Будь это год, когда вы начинаете готовить рыбу дома, или это основной продукт вашего плана питания, я твердо убежден, что лосось - один из лучших вариантов. Он широко доступен (как в свежем, так и в замороженном виде), готовит различными способами и легко сочетается с огромным разнообразием вкусов.
Считайте, что это ваш шпаргалка для всех основных способов приготовления лосося, от духовки до вашей мультиварки.
1. Жареный лосось с травами
Если вы чувствуете, что запуганы лососем, это, пожалуй, лучший метод для начала. Рыба в основном варится в очень мелкой луже оливкового масла, защищенной от жары (и чрезмерного выпекания) маслом внизу и пастой из трав сверху. Так что даже если он готовится в течение пяти минут слишком долго, он все равно будет влажным и нежным.
2. Как приготовить лосось в духовке
Это не намного легче, чем обжаривание лосося в духовке. Общее время приготовления варьируется в зависимости от толщины филе, но, как правило, планируйте по четыре-шесть минут на каждые полдюйма лосося.
3. Как приготовить идеальное филе лосося на плите
Обжаренный лосось с хрустящей кожей и нежной, шелушащейся мякотью - удовольствие. Необходимо помнить три ключевых момента, чтобы вы могли каждый раз прибегать к этому методу и не допускать прилипания рыбы к кастрюле: дайте филе сидеть при комнатной температуре в течение 15-20 минут перед приготовлением, высушите лосось перед приготовлением, и подождите, пока сковорода не станет очень горячей, прежде чем добавлять лосося.
4. Как приготовить замороженный лосось в духовке
Да, вы даже можете приготовить лосося прямо из морозильной камеры, так что не беспокойтесь в следующий раз, когда забудете разморозить эти филе на ужин. Секрет в том, чтобы использовать мощь горячей духовки, немного фольги и ароматный соус, чтобы перекусить до обеда менее чем за 30 минут. Вы будете использовать двухэтапный метод, который готовит на пару, а затем обжаривает филе, чтобы они были приготовлены насквозь и чудесно слоеные.
5. Как приготовить лосось в мультиварке
Если вы еще не готовили лосося в своей мультиварке, самое время попробовать. Низкий, медленный, устойчивый жар каждый раз создает сочный лосось, независимо от того, сколько филе вы готовите.
6. Как приготовить лучший лосось с чесночным маслом в фольге
Когда дело доходит до приготовления на гриле, это надежный способ приготовления лосося (и он также работает в вашей духовке!). Это правильно - приправа лосося чесноком, лимоном и маслом и плотное завертывание в фольгу гарантирует успех каждый раз. Лосось в фольге - это, по сути, крупномасштабная версия лосося в папиллоте, которая представляет собой причудливый способ сказать, что лосось «вареный в мешочке». Он позволяет даже готовить и супер нежную рыбу каждый раз.
7. Быстрый, легкий и технологичный путь к лососевым соусам
Хорошие новости! Вам не нужны особые гаджеты, чтобы приготовить этого лосося в стиле су-видео в домашних условиях - только голландская печь, несколько сумок с молнией на молнии и термометр мгновенного считывания. Уже нежная рыба становится почти прозрачной при приготовлении на медленном, устойчивом огне водяной бани.