соусом.
Ингредиенты (4 человека):
- 150г катаифи
- ½ ананаса
- 75 г сливочного масла
- 400 г клубники
- 30 г сахара
- 50 мл моденского уксуса
- оливковое масло холодного отжима
- листья мяты
Приготовление катаифи по рецепту с соусом из ананасов и клубники:
Очистите и разрежьте ананас на 4 больших дольки (удалив твердую центральную часть), затем разрежьте их пополам по ширине, чтобы получилось 4 части. Разогрейте сковороду с 15 граммами сливочного масла и небольшим количеством масла. Когда масло растает, добавьте кусочки ананаса и треть сахара (10 г). Готовьте на среднем огне, пока слегка не подрумянится.
Клубнику очистите, нарежьте и положите в кастрюлю. Добавить еще треть сахара (10 г) и варить их на среднем огне. Когда они станут мягкими, добавьте уксус и дайте ему увариться примерно 6-8 минут на медленном огне.
Зарезервируйте соус.
Распределите пасту катаифи на 8 порций, раскройте нити пасты и оберните каждый кусочек ананаса горстью пасты катаифи.
Выложите их на противень, застеленный пергаментной бумагой, и смажьте оставшимся (60 г) растопленным сливочным маслом. Посыпать оставшимся сахаром (10 г) и выпекать при 200ºC 12-15 минут.
Подавайте роллы с клубничным соусом. Украсьте листьями мяты.
Совет:
Пасту катаифи можно жарить или готовить в духовке. В последнем случае лапшу следует разложить и намазать жирным ингредиентом, таким как сливочное масло, маргарин или растительное масло, чтобы увлажнить ее. Поскольку это такое тонкое тесто, при небольшом времени нагрева оно приобретает золотистый цвет и хрустящую текстуру.
Пищевая ценность рецепта:
Катаифи с соусом из ананасов и клубники - это десерт, улучшающий потребление энергии, антиоксидантов, витаминов, минералов и пищевых волокон.
Поэтому особенно рекомендуется для людей с сильным физическим истощением, таких как спортсмены.
Он также содержит жир, повышающий уровень холестерина и сахара. По этой причине это будет десерт, время от времени присутствующий в нашем рационе, поскольку полезнее всего есть фрукты в сыром виде и без добавления жира или сахара.